2010年5月12日 星期三

【瘋體驗】奇巧香餅家~來自苗栗後龍的古早味手工餅




        感謝奇巧香餅家給予本次體驗機會,讓我初次品嚐到苗栗後龍的在地好口味。泡杯熱茶邊吃邊喝,度過下午好時光!


奇巧香餅家
苗栗縣後龍鎮中龍里中華路151-2(火車站前)
電話:037-722723、037-722323
傳真:037-720723
官方網站:http://www.037722723.com.tw
官方部落格:http://www.wretch.cc/blog/c0928722723

店家簡介

        奇巧香位於後龍火車店對面,是一家百年老店,堅持技藝傳承,也結合後龍特產做新產品的研發,是當地人讚不絕口值得驕傲推薦的好口味~奇巧香的特別,在於對餅的堅持,堅持做出最好的,不斷研發出新口味之餘,還不忘老祖父的技藝傳承,一代接一代的在後龍默默的努力著。懷抱一份濃厚的後龍鄉土情,一顆堅持傳承的心,在歷史的見證中,世世代代相傳~秉持著傳統精神, 堅持用料、取材新鮮,料好實在,以質取勝,在後龍當地,口碑相傳,不僅是返鄉或回鄉的遊子們懷念的口味懷念的記憶,更是來當地遊玩的遊客們必帶的"等路"。



這回試吃一共收到三種產品:肚臍餅好望酥黃金麻糬餅,分別使用店家特製小巧的六角手提禮盒包裝起來


 肚臍餅


肚臍餅100元 (6入) /奶素。肚臍餅又稱「綠豆凸」顧名思義食材以綠豆餡為主,經苗栗縣政府認證,正名為「肚臍餅」同時稱為苗栗縣餅,口味變化有柚香、客家擂茶,造型小巧可愛, 口感香Q,甜而不膩,皮薄細軟,餡多酥鬆。因製法特殊,不摻油、少糖的特色,是養生輕食的最佳選擇



第一次吃到這種造型獨特可愛的肚臍餅,皮薄好嚼(非一般綠豆凸的多層型薄酥皮),裡面的綠豆餡看來紮實,吃起來卻鬆軟豐富,而且頗為清爽不油膩


 好望酥


好望酥120元(450g)/ 中:150元(600g) /奶蛋素。正統台灣鳳梨肉製餡濃郁果香,加入獨家火山豆增加口感,果仁酥脆濃郁爽口,為2009明星商品



喜氣洋洋的好望酥,切片時比我想像的頑強一點(或許是冷藏過後的關係),要多用點力,內容真的很紮實;吃下第一口直覺想到了鳳梨酥,鳳梨內餡香濃有咬勁;接下來嚼到的火山豆果仁我很愛,不但香氣重、增添了酥脆口感,還可中和鳳梨內餡的甜度,整體的感覺就是甜蜜蜜、香脆脆!果然很適合當囍餅~


 黃金麻糬餅


黃金麻糬餅100元 (300g)/奶素。採用無毒南瓜精製作內餡,,後龍好米麻糬,綿、香、Q而不膩,男人養生最愛



黃金麻糬餅是我本次試吃中最愛的一種,因為我本來就愛吃南瓜,也很愛麻糬的彈Q口感,兩種口味調和在一起著實有加到分,比例也調配得很好,不甜不膩,彈Q的麻糬亦可彌補南瓜的軟爛口感;酥皮薄且多層,吃起來不會乾乾的;麻糬餅底部佈滿了豐富的白芝麻,愈嚼愈香!