2012年10月22日 星期一

北投秋日溫泉美食小度假~日勝生加賀屋能登會席晚餐與日式早餐篇


Nikon D90 + Nikon 14-24 / 24-70mm

        這次購買的住宿券內容除了一晚和式標準套房住宿之外,還內含兩客能登會席晚餐與兩客日式早餐。其中能登會席(訂價$2,100/人)直接於房內用餐,由專屬管家月子一手服務打理。以往入住日本溫泉飯店,由於跟團的關係,通常會安排在榻榻米式的宴會場(一人一個小桌子那種)用餐兼同歡暢飲,想到這次能直接在自己房內大啖美食,既興奮又期待,我最愛新鮮事新體驗!


日勝生加賀屋國際溫泉飯店 RADIUM KAGAYA 
市北投區光明路236號
02-2891-1111 / 02-2891-1238
http://www.kagaya.com.tw



約定的用餐時間一到,熟悉的聲音就從門口傳來了,嘿嘿~又可以近距離欣賞月子的優雅演出了!電話訂房時我曾交代有一人不吃生也不吃魚(就我啦),入住時月子再度確認了一次,非常謹慎,也讓我對餐點非常期待,也非常安心~



月子先替我們擺放餐具並放上菜單。有菜單ㄝ~這樣我就不用認真記菜名了,歐耶!





菜單裡列出的是能登會席的固定菜色,我的特殊需求就沒列在上面了~



筷架是可愛的兔子耶!



食前酒:洋梨酒。順口不嗆的水果酒,舉杯歡慶後就開動囉!



首先上來的是兩籃前菜



魯兄的正常版前菜蘿蔔泥拌鮭魚卵、秋刀魚甘露煮、鮮蝦艷煮、蜜地瓜、冬瓜拌胡麻



我的改良版調整版前菜水雲醋、燒干貝、鮮蝦艷煮、蜜地瓜、冬瓜拌胡麻水雲醋是吃的到海藻的酸甜醋;燒干貝新鮮口感佳;鮮蝦艷煮已去殼,肉質鮮美彈性好;蜜地瓜甜甜的口味很討喜;冬瓜拌胡麻底部的胡麻沾醬超香濃,多苟(沾)一點才不浪費!



前菜中最特別的是放了稻穗是真的稻穗,而且還加熱爆成米香,好妙!將一顆顆米香挑出來吃又香又有趣!以稻穗裝飾餐點,象徵秋收之意。由此可見,能登會席的菜色會依季節而調整



正常版造り鮭魚、鮪魚、白身魚、甜蝦,配上紫蘇葉。魯兄說......就新鮮囉!





我的造り換成了燻鴨沙拉,搭配日式沾醬。嘿嘿~換得太好了,忍不住多拍幾張!(然後跟有關的菜色完全提不起興致拍~)



皮Q肉香的燻鴨,好吃~



鍋物海鮮魚露鍋。打開鍋蓋時正燒得強強滾呢!裡面的肥美大鮮蚵也太搶眼~



月子為我們準備了湯碗湯匙。據說日勝生加賀屋的所有器皿,皆由總料理長久世秀彥親自挑選,並從日本進口,襯托美味料理,所以邊用餐還可以邊欣賞餐具喔!



正常版海鮮魚露鍋裡除了海鮮蔬菜豆腐...等,很明顯的還有一片魚肉



調整版海鮮魚露鍋則把魚肉換成了豬肉,但我覺得這樣不太搭,應該換成鮮蝦或其他同是海鮮類才對~





煮物時蔬合煮佐菊花餡。湯汁有一點勾勾的感覺,整體口感滑順軟綿,而黃色一絲絲的就是菊花餡煮物中比較特別的是日本常見的(黃色長形),以及吃起來細細綿綿的日本小里芋~



正常版燒物白身魚西京燒。魯兄說總而言之就是味噌口味的魚,要他多說幾句真的很難,大家請自行發揮想像力吧!





我的燒物直接換成天婦羅。麵衣薄脆且酥,無油膩感。魯兄手腳快,馬上偷走一尾炸蝦





肉料理牛肉朴葉燒。上菜時牛肉還是生的,當時還在想著吃幾分熟好?結果一整個想太多,因為一下子就全熟了!



沒想到......這全熟牛肉竟帶著Q脆好口感,美味到翻啊!!!



此時,驚喜到!!!日勝生加賀屋副理前來拜訪致意,並詢問一切是否滿意。看我從頭high到尾,當然是滿意囉!然後咧,就在副理祝賀我們結婚十週年快樂的同時,月子突然捧著一個精緻小蛋糕從門後出現,吼~快噴淚了我,居然還有這招!日勝生加賀屋的貼心與服務真不是蓋的!





不只小蛋糕,還有小禮物副理送上一對夫妻筷(漆器),連禮物都送得如此恰如其分~





正常版蒸物蕪菁鯛魚蒸。魯兄說雕魚很鮮甜,裡面還有貌似荔枝的日本蘿蔔





調整版蒸物雞肉茶碗蒸,好滑嫩,一下子就古溜入口~



仔細一看小餐盤也暗藏玄機,放置蒸物湯匙的地方是凹下去的,這樣比較不易滑動吧!



