2015年6月7日 星期日

【通化夜市】通化肉圓~50年老店,脆嫩竹筍肉圓與花枝大腸麵線皆不賴

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        某次停車不小心瞄到巷子裡的這家通化肉圓,反正也懶得去夜市主街人擠人,索性就在這條靜巷裡填飽肚子吧!初訪時對於肉圓的Q皮與脆嫩竹筍留下極佳的印象,醬汁也可口不膩,肉質稍柴但尚可接受,最重要的是,出現了些許小時候的懷念滋味;二訪時肉質稍柴的問題竟有改善,結果一個月內我和魯兄就來了四、五回,愈吃愈喜愛呢!


通化肉圓
台北市通化街39巷7號
02-2707-8562
http://www.meatball.com.tw


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已是50年老店(1965年起)的通化肉圓,目前由第三代老闆經營,傳承阿嬤的古早味好手藝。此外,通化肉圓的用餐環境整潔舒適,也是吸引我們的原因之一。據說還有推出宅配商品,可於加熱後食用


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鎮店之寶肉圓$45。我和魯兄一人必點一顆,首先嚐到的是獨門醬汁是不過甜的可口好滋味


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桌面上提供了幾種調味料(辣椒油、胡椒粉、醋),其中特製辣椒油以葵花油與數種天然香料研製而成,嗜辣魯兄頗欣賞這種走中庸之道、不會辣過頭的香辣度,什麼菜色都要加個一兩匙,我則少少加,過點小辣癮就好。後來才發現原來特製辣椒油也有罐裝賣,小罐$200,大罐$300


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剪開的肉圓吃起來很方便,每次都能吃到大塊飽滿的黑豬後腿肉。除了第一次覺得肉質柴了點,其他時候表現都OK


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肉圓外皮以地瓜粉磨成濃漿後製成,有Q勁卻不失嫩度,很喜歡這口感;竹筍脆脆嫩嫩的超好吃,為整體加分不少;也就是說,少了竹筍,肉圓將會失色不少


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手工大腸麵線(小)$45。這道麵線最有趣的地方就是主料除了大腸,居然還有花枝,而且不是老花枝,是嫩花枝耶!麵線本身口感也不錯,不會黏糊成一團,不過咧~吃完容易滿嘴蒜味就是,噗~


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粉圓剉冰四種冰$45。為了清除口中濃濃蒜味,只好鑽進夜市主街內剉冰一下 <--- 有沒有這麼委屈?!


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芋頭綿、地瓜甜就讓我夠滿足了,黑糖味再濃厚點當然更好,最好像建中剉冰那樣濃!我絕對不會說我今天走錯家,想吃的明明是九份芋圓那攤啊!!!<--- 兩光病偶爾會發作一下>"<