法蘭司蛋糕~香甜討喜的維也納牛奶麵包

Nikon D90 + Nikon 50mm F1.4D

          最近魯兄的老機車騎起來似乎有解體之疑慮，只好改搭公車通勤，也因此多了些走路亂逛的機會，某日竟然走到法蘭司蛋糕幫我帶回了熱門團購美食 - 維也納牛奶麵包，理由是......他覺得我最近總是回訪老店，似乎沒什麼新題材好寫！切~想偷懶休息一下都不行喔，我每天的瑜珈之路也是走得很艱辛咧！


法蘭司蛋糕 (伊通店)
台北市伊通街32號
02-2502-8446
http://www.bakehouse.com.tw





維也納牛奶麵包，門市購買三條特價$120，魯兄總共買了六條。一條單價好像40多元，魯兄沒記，所以我也不知道XD



拿起來不算沉甸，透明包裝袋上標明了保存方法及食用秘訣：室溫下可存放兩天，置入冷凍庫可存放一星期，退冰30分鐘即可食用；如需加熱，建議將烤箱預熱至200度，放入麵包烤3-5分鐘。沒有烤箱如我，看來只能用電鍋乾烘囉~(千萬別加水啊！)



維也納牛奶麵包使用了特製的軟式法國麵包



常溫之下的維也納牛奶麵包香氣明顯，我還忙著拍照時，魯兄就直喊香了。麵包外皮頗具韌性，奶油內餡嚼起來有些許沙沙感，應該是內含砂糖的關係；不會過甜也不會奶膩，整體口味恰恰好，香香甜甜挺討喜的！從冷凍庫取出解凍30分鐘後，外皮同樣有韌性，整體很有嚼勁，且多了些冰涼感；沙沙的口感仍存在，但會覺得吃到塊狀奶油~



順便拍一下剖面圖。維也納牛奶麵包雖有嚼勁，但比起我常吃的天然酵母麵包似乎少了點彈性，也就是嚼起來平板了些



以電鍋加熱乾烘，溶化後的奶油更加油亮動人，邪惡度大增！此時麵包外皮呈現酥脆，整體仍帶嚼勁；沙沙的口感則是完全消失，應該是砂糖受熱跟著融化了吧！


        或許是天冷的關係，我較愛電鍋加熱乾烘過的酥脆口感；魯兄則偏愛解凍後冰涼又沙沙的口感，因為他覺得加熱之後會多些油膩感。雖然維也納牛奶麵包的軟法麵包本體非我最愛，但因奶油內餡口味討喜，或許偶而還會想買來解解饞吧！魯兄，一切就拜託你了(挑眉奸笑)！