2017年6月18日 星期日

【大安區】其實豆製所(大安店)~文青風豆漿豆花店,台灣黃豆漿也可以喝單品

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        上回與鎖住的熊姊姊一起歡樂同享韓式燒肉時,他特別向我推薦一家最近新開幕的豆漿豆花店,當時聽了三次店名我還是傻傻不明白,「其實什麼?......什麼鬥志?......???」一陣雞同鴨講之後才搞清楚原來店名是其實豆製所,在瑞安街所開的大安店的已是分店 (本店則是位在北醫附近的信義店)。其實豆製所除了有豆漿、豆乳、豆花、豆腐、豆乳霜淇淋等豆製品項,還也一個特別的類別是台灣本土黃豆豆漿,既然咖啡可以單品,那麼黃豆也可以,很酷吧!


其實豆製所 大安店
台北市瑞安街274號 (近捷運科技大樓站)
02-2706-3065
營業時間:7:30~21:00
FB:https://www.facebook.com/taiwanrealsoy.daan/


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其實豆製所位於瑞安街靠近和平東路二段(文化大學推廣部樂子the Diner附近),五月底才剛開始試營運。瑞安街周邊愈來愈多好吃好喝的,身為在地人可真開心啊!


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即使遇上大雨日,仍有不少客人陸續冒雨前來。外帶無須入內,直接在冷藏櫃前的外帶區點餐結帳即可,省去脫雨衣的麻煩^^


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商品類別有台灣本土黃豆豆漿、豆乳、調味豆乳、豆花、豆腐、以及豆乳霜淇淋。調味豆乳感覺挺新奇,竟有小黃瓜豆乳;豆腐則有傳統的鹽鹵木棉豆腐以及滑嫩的鹽鹵絹豆腐可選;而豆乳霜淇淋頗適合炎炎夏日啊!


        咦?豆乳豆漿不是一樣的東西嗎?原來其實豆製所以產地來區分,採用加拿大進口黃豆所製的叫豆乳,採用台灣本土黃豆所製的就叫豆漿,但無論何種豆,通通都是非基改黃豆


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目前豆漿豆乳類皆可現場要求試飲,當天我就試了三種,然後也買了三種,哈哈哈!


        以往只覺得豆漿就是豆漿,好像沒差。但其實黃豆就像咖啡、葡萄酒一樣,不同品種、不同風土條件,甚至不同農法,都會種出大小不同與風味不同的黃豆。其實豆製所致力推動台灣單品黃豆漿與本土黃豆耕種,每日限量供應與小農契作的台灣本土黃豆豆漿。要特別提醒大家的是,單品豆漿並非每款天天有,可能得多來幾次才能湊齊:

* 花蓮一號豆漿
* 十石豆漿
* 高雄選十號豆漿 <--- 當天有
* 台南十號豆漿
* 青仁黑豆豆漿 <--- 當天有


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內用區有一大兩小木桌,還有文青風必備的乾燥花;雖然座位數不多,但大家頂多吃個豆花、喝個豆漿,流動性其實很高


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邊間的雙面採光更是得我歡心


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在角落發現黃豆蹤跡,大袋裝的是加拿大進口黃豆,白色小桶裝的則是小農契作的台灣本土黃豆


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感覺是很老少咸宜的一家店


        這一日我專程來內用吃豆花,反正豆漿豆乳方便外帶嘛!其實豆製所的豆花分為兩大類:加糖水的古早味豆花$50,以及加豆漿的豆漿豆花$60外加一種配料則再加$10,配料有花生綠豆紅豆可選。


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我點的是花生豆漿豆花$70 ($60+$10),豆漿部分我選了微甜(採用微甜豆乳),真的就只是微甜,豆花份量也超乎我想像,我想至少有八成是豆花吧


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甜度主要來自軟綿花生,花生與豆花對我來說根本絕配


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豆花入口盡是香濃與綿滑,意圖使人上癮,而且吃完也太有飽足感,晚餐都讓我省下了XD


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吃完豆花感覺很不錯,決定外帶豆漿(豆乳)給魯兄。試飲過後,我買了這三種:原味豆乳(小)高雄選十號豆漿(小)、以及青仁黑豆豆漿(小),都無糖,小瓶360ml大約就是一個馬克杯的量


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原味豆乳$40 (小360ml) / $110 (特大1250ml)。採用加拿大進口非基改黃豆所製,香濃度夠,無糖也好喝!可說是當日最濃醇,油脂感最顯著


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高雄選十號豆漿$60 (360ml) / $100 (大720ml)。店員表示雖說這是高雄豆(品種),卻是種在好山好水的花蓮。這款單品黃豆漿有股清新感,比原味豆乳少了點厚度,多了清爽 <--- 當日單品只喝到這一款


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雖然包裝乍看差不多,但背面有標示,不用擔心搞混


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青仁黑豆豆漿$60 (360ml) / $100 (720ml)。內容不只有黑豆,而是以黑豆與黃豆混合而成的豆漿,只為使口感香氣更溫順。黑豆香氣明顯,適合偏愛黑豆風味的朋友


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外帶回家與魯兄共享後,有點後悔沒買大瓶裝。魯兄則是翻滾大喊:「為什麼沒有豆花?」<--- 真是夠了!


2017/06/24 更新:

        簡單補充一下後來吃到的豆乳霜淇淋紅茶豆乳小黃瓜豆乳以及綠豆古早味豆花

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某晚心血來潮,帶魯兄來其實豆製所吃豆花,沒想到太晚來豆花賣光啦,豆漿豆乳選擇也有限,提醒大家儘早來,選擇比較多。是說人也不能白來,我們一人點了一杯特價中的豆乳霜淇淋


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豆乳霜淇淋特價$45,豆乳香濃度依舊,但甜度明顯許多


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豆乳這回則有記得買大罐喝到爽!微甜的紅茶豆乳$60 (小360ml) / $100 (大720ml)茶香足很好喝


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微甜的小黃瓜豆乳$60 (小360ml) / $100 (大720ml)果真帶有小黃瓜清新風味


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某日來附近用餐,正好又找到藉口吃碗豆花!


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加了糖水的綠豆古早味豆花$60也順利通過魯兄這一關,原來早上的豆花很有溫度呢!