偶然聽友人提起忠孝東路223巷內有家牛肉麵店,其麵條竟然和我們從小吃到大的清水擀麵一模一樣,差別只在於一種做成乾麵,另一種則做成牛肉麵。能在台北吃到我朝思暮想的麵條,說什麼也要衝!只是這家艾家清真黃牛肉麵館營業時間只到晚上7點半,這個時間...魯兄通常都還沒到家啊!沒想到一切就是那麼巧,事隔兩天,管理員急call魯兄提早回來處理事情,雖然之後發現是烏龍一場,但也讓我們來得及攔計程車飛奔去吃牛肉麵。天要我吃,不能不吃啊!
艾家清真黃牛肉麵館台北市忠孝東路四段223巷41號
02-2731-8550
營業時間:11:00~14:00,17:00~19:30 週日公休
先來看看我愛吃的清水擀麵長這樣,麵條煮好後乾拌店家特製肉燥與芝麻醬,還加入了韭菜與豆芽菜。聽說艾家清真黃牛肉麵館的麵條就是這種道地的河南手工麵,讓我好期待啊!
艾家指的當然是艾家人所開的店,清真則是代表牛肉是經由回教儀式處理過的。我並沒有特別熱愛牛肉,今天可說是完全是衝著麵條而來的!
我猜,這位應該是艾家的大家長吧!走進餐廳,忽然聞到一股很牛的味道,並不是牛肉香,對我來說算是一種腥味,不過聞久之後似乎也習慣了XD!牆上有清楚的價目表,不過我今天有備而來,打算點個隱藏版牛肉麵!
桌上備有各種調味料
魯兄點的清燉牛肉麵$160。牛肉切成了薄片,浸過湯汁後變得格外軟嫩,滿好吃的~
這麵條果然就長得一副清水擀麵模樣,浸泡在湯裡更顯軟滑卻不失Q度,不過呢...我還是比較習慣做成乾麵的清水擀麵,畢竟麵條在湯裡泡久了會愈變愈軟。魯兄嫌湯頭過於清淡,加了一堆略帶鹹味的辣椒醬,還被我數落愛吃重口味!
我點了個菜單上沒有的過橋麵$220,先送上桌的是一大碗牛肉切片和沾醬!原來過橋麵指的是將牛肉與麵條分碗裝,我還以為是麵條與湯分開裝(<---其實一開始打算吃乾麵,結果自己想錯了)。牛肉的沾醬像是以牛肉湯加鹽巴混合而成,味道很好,就是鹹了點,我猜是老闆的手多抖了一下,撒下太多鹽巴了。至於牛肉切片的份量比正常牛肉麵裡的肉片多了好多喲!看得我都傻眼啦~~~這怎麼吃得完啊?!
老闆問我湯頭要清燉還是紅燒口味,我選了清燉。不過點完後立刻就後悔了,我幹麻要和魯兄點一樣的口味?!嚐了一口湯,咦?怎麼就像魯兄說的一樣清淡,而且是非常清淡喔!此時只好安慰自己:吃清淡有益健康!
詭異的是,愈吃愈覺得漸入佳境,吃到最後我還跟魯兄說吃多了就不覺得清淡...反而...還愈來愈重口味咧!這是怎麼回事?問了老闆,老闆笑著說:「因為...底下的鹽巴妳沒有攪拌啊!」靠北...又兩光了!魯兄還笑我,他加了一堆辣椒醬的湯頭都沒我最後的湯頭鹹咧,到底是誰重口味?!(<---好個大膽刁民啊!)
因為我的目的就是要來專攻麵條,所以麵都吃完了,牛肉還剩大半碗,只好打包回家配紅酒!
為了我喜愛的麵條,之後還會想再訪或外帶,下次記得別再兩光就是了,而且一定要直接問問老闆能否幫我做成牛肉乾麵!
阿咧~還真的只賣牛咧(沒有非牛麵嗎XD)
回覆刪除不吃牛的只能看招牌了@@"
哈哈~還真的沒有ㄋㄟ
刪除久久一篇忍著點吧
推~
回覆刪除再度看到「清真」這關鍵字了~呵呵~
麵條真的有厲害到~
我可以不要牛肉只吃湯麵啦
刪除看起來好像不錯吃
回覆刪除不過全都速牛肉
還好也有乾拌肉燥及芝麻醬ㄛ
推推~
不是不是...乾拌肉燥及芝麻醬那張照片是清水擀麵
刪除用來比較麵條的XD
推
回覆刪除過橋麵的牛肉還真多,豪氣XD
難怪過橋麵的價格比較高
刪除啊哈哈哈哈,底下的鹽巴沒有攪拌這段笑死我了
回覆刪除可是老闆上桌時候沒有提醒喔?人都有第一次來的ㄚXDDDD
那碗牛肉真的是不拎阿多耶,我要記起來,下次也要點這個!!!!!
