上回與鎖住的熊姊姊一起歡樂同享韓式燒肉時，他特別向我推薦一家最近新開幕的豆漿豆花店，當時聽了三次店名我還是傻傻不明白，「其實什麼？......什麼鬥志？......？？？」一陣雞同鴨講之後才搞清楚原來店名是其實豆製所，在瑞安街所開的大安店的已是分店 (本店則是位在北醫附近的信義店)。其實豆製所除了有豆漿、豆乳、豆花、豆腐、豆乳霜淇淋等豆製品項，還也一個特別的類別是台灣本土黃豆豆漿，既然咖啡可以單品，那麼黃豆也可以，很酷吧！
其實豆製所 大安店
台北市瑞安街274號 (近捷運科技大樓站)
02-2706-3065
營業時間：7:30~21:00
FB：https://www.facebook.com/taiwanrealsoy.daan/
其實豆製所位於瑞安街靠近和平東路二段(文化大學推廣部、樂子the Diner附近)，五月底才剛開始試營運。瑞安街周邊愈來愈多好吃好喝的，身為在地人可真開心啊！
即使遇上大雨日，仍有不少客人陸續冒雨前來。外帶無須入內，直接在冷藏櫃前的外帶區點餐結帳即可，省去脫雨衣的麻煩^^
商品類別有台灣本土黃豆豆漿、豆乳、調味豆乳、豆花、豆腐、以及豆乳霜淇淋。調味豆乳感覺挺新奇，竟有小黃瓜豆乳；豆腐則有傳統的鹽鹵木棉豆腐以及滑嫩的鹽鹵絹豆腐可選；而豆乳霜淇淋頗適合炎炎夏日啊！
咦？豆乳與豆漿不是一樣的東西嗎？原來其實豆製所以產地來區分，採用加拿大進口黃豆所製的叫豆乳，採用台灣本土黃豆所製的就叫豆漿，但無論何種豆，通通都是非基改黃豆。
目前豆漿豆乳類皆可現場要求試飲，當天我就試了三種，然後也買了三種，哈哈哈！
以往只覺得豆漿就是豆漿，好像沒差。但其實黃豆就像咖啡、葡萄酒一樣，不同品種、不同風土條件，甚至不同農法，都會種出大小不同與風味不同的黃豆。其實豆製所致力推動台灣單品黃豆漿與本土黃豆耕種，每日限量供應與小農契作的台灣本土黃豆豆漿。要特別提醒大家的是，單品豆漿並非每款天天有，可能得多來幾次才能湊齊：
* 花蓮一號豆漿
* 十石豆漿
* 高雄選十號豆漿 <--- 當天有
* 台南十號豆漿
* 青仁黑豆豆漿 <--- 當天有
內用區有一大兩小木桌，還有文青風必備的乾燥花；雖然座位數不多，但大家頂多吃個豆花、喝個豆漿，流動性其實很高
邊間的雙面採光更是得我歡心
在角落發現黃豆蹤跡，大袋裝的是加拿大進口黃豆，白色小桶裝的則是小農契作的台灣本土黃豆
感覺是很老少咸宜的一家店
這一日我專程來內用吃豆花，反正豆漿豆乳方便外帶嘛！其實豆製所的豆花分為兩大類：加糖水的古早味豆花$50，以及加豆漿的豆漿豆花$60，外加一種配料則再加$10，配料有花生、綠豆與紅豆可選。
我點的是花生豆漿豆花$70 ($60+$10)，豆漿部分我選了微甜(採用微甜豆乳)，真的就只是微甜，豆花份量也超乎我想像，我想至少有八成是豆花吧
甜度主要來自軟綿花生，花生與豆花對我來說根本絕配
豆花入口盡是香濃與綿滑，意圖使人上癮，而且吃完也太有飽足感，晚餐都讓我省下了XD
吃完豆花感覺很不錯，決定外帶豆漿(豆乳)給魯兄。試飲過後，我買了這三種：原味豆乳(小)、高雄選十號豆漿(小)、以及青仁黑豆豆漿(小)，都無糖，小瓶360ml大約就是一個馬克杯的量
原味豆乳$40 (小360ml) / $110 (特大1250ml)。採用加拿大進口非基改黃豆所製，香濃度夠，無糖也好喝！可說是當日最濃醇，油脂感最顯著
高雄選十號豆漿$60 (小360ml) / $100 (大720ml)。店員表示雖說這是高雄豆(品種)，卻是種在好山好水的花蓮。這款單品黃豆漿有股清新感，比原味豆乳少了點厚度，多了清爽 <--- 當日單品只喝到這一款
雖然包裝乍看差不多，但背面有標示，不用擔心搞混
青仁黑豆豆漿$60 (小360ml) / $100 (大720ml)。內容不只有黑豆，而是以黑豆與黃豆混合而成的豆漿，只為使口感香氣更溫順。黑豆香氣明顯，適合偏愛黑豆風味的朋友
外帶回家與魯兄共享後，有點後悔沒買大瓶裝。魯兄則是翻滾大喊：「為什麼沒有豆花？」<--- 真是夠了！
2017/06/24 更新：
簡單補充一下後來吃到的豆乳霜淇淋、紅茶豆乳、小黃瓜豆乳以及綠豆古早味豆花。
某晚心血來潮，帶魯兄來其實豆製所吃豆花，沒想到太晚來豆花賣光啦，豆漿豆乳選擇也有限，提醒大家儘早來，選擇比較多。是說人也不能白來，我們一人點了一杯特價中的豆乳霜淇淋
豆乳霜淇淋特價$45，豆乳香濃度依舊，但甜度明顯許多
豆乳這回則有記得買大罐喝到爽！微甜的紅茶豆乳$60 (小360ml) / $100 (大720ml)茶香足很好喝
微甜的小黃瓜豆乳$60 (小360ml) / $100 (大720ml)果真帶有小黃瓜清新風味
某日來附近用餐，正好又找到藉口吃碗豆花！
加了糖水的綠豆古早味豆花$60也順利通過魯兄這一關，原來早上的豆花很有溫度呢！
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