2019年5月21日 星期二

【宅配商品】2021社會企業~夏日以梅入菜好開胃!梅香沁端午,沁心梅飲青黃果釀組(邀稿)

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        夏日以梅入菜好開胃!2021社會企業特別邀請山蘭居 初衣食午的蘭主廚親自示範適合炎炎夏日的梅料理,分別以2021青梅果釀黃梅果釀老梅釀老梅肉入菜,又是梅子又是主廚現場料理,看得我都大缺水啦(口水分泌過多)!原本只是陪朋友來工作順便玩側拍,最後竟也受邀寫了這篇稿,想必是發現我對梅子很有愛(自己說)。請注意:文末有期間限定優惠喲!


2021社會企業
2021饕客棧 - 迪化街實體門市
台北市大同區迪化街一段356號1F (近捷運大橋頭站)
02-2557-6607
官方FB / 官方購物商城 / 活動頁面


【關於2021】

        2021品牌名稱來自圍繞兩溪廊道的台20與21線(現台29線)。位於荖濃溪與楠梓仙溪之間的兩溪廊道盛產天然無毒青梅,2009年因莫拉克颱風遭受重創,在數位熱心企業家的發起下,於2013年成立了2021社會企業,以公平合理的價格向梅農收購青梅(目前已累積34位契作梅農),並輔導改善生產製作環境與生存條件,期望梅農經濟收入更穩定,進而提供山區原住民更多就業機會。2021社會企業以公益為出發點,守護偏鄉梅子經濟圈,推廣台灣在地好梅。


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蘭主廚上菜】

        2021這回特別邀請山蘭居 初衣食午的蘭主廚以梅入菜,親自示範夏日開胃梅料理。也就是說,梅商品除了直接食用或稀釋暢飲,也能自行發揮創意融入菜色中。


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        蘭主廚的梅料理與搭配商品如下(簡直就是我的菜):

番茄莎莎沙拉 <--- 青梅果釀
香煎鴨胸 <--- 老梅肉 老梅釀
法式薄餅 <--- 黃梅果釀
黃梅氣泡飲 <--- 黃梅果釀

        本次活動的特惠商品組為青梅果釀+黃梅果釀(先劃重點)。


 <<<番茄莎莎沙拉>>> 

        蘭主廚首先示範番茄莎莎沙拉。以切丁的溫室小番茄為主角,加入地中海料理中常見的橄欖油、醃漬橄欖、酸豆、紅酒醋、海鹽、胡椒等,結合青梅果釀拌勻後,再搭配拖鞋麵包,就是一道微酸爽口開胃菜!

        青梅果釀簡介:嚴選大高雄山區「兩溪廊道」純淨天然七分熟青梅,TFL全食物細化技術,保有完整果膠及青梅豐富的營養成分。加入獨家秘方「陳年梅湯」與「陳年巴薩米克醋」,散發獨特香氣與溫潤微酸的濃郁感。<--- 也就是多了梅味的巴薩米克醋啊!


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番茄莎莎沙拉完成!其實對兩光煮婦來說,小番茄直接沾青梅果釀就可以吃得很愉悅了~


<<<香煎鴨胸>>>

        將鴨胸煎至約莫五分熟,佐以十年老梅釀老梅肉即現提味之效。其實我對2021的老梅商品一點也不陌生,之前曾嚐過的微熱山丘老梅蜜豐糖蛋糕,其老梅內餡即來自於2021

        老梅釀簡介:嚴選大高雄山區「兩溪廊道」純淨天然青梅,以日本和歌山獨家古法技術陳釀十年。十年老梅剝梅去籽,專業技術細化老梅成分子細小的液態,融入義大利巴薩米克醋,製成口感微酸甘醇,容易吸收的老梅釀!

        老梅肉簡介:嚴選大高雄山區「兩溪廊道」純淨天然青梅,以日本和歌山獨家古法技術陳釀十年。十年老梅以手工剝梅去籽,100%純果肉熬煮,融入義大利巴薩米克醋,製成質地溫和,香醇濃郁的老梅肉!