不知何時月子已為我們泡了一壺玄米茶進來。月子詢問我們是否飽足,並告知接下來就只剩水果甜點了。一聽到還有我就頭大,因為已經很飽了啊!為了不浪費,特地交代月子幫我添少一點~





御飯五目御飯月子告訴我們這類蒸飯在日本家庭很常見,一般主婦會將冰箱的剩菜連同白飯一起蒸,不但解決剩菜困擾,還多出一道方便的佳餚。五目指的是五種菜色,有牛蒡胡蘿蔔豆皮雞肉、與香菇,看來樸素卻是清香動人,超級美味!!!結果我和魯兄都拜託月子再來一碗!



香物綜和日式漬物(左),有酸鹹帶脆的山藥白菜,與印象中的死鹹漬物不同;留椀牛蟹味噌湯(右),味噌香濃,裡面有隻蟹腳,只好拜託魯兄幫我啃~





果物季節水果。一看就覺得水果品質很不賴!我吃的順序很正確,由酸到甜依序為奇異果火龍果葡萄,魯兄則是把奇異果留在最後,當然是愈吃愈酸啦~





已切塊的小蛋糕,原來是水果芋泥蛋糕!也太適合我這芋頭控了,吃得超過癮!因為吃太飽,剩下半個小蛋糕只好請月子幫我們冰起來,結果離開時也忘了帶走,實在太可惜了~





最後一道甘物蜜豆香草冰淇淋冰淇淋沒有想像中的甜膩,上方點綴了貴氣的金箔栗子香甜,蜜豆顆粒分明口感佳。最有趣的是乍看容器底部的一片圓形粉紅部分,我以為是草莓醬之類的,魯兄還糾正我那是墊紙,結果......那根本只是容器本身的顏色好嗎?哇哈哈~



因為我怕記不住調整後的菜色,請月子幫我寫張note,只不過......這也寫得太可愛了吧!

        月子非常體貼,知道我要拍照,刻意放慢了上菜速度,一般客人大約一小時即可吃完能登會席,我們竟然花了兩小時才用餐完畢!真是辛苦了月子能登會席中雖無驚人的華麗感,卻是一種細細品嚐,一種耐人尋味,一種賞心悅目,也是動人溫馨的一頓晚餐。


        隔天的早餐安排在3F的天翔餐廳享用日式早餐,沒想到月子早已在場等候為我們服務,我還以為來到餐廳,就由餐廳的服務人員服務呢!專屬管家果然不是喊假的,從頭到尾服務到底。其實我好想坐在窗邊,無奈早已坐滿了人,只能怪自己沒有事先交代,只好坐進很難拍出美照的陰暗區;或許此時多了點離愁,心情不是很美麗,所以拍照也拍得有點意興闌珊,大家就忍耐看完吧!








天翔餐廳的環境照,建議預定窗邊採光佳的座位啊!還可以欣賞外頭一片綠油油~



我們的座位。靠裡面的椅子明明已經拉開了,可是我偏偏要拉開靠走道的座椅一屁股坐下,難怪魯兄老說我是怪人,不愛照著人家的安排走~



鍋物又出現了,不知道今天會吃到什麼?早餐就沒有提供菜單囉!不過前一晚月子有提到早餐已由原本的自助式變更為日式套餐,不過之後可能又會改回自助式。我和魯兄對於傳統有特色的日式套餐比較感興趣~





魯兄的正常版日式早餐先上,其中含的就有三項:生魚片烤魚、以及生魚沙拉。其他就是幾種小菜漬物白飯、與味噌湯



生魚片,因為是早餐的關係,所以份量不算多



烤魚生魚沙拉



接著我的調整版日式早餐也來了



生魚沙拉變成一般的生菜沙拉,應該再多放點水果才對~





烤魚換成照燒雞肉,肉質偏緊實,帶有咬勁,鹹甜鹹甜的可口又下飯



生魚片換成酪梨切片,ㄟ......好健康!



鍋物內有豆腐蔬菜丸子......等。鍋物的清甜湯頭我喜歡



最特別的是一人有一顆生蛋,搞不清是要生飲還是倒進鍋裡煮?月子給的答案是直接喝了吧!



那就爽快的乾了吧!感覺一早吃生蛋好像會精力充沛的樣子



飲料有好幾種可選,我們選了番茄汁熱牛奶,喝不夠可以再續,換別種也可以



最後的水果,與前一晚的水果種類完全不同,印象最深的是哈密瓜爆甜的!


        終於完成了日勝生加賀屋三連載!問我還想不想來?當然想囉!若是以同樣的價格享受本次同等的住宿內容,我想我還是會心動不已,畢竟日勝生加賀屋日式風格特色顯著,服務又一級棒,偶而來個偽日本小度假也挺不錯的,就不知還有沒有這種好運囉!臨行前問了月子專屬管家是否可以指定?答案是:可以的。那麼,希望有機會能與月子再續前緣,也感謝月子這次的真心款待與細心照料。當然,更期待有一天能前進日本正宗加賀屋


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