2010年7月28日 星期三

【台中】MOMO將懷石創作料理~用煙霧菜提早慶祝父親節




        這次回娘家決定先幫老爸慶祝父親節,因為老爸不吃蒜頭、大蒜(跟女兒不吃魚有得拼...一切都是遺傳),所以我們家的聚餐一向都以日式餐點為優先選擇,剛好前一陣子看到不少部落客試吃MOMO將懷石創作料理的食記,似乎還挺有趣的,而且離娘家又不遠,就決定在這裡讓老爸Happy一下吧!(聽說最近菜色有變動,與之前部落客試吃的略有差異。)


MOMO將懷石創作料理
台中市北屯區文心路四段815號
04-2241-4000
http://momo.yay.com.tw



位在文心路和昌平路交口的MOMO將懷石創作料理,地點明顯好找



內部很寬敞,這是台中餐廳的一大特色



五天前訂位時我就指定了靠窗的座位,因為我最怕昏暗的光線難拍照



菜單的選擇不少,每人統一價格499+10%服務費



無限暢飲的檸檬氣泡水,這氣泡夠強夠刺激,我還挺愛的!


        小鉢二選一:翡翠海膽豆腐梅肉水晶山藥


影片:服務生準備上第一道小鉢(前菜)。一上菜就上演煙霧秀,說實話我就是來看這道菜的...(實在很難抗拒新鮮有趣的東西)



冒煙中的小鉢,每道小鉢都會冒煙,不過跟官網的發布的煙霧瀰漫影片相較之下,我們的煙霧秀顯然遜色多了



煙霧秀結束了,來正式介紹這道魯兄點的小鉢翡翠海膽豆腐。上層是蔬菜凍,下層是豆腐,據說豆腐中混有海膽,不過我們都吃不出海膽味



我點的小鉢梅肉水晶山藥。蟹肉與豆腐的組合,難道梅肉指的是蟹肉?我還以為會是酸甜口味的豆腐


        沙拉三選一:田園野蔬沙拉魚凍杏鮑菇沙拉酸辣海鮮沙拉


沙拉田園野蔬沙拉。基本款沙拉,內有多樣蔬菜、堅果類、葡萄乾...等



沙拉魚凍杏鮑菇沙拉。右邊一塊一塊條狀物就是魚凍



沙拉酸辣海鮮沙拉。是唯一帶有辣味的沙拉,夏天來點酸辣口味開開胃也不錯。三種沙拉吃起來都很新鮮,但建議可以排得更有美感一點~~~



刷中信卡招待海老天婦羅。炸得不錯,菜色做得也比一般天婦羅有變化,只是無論是多少人用餐,都只送一盤,我們共有五人用餐,實在很難分食ㄝ~~~



時令招待南瓜燒。軟泥口感的南瓜,吃起來算是清爽



此時發生了一件讓大家驚嚇的事!老爸在吃軟綿綿的南瓜燒時居然嚼到一塊白色硬物...,原來白色硬物是碗的一塊缺角,混入了南瓜燒裡...幸好老爸嘴巴沒被刮傷。真的對老爸很不好意思,但也只能將此情況立刻反應給店家,希望他們未來出菜時要多加注意~~~~


        強肴六選一:鮎海鹽乾煎芒果起司雞碳烤牛排軟殼蟹肉堡醬燒羊小排海陸奶油燒


強肴鮎(ㄋㄧㄢˊ)海鹽乾煎。這道份量比較少,吃不多又不怕魚的朋友可以選這道



強肴芒果起司雞。挺可愛且符合大眾口味的一道菜,盤中不同色彩的裝飾其實是不同口味的沾醬



強肴碳烤牛排。阿母覺得這道牛排口感很嫩,口味則偏重,感覺是最後撒上的調味鹽撒太多了



強肴軟殼蟹肉堡。這道還滿有視覺上的享受,上面是一隻軟殼蟹,下面則是豬肉堡



切開軟殼蟹肉堡下的豬肉堡,偷挖一口來嚐嚐看,嗯~~~豬味稍重,可能要多沾點醬料吧!


        お食事四選一:蒜香炙壽司鰻魚壽司塔鮭卵炸飯糰鮭魚蒸飯


お食事蒜香炙壽司。這是一道挺有美感的握壽司,最上方是魚凍,覆蓋著稍微炙燒過的鮭魚生魚片。お食事的四個選項都跟魚有關,不吃魚的我只好把這道貢獻給家人吃~



お食事鰻魚壽司塔。最上方用一片洋芋片來點綴,看相頗佳,但吃起來普通,米飯的表現比蒜香炙壽司稍差


        湯品四選一:牛肉山藥盅栗子雞土瓶蒸鮭魚味噌湯黃金蜆蒜湯


湯品牛肉山藥盅
。魯兄覺得這湯頭很不錯,料也不少



湯品栗子雞土瓶蒸。內有栗子、雞肉、香菇、蛤蠣...等,甜味多了些,而且甜得不是很自然。其實還有別的湯,只是我忘了拍,印象中除了這道栗子雞土瓶蒸,其他湯品的表現都不錯


        お菓子四選一:芒果日出櫻花麻糬旺爆QQ凍軍艦壽司


お菓子芒果日出。顛覆視覺,將芒果偽裝成荷包蛋的一道甜點,戳破中間黃色的芒果汁部份,還會有蛋黃破掉流出的感覺;至於蛋白,好像沒有什麼特別的味道;咖啡色的部分則是巧克力醬



お菓子櫻花麻糬



麻糬中包有紅豆餡。我個人覺得這道櫻花麻糬芒果日出好吃,糯米的黏Q中還帶有一點點類似鍋巴的口感


        飲物四選一:醋飲果汁咖啡(冷熱)、花茶(冷熱)。


飲物醋飲。除了老爸點了果汁,大家都不約而同地點了冰醋飲,口味偏淡爽



結帳後贈送了6張海老天婦羅招待券,全部交給阿母處理


        目前MOMO將懷石創作料理推出了生日預約就送《冰米花》體驗,我也好想玩,但沒有人生日(提前慶祝父親節也不行嗎?)...殘念,只好默默地盯著隔壁桌慶生的小姐吞雲吐霧。我覺得MOMO將懷石創作料理是一家有趣的創意煙霧秀餐廳,不過上菜速度頗慢,實在不適合急性子的人。還有一件滿離奇的事,用餐期間家人輪流去上洗手間,洗手台的水龍頭從有一點水到最後演變成完全無水可用,這...這...我們是不是選錯日子來了?!