誠記越南麵食館~犇越牛肉河粉料多多，但鹹度愛注意喲！

Nikon D90 + Nikon 24-70mm

        這家誠記越南麵食館我一直都知道，也看了好多年，只因我們是店外蔥抓餅攤的常客XD。一直走不進去的原因僅僅是......好像沒有特別喜歡越南風味，不過經常見到格友們的介紹，所以也不太陌生。前一陣子二哥看了雜誌報導，興致勃勃地約我一同前來品嚐，不過我擔心吃太飽，接下來的瑜珈課恐怕直接趴倒，只好另外找個週末日，再揪二哥一起來happy！


誠記越南麵食館 (總店)
台北市永康街6巷1號
02-2321-1579
http://www.thanhky.com



大雨接連下了幾天，幸好與二哥相約這日出了大太陽。原本約好直接店裡見，但永康街共有兩家誠記(總店與二店)，所以二哥乾脆直接在巷口堵我們，然後決定步入總店~



用餐區包括一樓與地下室。一樓為長型空間，雖然不大但整潔明亮，座椅不是我喜歡的類型(沒軟墊)。我們選了一樓靠窗區坐下~



桌上擺放的醬料，看來喜愛重口味的人不用擔心了！





真不愧是永康街，連菜單都好國際化，中文、日文、英文通通有，當然也少不了彩色照片！推薦菜色會打上誠記必點四字(藍底白字的方框)，不過......打上誠記必點的菜色真不少，像我們點的三碗主食就通通都是誠記必點呢！





涼拌鮮蝦木瓜絲$120。木瓜絲清脆爽口，整體口味酸甜自然，配上那豪氣到令人歡喜的香脆花生，夏天吃可真開胃。嗯~好好吃！



因為有好多小菜想吃，索性點個蝦味三拼$170，如此一來即可同時吃到越式炸春捲、甘蔗蝦、金錢蝦餅三種招牌炸物





蝦味三拼中，我最喜歡外酥內軟又飽滿的越式炸春捲；以蝦漿包裹甘蔗的甘蔗蝦雖然特別，可是我真的很不會啃甘蔗；金錢蝦餅雖然也是酥脆度十足，但感覺有點瘦弱~



二哥點的犇越牛肉河粉$175，因為它有個響噹噹的名號：2008年台北國際牛肉麵節國際組比賽的亞軍麵！





看到滿滿又豐富的牛肉料，讓我有點後悔沒點這碗犇越牛肉河粉。內有牛筋、牛腩、牛腱肉、牛肚、以及牛肉丸，我有偷吃到軟滑的牛筋與Q彈的牛肚，口感皆不錯！湯頭就明顯鹹了些，後來因為鄰座發生了一件烏龍事，才讓我們恍然大悟原來湯頭不該這麼鹹的！


魯兄最近腸胃不太好，拋棄酸辣，點了比較基本的清燉牛肉河粉$130



清燉牛肉河粉的牛肉是切成薄片、帶筋又帶肉的牛腱肉，吃起來比看起來更為軟嫩；湯頭與犇越牛肉河粉相同，但鹹度正常多了，也更吃出肉質的清甜與湯頭的香醇；至於河粉，魯兄直言雖然滑嫩，卻不愛這種軟趴趴的口感，果真是硬漢來著~



我點了口味大不同的茄汁牛腩米線$150



茄汁牛腩米線不是不好吃，只是真的吃不太出茄汁味，倒是與二哥形容的肉骨茶味比較相似，還多了九層塔香氣；牛腩的軟嫩度就真的很不錯，順口到讓我不一會兒就吃掉好幾塊；米線我就真的不喜歡，總覺得它不太能吸收湯汁，所以吃起來味道有點單調~



吃飽後覺得肚子還有空間，繼續吃甜點！魯兄點了椰汁綠豆沙$65，不算濃稠，裡面一點一點淺綠色的顆粒物，是來自越南、口感類似果凍的拉椰





我和二哥有志一同點了拉椰西米露$55，主要有拉椰、紅豆、以及西米露，配色清爽，吃起來也不甜膩。但以這類南洋甜點來說，我比較喜歡料爆多的摩摩喳喳耶！<--- 貪心鬼無誤~


        最後再來聊聊之前提到的烏龍事件囉！因為二哥的犇越牛肉河粉明顯過鹹，讓我們一度懷疑是不是鹽巴加太多？忽然，臨座女客指著自己與先生的牛肉麵，轉頭詢問服務人員：「我們這兩碗湯頭是一樣的嗎？」
服務人員：「一樣的啊！」
女客：「那我這碗怎麼沒味道？一點都不鹹！」
服務人員：「啊！可能廚房忘了加鹽，桌上有調味料可以自己加。」
女客：「...........請幫我端回廚房，調整成一模一樣的鹹度！」

        鄰座的烏龍事件間接證實了我們的想法之後，我們也笑笑的對服務人員說：「隔壁桌沒加鹽，那我們這碗一定是加了兩次鹽！」
想不到服務人員的回答是：「因為怕你們不點甜點，所以故意加鹹一點！」

        ㄜ......以幽默化解尷尬是個辦法沒錯，但若能繼續主動詢問是否需要調整湯頭，實際解決問題，不是更好嗎？我們不是奧客，我們只想吃到原本應有的好味道。