【宜蘭】青山食藝料理~可依個人喜好調整菜色的無菜單創意料理

Nikon D90 + Nikon 24-70mm & Nikon 14-24mm

        這次宜蘭之旅的起因還滿詭異的！原本有家民宿邀約，好不容易我與魯兄橋好時間，滿心歡喜的回覆訂房資訊，該民宿卻回信告知暑假訂房皆滿，要我九月之後再體驗。ㄜ~是以為我整天閒閒沒事嗎？誠意不足的話，我只能說，錯過就機會不再囉！<--- 部落格真是個發牢騷的好地方XD。不過既然時間已空出來，那也別浪費，繼續進行我們的兩人小旅行。原先計畫第一站先到蘭城晶英酒店的紅樓吃烤鴨，好不容易在出發前兩天從候補變正取，卻因紅樓週末僅提供四人以上的烤鴨套餐而作罷，改訂多人推薦的青山食藝料理。但青山食藝料理的午餐最後點餐時間是13:30，老實說不確定路況，我們也沒把握能否順利趕上，尤其魯兄當天還莫名出包錯過交流道，這也太刺激！


青山食藝料理
宜蘭市宜中路21號
03-933-1900



看來青山食藝與我們有緣，所以我們在最後點餐時間之前順利抵達了！耶~









宜蘭不但好山好水，就連餐廳規模也好大呢！



光是入口處就讓人感到很大器






建築外觀內斂，卻有著超顯眼的紅色大門！一開始還想著該怎麼開門？啊~~~原來這是自動門XD









餐廳空間寬廣舒適，裝潢佈置中西合璧、現代與古典兼具。後來才發現青山食藝的裝潢與料理風格其實有著異曲同工之妙~



我和魯兄兩人坐到了超寬敞的四人座位，真是多虧我事前指定了窗邊座位。<--- 其實我根本不清楚有無窗邊座位，只是隨口問問。此區頗具中國風，桌邊還有隱藏式置物設計(照片左下方)，可放包包或雜物，若是用不到，服務人員會主動將它收入桌下~






牆面不單調，仔細一瞧竟是投影輪播呢！大多是古人的詩詞曲賦，讓人用起餐來更添......書卷氣？



懷舊縫紉機



民俗小擺飾。能拍的很多，不過民以食為天，簡單拍拍之後趕緊就位、準備用餐！



桌上餐具亦是混搭風，西式刀叉與中式筷匙皆有。中國風的大紅茶碗中裝的是清香的桂花釀~



一杯喝不夠沒關係，還備有一整壺桂花釀讓你慢慢喝。我只喝了一杯，因為上菜很快，沒什麼時間喝茶~



夏天送上冰涼的溼毛巾挺令人振奮~



調味料有三種：醬油、沙茶醬與蜂蜜石蓮花。看到石蓮花我就直接夾起來吃了~



青山食藝提供的是單一價無菜單料理，9道菜色$799+10% /人，包含沙拉、刺身、前菜、海鮮鍋、飽食、臻品、冰鑽、強肴、甜品。雖說是無菜單料理，不過強肴(主菜)有石板牛肉、鹽烤明蝦、黑胡椒奶油鮑魚、以及鳳梨冬瓜蒸柑仔魚四種可選，服務人員也會主動詢問是否不吃牛或羊，以便調整菜色，而像我這種不吃魚的，當然也可以更換囉！不過若是想吃素，恐怕訂位時就得預先告知！






沙拉：金絲總匯。其實這就是一盤醬汁偏日式、料很多的沙拉，但是多了金絲(糖絲)包裹，視覺上就是多了些驚喜，令人不忍破壞！金絲可食(就......甜甜的)，小心黏到頭髮就是~



魯兄的刺身，也就是綜合生魚片。這道容器與擺盤皆特別，看似頗有詩意的小橋流水造景，放的卻是日式生魚片！內容包含魚、花枝、干貝等生食，魯兄說新鮮度極佳！容器底部置入許多保冷碎冰，提起來可是很沉重的呢！<--- 可是我到底為什麼要提起來呢？



我的刺身改成了這道不知名菜色，像是......肉乾夾南瓜？！軟甜的南瓜我很喜歡，肉乾過乾我就不太欣賞了。給我兩顆炙燒干貝我會比較開心，哈哈！






魯兄的前菜：串烤羊肋。用毛筆架掛肉串可真有意思，讓魯兄有股拿起羊肉揮毫的衝動XD。魯兄說帶點騷味的羊肋味道不錯吃，但絕對不是我的菜！反正不太適應羊味的我早就撤換這道了~



我的前菜是......培根包杏鮑菇(還是不知道名稱)？多汁帶肉香，雖然兩口就吃完了，不過有對到我的味就是~






魯兄的海鮮牛奶鍋：鮟鱇魚鍋。聽說兩人一起用餐，通常都會直接上一鍋(兩人份)，但因我不吃魚，所以分成兩鍋才不會打架。深海魚肉油脂與膠質豐厚，口感Q彈，牛奶湯底更是溫順美味，還可無限續湯。魯兄對這鍋可說是讚譽有加！






我的鍋物換成了豬肉鍋。湯甜味好，肉質鮮美、厚薄適中且不帶腥味，不用沾醬就美味！






飽食：櫻花蝦炒飯(附一小碟古早味醃蘿蔔)。哇哇哇~好久沒吃到如此超水準的炒飯了，蛋香蝦味濃，飯Q好吃不油膩，害我猛猛嗑掉兩碗，這道我真的好喜歡~






臻品：黃金咖哩蝦。由香軟麵包、炸蝦與咖哩沾醬所組成，是咖哩香氣瀰漫的一道，原來麵包與咖哩也很對味。後來瞄到隔壁桌的年輕客人只吃蝦子，卻留下麵包，心裡真是為他們感到浪費啊！<--- 大嬸病又犯了XD



冰鑽：烏梅冰鑽。酸濃冰涼很討喜，當然也可以續杯。續過一次之後，服務人員就很聰慧的主動前來協助續杯喲！



魯兄的強肴：鳳梨冬瓜蒸柑仔魚。魯兄覺得這道當主菜，特色稍嫌不足，實在沒有比鮟鱇魚鍋來得出色！









強肴：鹽烤明蝦，配菜是甜椒佐胡麻醬汁。飽滿的明蝦以鹽味提升鮮甜度就已足夠！明蝦已開背，吃起來很方便~



甜品：石花凍。清爽滑溜不甜膩，為夏日消暑良品。那......這個可以續杯嗎？？？(遭踹)






飽食之後，在前往洗手間的路上發現了包廂與鋼琴，鋼琴應該是裝飾用的，因為沒看到椅子~



回到座位之後看到桌上多了這一盒，大家猜猜是什麼呢？原來服務人員主動幫忙打包沒吃完的櫻花蝦炒飯，也太貼心了，大大加分啊！青山食藝的服務品質還真是沒話說~



青山食藝的食材物有所值，用餐環境優質寬敞，服務品質高水準，就連當日的固定菜色名稱，也是服務人員寫在紙條上塞給我的喔！雖說是無菜單料理，卻能視客人的特殊狀況更換部分菜色，讓不吃魚又不吃羊的我也能大快朵頤、吃得歡喜，是一家值得再訪的餐廳，也讓我們的宜蘭之旅有了美好的開始！






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