BROOKHURST CaliPHOnia布魯克加州式越南餐廳是去年9月甫開業的新興餐廳，堅持呈現新鮮健康、不添加味精且道地的加州風越南料理，其前身即為周杰倫所開設的Mr. J義式廚房。由於老闆是朋友的朋友，所以我和魯兄受邀前來試吃順便交朋友，畢竟自從住家附近的越南餐廳結束營業之後，好像就沒什麼機會吃越南料理了。BROOKHURST CaliPHOnia這店名讓人是愈看愈好奇，原來BROOKHURST是一條位在美國加州橘郡、以越南料理聞名的一條街，而CaliPHOnia則是在加州California的英文拼法中間，換置了PHO(河粉)，唸法幾乎相同卻別具特色。就連主廚都是美國長大的越南人，很符合加州式越南餐廳主題吧！
台北市光復南路308巷43號 (近捷運國父紀念館站)
02-2741-4857
另加收10%服務費
乍看招牌與外觀，會覺得這是一家西式餐廳，但~~~不~不~不~，它其實是加州式越南餐廳
牛雞組成的Logo暗示著BROOKHURST CaliPHOnia的主打美食為牛肉河粉與雞肉河粉
這看不穿的大門多少令人有點卻步，但兩旁玻璃都是透明的，其實很容易透視內部的啦！
大門內有免受風吹日曬雨淋的候位區
餐廳內處處皆有藍色海洋元素
一樓除了用餐區，還有廚房與吧檯，當日的服務人員清一色是大男生耶！二樓也有用餐區，但當時尚未開放，所以就先跳過囉！
BROOKHURST CaliPHOnia的裝潢主題為加州陽光沙灘海洋風，明亮清爽又悠閒。很喜歡這樣的感覺，用起餐來格外舒適~
即使一人前來用餐也不奇怪，可以坐在吧檯區默默品嚐孤寂~~~啊~不~~我是指品嚐美食啦~~~
餐桌上已備妥菜單、餐具與調味醬(辣椒醬與海鮮醬)
筷子就在小抽屜裡
菜單(點入有大圖)。沒錯，只有就這麼一張，主餐除了越南餐廳常見的河粉與檬(米線)之外，還有碎飯(以大小不同米粒混蒸而成)以及法國麵包，春捲類小點也沒少。聽說近期菜單將會重製，並微調菜色內容與價位，但主軸不變就是~
咦！我們有點這道嗎？原來這是雞肉河粉所附的調味菜盤，有九層塔、生豆芽菜、辣椒與檸檬，可自行酌量加入
咦！我們有點這道嗎？原來這是雞肉河粉所附的調味菜盤，有九層塔、生豆芽菜、辣椒與檸檬，可自行酌量加入
老闆特別推薦的雞肉河粉$220，附調味菜盤與特調沾醬(沾雞肉用)。表面除了清晰可見的蔥末與香菜之外，還有生洋蔥呢！此時雞肉仍在碗底沉睡中，尚未現身XD
魯兄決定將菜盤一次加入，反正他不怕辣。其實辣椒通通加入也不覺得特別辣，不嗜辣如我亦可接受。喜歡特辣的朋友則可善用桌上的辣椒醬，那可是店家自行研發、無添加防腐劑的越式辣椒醬喔！
甦醒的雞肉！雞肉河粉的雞肉為半雞腿肉+半雞胸肉。首先登場的是去骨雞腿肉，軟嫩好吃皮古溜~
而切成薄片狀並融入湯汁的雞胸肉則是澀口度大減，感覺好嚼許多呢！雞腿肉與雞胸肉加起來的份量不算少，沒拍到團體照真是不好意思XD
BROOKHURST CaliPHOnia的河粉較細，軟Q滑口，即使浸久變軟也仍保有一定Q度。當然，河粉的精華還是得回歸於湯頭，每日熬煮三、四個小時的雞湯香醇可口，內含清新的越式香料更添清爽風味。吸足湯汁的軟Q河粉混合著生洋蔥與生豆芽菜一起吃，增加爽脆口感，這點魯兄特愛~
檬(米線)$200，配料三選二：BBQ豬 / 帕蒂豬 / BBQ雞。我選了BBQ豬 + BBQ雞，附魚露醬汁與半條炸春捲
因為我對帕蒂豬(Pork Patty)實在好奇，所以老闆額外送上一份讓我們嚐嚐~
先將內含紅白蘿蔔絲的魚露醬汁拌入檬(米線)
乾拌的檬(米線)口感較為Q脆，生菜多多，還有爽脆黃瓜，健康清爽
炸春捲酥脆不油膩。點檬(米線)即可吃到半條炸春捲真是太棒了，無需額外加點呢！老實說，如果越南料理沒有炸春捲這道菜，或許我就不會那麼喜歡了，噗~
BBQ雞同樣有雞腿肉與雞胸肉兩種部位，具烤香與厚實感，還帶明顯烤痕。吃來吃去我總是偏愛雞腿肉就是~
BBQ豬採用肥中帶Q的五花肉，有邪惡~
以豬絞肉製成的帕蒂豬，類似薄片漢堡肉，除了以越式香料入味之外，還帶點黑胡椒風味。無論是BBQ豬或帕蒂豬或BBQ雞，三種肉類的口味皆偏重，主要是為了調和清爽的檬(米線)
BH生春捲$130。春捲皮薄彈性佳，內餡緊實不鬆散，蔬爽度一見即知。內餡除了生菜之外，還有類似泡菜滋味的醃製紅白蘿蔔絲、脆硬的炸餅皮、以及切成條狀的豬絞肉塊，口感豐富。另附雞湯特調沾醬
結果老闆覺得我真心喜愛炸春捲$100，又自動送上一盤，ㄟ......好飽XD！所附醬汁是與檬(米線)相同的魚露醬汁
單點的炸春捲多了生菜、九層塔與醃製紅白蘿蔔絲，通通包起來一起吃，除了增添清爽度，還多了濃香的九層塔風味，好喜歡這樣搭~
BH咖啡(冰)$90。這是道地的越南慢滴咖啡，從滴漏杯中緩緩滴出，並直接以煉奶取代糖與牛奶(店家可幫忙調整煉奶量，也就是甜度)！喝起來風味濃強、苦香帶甜。我覺得有特色也不錯喝，不過喝慣單品的魯兄較難適應具有甜度的咖啡~
圖左為裝杯後的BH咖啡(冰)；圖右則是BH檸檬蘇打$70，加入新鮮檸檬汁的蘇打汽水真的夠酸！光是回想，我的口水就急速分泌！
長知識時間，此為BROOKHURST CaliPHOnia所用的香料：越南肉桂(左)與丁香(右)。聽說越南肉桂質地佳，氣味芳香但不會過於強烈
今天出動兩台相機，所以難得又有我的照片了，哈哈！
若要問我BROOKHURST CaliPHOnia道不道地？我還真的無法回答，畢竟我沒去越南吃過正統越南菜，更沒在加州的BROOKHURST街吃過越南料理，但這家位在東區的BROOKHURST CaliPHOnia環境優且餐點質感佳，確實讓我和魯兄頗為喜愛，還聽說經常有ABC前來緬懷記憶中的家鄉好味道。最後與老闆Frank閒聊時赫然發現，他與黃立成、黃立行兄弟(L.A. Boyz)，根本就是從小在加州住同一區一起長大，也難怪BROOKHURST CaliPHOnia偶有星光閃耀了(看官方粉絲頁的照片就知道)。
2014/2/8菜單更新(手機照)：
2014/2/8菜單更新(手機照)：
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