2013年2月6日 星期三

果匠正庵烘焙專職店~與真材實料的意外邂逅


Nikon D90 + Nikon 35mm F2.0 & Nikon 24-70mm

        若非瑜珈同學Jessie知道我是無法自拔的芋頭控,貼心送我一條芋頭丁山型吐司,我還完全不知果匠正庵這家麵包店呢!有趣的是,後來才發現這是另一位瑜珈同學Chihwen弟弟所開的店,只能說世界真小、緣分真奇妙啊!不過撇開這些關係,只要讓我覺得東西美味,我就會謹記在心<---也太謹慎XD,隨時準備前往挖寶,所以某日來到永康街覓食,立刻就讓我想到果匠正庵就在不遠處。


果匠正庵烘焙專職店台北市中正區臨沂街54-1號 (近東門捷運站1號出口)
02-3322-2358
https://www.facebook.com/KASHOSEIAN
營業時間:週二~週五 9:00~20:00;週六~週日 9:00~18:00。每週一公休


這條就是先前Jessie送我的天然酵母吐司 - 芋頭丁山型吐司,有點像是波蘿麵包與芋頭吐司組合而成的甜麵包,外表香酥、一顆顆的全都是芋頭丁喔!料多又好吃~果匠正庵採用日本進口頂級日清山茶花麵粉、昭和霓虹吐司專用粉


        初訪果匠正庵,居然一條麵包都沒有,沒有!!!全被訂購一空了!不過店家也很會招呼客人,立刻送上熱茶,並切了兩種口味的起司條讓我和魯兄嚐嚐。入寶山實在不想空手而回,所以我們決定對雙層芋頭蛋糕天然酵母桂圓蛋糕出手!<--- 咦?人家明明是請我們試吃起司條,怎麼帶走完全不相干的東西?!


雙層芋頭蛋糕$180。決定買這條蛋糕的時候,店員問我住哪裡,害我以為她想怎樣?原來她只是為了確保雙層芋頭蛋糕的最佳風味,想提醒我芋頭蛋糕切勿離開冷藏超過15分鐘啦!!!如果買回家的路程超過15分鐘,店員會不讓你買喔!









有質感的包裝,裡裡外外皆有標示果匠正庵,連蛋糕上都有耶!本來我一直記不住這家店名,沒想到看久也記得了 <--- 店家洗腦成功



嘿~~~一開封的芋頭自然香氣就使芋頭控著迷;雙層芋泥內餡濃濃稠稠,偶而吃的到一點點顆粒感;甜度不高,算是我吃過很不甜的芋頭/芋泥蛋糕吧;芋香大於奶香,所以也沒有奶膩感喔!吃完一塊,芋頭控的幸福感油然而生!<--- 立即呈現翻白眼的升天狀態



天然酵母桂圓蛋糕$250






天然酵母桂圓蛋糕名稱看起來很普通,可是一打開真的會被它滿滿的大粒核桃給嚇到!天然酵母桂圓蛋糕使用的是以養樂多培養的天然酵母種,使蛋糕呈現保濕狀態,雖然顏色暗沉,但依然保有光澤與彈性,不老也不乾澀 <--- 嗯?現在到底是在寫什麼!



不只表層的核桃多到嚇人,裡面的桂圓日本寒天蕨餅用料也是很大器喔!蛋糕鬆綿潤口,日本寒天蕨餅QQ涼涼,桂圓甜蜜中似乎還帶點微酸,加上核桃多多香氣濃,層次可說非常豐富。整體甜度對我算是多了點,但配點熱茶也還OK!


        你以為這樣就沒了嗎?其實,某日芋頭控的芋頭癮又犯了,臨時決定再訪果匠正庵。因為擔心週末容易缺貨,所以出發前先打了電話確認雙層芋頭蛋糕是否有貨,再請店員幫忙保留,心裡立刻踏實了許多。


進店門之前,心裡只想著雙層芋頭蛋糕,可是為什麼走出店門之後,手中卻提了三大袋呢?這就是人類心理的奧秘與不可預測性吧(遭踹飛)!三袋裡除了雙層芋頭蛋糕,還有麵包磅蛋糕蒸布丁~





蘋果核桃山型吐司$185。咀嚼中不知為什麼一直感到肉桂飄香,其中還有類似葡萄乾口感的果乾,不確定是不是蘋果?再加上香脆核桃,總之一整個耐嚼又夠味!<--- 其實我一眼就看出這是我的麵包~






魯兄選的蜂蜜紅蘿蔔角食$90,看起來比較奇怪的口味一向很能吸引他XD。角食是日本特色麵包之一,因成品外型為長方形、直角邊而得名。蜂蜜紅蘿蔔角食吃起來蜂蜜的香甜感較多,倒是沒感到什麼紅蘿蔔的味道,吃起來一點也不奇怪,口感比蘋果核桃山型吐司柔軟些~



不小心發現果匠正庵的新產品中,有小片包裝的磅蛋糕 (又稱重奶油蛋糕),忍不住買了草莓蔓越莓蛋糕鳳梨蛋糕兩種口味回來嚐嚐,不便宜呢!目前磅蛋糕的有出天然酵母桂圓鳳梨草莓蔓越莓香吉士黃檸檬天熟抹茶古典巧克力等口味,看了都滿吸引人的!



草莓蔓越莓蛋糕$58。蛋糕鬆綿細緻且潤口,摸起來似乎有點油;草莓香氣豐郁,蔓越莓果粒大,並增添酸甜感,只是吃了比較沒有太大的驚喜感~



鳳梨蛋糕$63。蛋糕口感與草莓蔓越莓蛋糕差不多;鳳梨的部分使用了果匠正庵自製的果匠蜜漬鳳梨,香氣非常明顯濃郁,還帶點纖維,吃來有種新鮮脆口感,果酸亦是迷人不已,我個人比較偏愛這款鳳梨蛋糕~



日式鮮奶蒸布丁$150 / 盒 






一盒內有三個日式鮮奶蒸布丁,以小玻璃瓶包裝



掀蓋瞧瞧,約略看得到一點香草籽果匠正庵採用的是大溪地香草棒


蒸布丁的部分細滑柔嫩又爽口,底部的焦糖帶苦好吃,但混著吃對我們來說還是稍甜了點,如果布丁的部分比例能放大會更好!哇哈哈~


        由於果匠正庵將利用過年期間前往日本購買新原料,從2/9中午過後,持續休至2/21為止,這段期間買不到的朋友們就請先望文止渴吧!建議前往果匠正庵之前,可先電話詢問當日出爐商品,並請店員代為預留,以免白跑一趟喔!