走在復興南路上，經常被巷子裡搶眼的大紅店面所吸引，好奇查詢後才知，原來這是一家祕魯家常風味餐館。Mama Inca由來自庫斯科的秘魯先生掌廚，台灣太太負責外場，週末還有可愛的台秘混血小男童幫忙招呼送餐，可說是一家人團結力量大的家庭餐館！反正我對異國料理接受度一向很高，緣分到自然就來囉，短時間內還來了兩次XD。
Mama Inca 印加媽媽秘魯餐館
台北市大安區瑞安街31巷1-1號 (近捷運大安站)
02-2709-2832
官方FB / Google地圖
營業時間：週二~週日12:00~14:00、17:30~21:00
Mama Inca印加媽媽秘魯餐館位於瑞安街巷內，從復興南路轉入瑞安街，即可瞄到這個大紅店面。要注意的是瑞安街橫跨復興南路，Mama Inca是在復興南路的東邊(與大安站4、5號出口同一邊)，從捷運大安站步行而來只需3分鐘
Mama Inca無論內外，皆是色彩鮮明亮眼，讓人心情為之繽紛
座位以兩人桌與四人桌為主，併桌也容易，當天就遇到一大家子併桌共享天倫之樂。對了，Mama Inca還有提供租借場地的服務
店裡處處點綴著南美祕魯民族風手工藝品，增添異國風情
只聽過馬丘比丘的我們，對於店裡一切皆感新奇
週末初訪只瞧見外場服務的台灣太太與台秘混血小男童，祕魯先生應該正在廚房裡忙碌吧！小男童可不是放暑假來店裡殺時間，而是自願來「打工」，因為可以「賺錢」，好樣的！小男童除了陪客人閒聊(其實是客人逗他)，還負責採香料與送餐，有模有樣的呢！二訪情況則完全相反，只遇到祕魯主廚一人。或許是平日中午客人不多，由祕魯主廚一人包辦內外，中文說得還不錯呢！
Mama Inca菜單，亦可按此點入官方FB菜單
Mama Inca提供烤雞、藜麥等秘魯人餐桌上的家常味，也承襲了祕魯主廚媽媽的好味道；主要以套餐方式呈現，附前菜(沙拉)與風味湯。有印加黃金與超級食物之稱的藜麥(Quinoa)在Mama Inca可說是貫穿全場，從湯品、米飯、飲料、甚至甜點，到處都能發現它的蹤影，不僅營養價值高，還什麼都好搭！
前菜沙拉，醬汁為略帶鹹味的特調美乃滋
風味湯。這湯還真有嚇到我們，竟是湯清味濃的雞湯，喝了好感度直線上升
湯料包括胡蘿蔔與些許藜麥飯，簡簡單單卻是營養好味
牛肉彩椒藜麥飯$350，以牛肉、蔬菜與薯條堆疊而成，搭配內有點點藜麥的白米飯，豐富多彩令人食慾大開！雖然覺得祕魯菜結合薯條挺妙，配在一起吃卻也不奇怪
撇開薯條不說，牛肉彩椒也帶點中菜快炒的影子，雖為祕魯菜，感覺並不陌生；牛肉採用嫩肩里肌部位，塊塊Q軟好嚼、口感豐盈；下方蔬菜則有紅椒、洋蔥與番茄，整體口味微酸微甜好下飯
香料烤雞藜麥飯(微辣)$400，以1/4隻烤雞搭配香料炒蔬菜與藜麥飯。值得一提的是，Mama Inca的雞肉來自擁有履歷認證的養雞場，吃得更安心！
1/4烤雞可能是帶翅雞胸肉，也可能是雞腿肉。初訪我得到了帶翅雞胸肉，外皮烤得油亮焦香好動人
若是點祕魯烤雞藜麥飯，就真的只有烤雞與藜麥飯；我點的香料烤雞藜麥飯則多了香料拌炒蔬菜、地瓜與水煮蛋白，想吃點配菜建議選這道
軟而不澀的雞胸肉很適合大口吃肉，熱量也較低，但......我還是偏愛雞腿肉
雞肉口味還不錯，畢竟我走香料風(？)
祕魯烤雞青醬飯$350。二訪其實是為了青醬飯與雞腿肉而來，特別詢問祕魯主廚能否指定雞腿肉？然後我就得到它了，哇哈哈！餐盤右下角為香料辣醬，有辣喔~
雞腿肉似乎比帶翅雞胸肉小一點，但這Q彈小肥腿就是令人垂涎欲滴
雞腿肉就是這麼好吃，最後當然是整支抓起來啃個爽快！
青醬飯同樣有藜麥，不過咧，這可不是什麼羅勒青醬飯，而是香菜(Coriander)青醬飯喔！畢竟很多人不愛香菜，所以提醒一下~
油香油香的青醬飯吃起來像炒飯，單獨吃也很夠味呢！
藜麥百香果汁$160 & 祕魯檸檬汁(有蛋白)$120，點套餐加飲品可折抵$20。先說說魯兄的祕魯檸檬汁，其實大概就是打入蛋白，中和些許檸檬酸度這樣；多了些許綿綿口感，但口味依然檸檬
我的藜麥百香果汁除了藜麥再現，還帶點鳳梨切丁，是挺有料的百香果汁！<--- 是不是，藜麥真的超好搭，有機會我還想試試藜麥磅蛋糕咧！
只吃了這麼幾道，依然難以了解祕魯風味，但烤雞好吃、藜麥營養，我和魯兄有喜歡。只是朋友提過的祕魯炸天竺鼠，我就無法了(倒)，神秘面紗......還是神秘一點好了。
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