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老梅釀是沾醬,老梅肉則為果肉,雙重搭配展現不同口感


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老梅肉實在好涮嘴,難怪一旁有人嘴巴停不了,簡直最佳代言人XD


<<<法式薄餅>>>

        以橙汁與橙酒煎煮入味的法式薄餅本身已是精彩迷人,加入黃梅果釀更添不同風味與層次,甚至還有解膩回甘之效呢!好想再嚐一次蘭主廚的好手藝。

        黃梅果釀簡介:嚴選大高雄山區「兩溪廊道」純淨天然八分熟黃梅,當梅子接近八、九分熟,表皮悄悄蛻變轉黃,迷人的梅香撲鼻而來,氣息近似水蜜桃。經過細細熬煮,酸甜開胃,微顆粒口感,濃郁的蜜桃與梅香,酸甜交織而成完美比例!<--- 與青梅果釀相較之下,黃梅果釀的梅香與梅味更加顯著。


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橙與梅的美好邂逅成就了這道法式薄餅 (不好意思,冰淇淋都快融化了XD)


<<<黃梅氣泡飲>>>

        調配黃梅氣泡飲的關鍵在於黃梅果釀與氣泡水的稀釋比例,剛開始試試1:7,之後則視自己喜愛的濃淡度調整(簡易配影片請按此),像我個人偏愛稍濃滋味。


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黃梅氣泡飲無疑夏日清涼生津飲品,喝了暢快也爽快!


【梅好食光】

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順帶一提,2021也有推出隨身包系列


兩光煮婦的實際應用】

        兩光煮婦的應用絕對簡單!以青梅果釀黃梅果釀調製氣泡梅飲是一定要的,不過我發現魯兄不如我熱愛氣泡水,所以幫他稀釋成一般梅飲即可。此外,青梅果釀黃梅果釀也很適合當淋醬或佐醬。


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小番茄沾果釀。如先前所言,小番茄直接沾青梅果釀黃梅果釀,方便又好吃!(老實說根本不用對切啦)


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番茄起司沙拉 (到底是有多愛番茄啦)。將牛番茄與MOZZARELLA CHEESE切片後交錯排列,點綴羅勒葉再淋上些許橄欖油與青梅果釀即可收工享用,失敗率0%,即使切太醜也不會怎樣。選擇青梅果釀只因內含巴薩米克醋,正好可取代我原本使用的巴薩米克醋,多了梅味更是迷人開胃!(之後試了黃梅果釀一樣搭。)


【優惠活動】

梅香沁端午,沁心梅飲青黃果釀組活動頁面:
https://www.2021.com.tw/products/syrup-300mlx2


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優惠商品:沁心梅飲 青黃果釀組,內含青梅果釀300ml *1 + 黃梅果釀300ml *1,定價$900/組


        凡於2019/05/21 ~ 2019/06/15活動期間內選購沁心梅飲 青黃果釀組,可享下列好康優惠:

優惠1:加入新會員即可獲得$100購物金
優惠2:購買沁心梅飲 青黃果釀組 2組,贈送2021氣泡水瓶一個。
優惠3:單筆訂單金額滿$1,500可享免運費
優惠4:5/31前單筆訂單金額滿$1,999就送老梅肉隨身包10包(價值$400)。


【促銷代碼:eva

        還有還有,除了上述各項優惠,2021也提供了促銷代碼回饋給Eva讀友。凡購買沁心梅飲 青黃梅果釀組輸入專屬促銷代碼eva,可享$50折價優惠。請注意此促銷代碼僅限購買本次活動商品沁心梅飲 青黃梅果釀組,其他商品使用無效,使用期限到2019/06/15為止。


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贈品2021氣泡水瓶。只要購買沁心梅飲 青黃果釀組 2組,即贈2021氣泡水瓶一個;購買2組也同時跨越免運費門檻,何況還有新會員購物金$100促銷代碼折$50


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糟糕,愈看愈想得到美美的2021氣泡水瓶












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