就是說嘛~應該先提醒一下
刪除才不會那麼糗~~~~XD
推~
回覆刪除店有牛味
好像老店都有這股味~
覺得香味比較偏像牛油香~
還是很不習慣店裡的牛味
刪除吃完和魯兄討論了很久那是什麼味道
推~~那個底下的鹽巴沒有攪拌很好笑!^^
回覆刪除嗚~~~~(掩面奔逃)
刪除哈哈,那一大碗牛肉真的是太帥氣了!!!
回覆刪除下次去吃會記得把鹽攪散(筆記)
人家第一次吃到要攪拌的牛肉麵啦
刪除>/////<
那過橋麵的牛肉還真多ㄚ~
回覆刪除麵看起來很Q彈 重點是湯頭要先喇喇咧^^
220元 還有牛肉打包 平價啦~
推~
牛肉多到把我嚇一大跳
刪除下次我一定會喇喇咧XD
那麵條~~看來真好吃!
回覆刪除我去吃一定會記得攪拌的~~~!!~哈~你好可愛
我都快羞愧屎了~~~
刪除>.<牛肉真的好多哦!
回覆刪除推~~~~~~~~~
要點"過橋麵"才有那麼多牛肉喲
刪除joice推 +10~
回覆刪除麵看起來好Q很有咬勁~
牛肉也令人垂涎三尺~讚啦~^^
手工麵就是好吃!
刪除推
回覆刪除過橋麵的肉感覺好多
這家的麵一看就是很Q彈
喬安
牛肉多就不會感覺太貴啦
刪除推
回覆刪除這家老闆跟麵條一樣有性格...
沙沙記憶中好像有吃過 真的要搭乾麵拉老闆!
應該推出個牛汁乾拌麵之類的
刪除推13
回覆刪除手桿的麵看起來好好吃阿!
過橋麵的牛肉份量也好多阿!!:D
因為我從小就愛吃這種擀麵
刪除所以知道附近有賣,非去試試不可
推
回覆刪除麵條看就知道很Q很好吃^^
沒錯,對我來說重點是麵條
刪除小潔推15~^^
回覆刪除白白的湯頭讓人感覺甜甜的
下次我一定會把鹽攪拌開XD
刪除這個麵條燒到YYB了~ 感覺就是又Q又有嚼勁啦~ 推推~
回覆刪除我好愛這種麵條啊
刪除麵條看起來真的好QQQ喔!
回覆刪除不過鹽巴沒有攪散真的很OOXX,
老闆應該要提醒客人吧!翻桌~"~
推推
或許去的都是老客人吧XD
刪除哈哈 "X北"那2個字很經典XD 我比較喜歡紅燒口味的牛肉麵:)
回覆刪除推推~
我是怕紅燒太辣,會影響我品嚐麵條
刪除我也覺得進門後的味道很不舒服
回覆刪除雖然他還滿好吃的
可是以後應該要帶洗衣夾去夾鼻子再吃!=.=
如果可以通風就好了XD
刪除粉紅推19
回覆刪除那個麵條一看就知道口感很棒啦!!!
早起的星期六...
好餓@@"
吃到好吃的麵條就覺得超滿足!
刪除麵條看起來超彈有Q勁的啦!
回覆刪除牛肉的賣相也很不錯,有機會去喝喝看那清燉的牛肉湯!
本來我以前是不愛喝清燉的,但自從上次喝了史記那碗看似濃喝來卻清淡的清燉湯後,大大的
改了觀!
我是怕紅燒會太辣
刪除我愛紅燒的
回覆刪除手桿的麵一定是Q彈有勁阿
牛肉好多 我好愛唷
你一定是肉食怪(指)
刪除好棒毆~飛推推~他的湯好清~
回覆刪除味道很棒~飛推推~
在東區阿~飛下次也去吃吃~
麵條好吃就容易吸引我
刪除i like that, a hot soup of noodles with beef.
回覆刪除金春發的牛肉麵也不錯
刪除還真清淡ㄟ
回覆刪除牛肉放好多
打包回家還可以炒一盤吧
+1
直接吃就好不用再炒啦
刪除妮妮推24
回覆刪除魯兄太過份啦~沒有跟你說下面有鹽巴~
哈哈~不過麵條看起來好好吃喔~
魯兄也不知道
刪除他是加了辣椒醬後誤打誤撞剛好有攪拌XD
飛家表姐開生麵工廠----聽說是全台第一大~飛媽說的~呵呵~
回覆刪除所以飛吃過很多種麵~
對面還算有點小挑~哈哈~
不過飛喜歡喝湯~所以~比教CARE湯頭啦~
湯頭當然也要好
刪除只有麵條是沒味道的XD
好吃的牛肉麵多在台北><
回覆刪除每次放假就在找新的麵店,
唉~~~
推~真得很愛吃牛肉麵....
原來你也是麵食主義者啊
刪除推推~
回覆刪除那麵條看起來就是好吃
我們家有麵食控
看到這個應該會粉喜歡^^
麵條算是紮實
刪除推30~~~^0^
回覆刪除原來要攪一攪阿XD
我也是問了才知道XD
刪除男人味十足的麵店 一看就知道老闆不好惹!!XDDD
回覆刪除噗~害我吃飽了才敢問鹹度的問題XD
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