圍爐酸菜白肉鍋~酸得天然夠味但價格不夠親切

        某次路經圍爐，魯兄的同學順口提到這家的酸菜白肉鍋湯頭很讚，記性不好的魯兄竟然從此牢記在心，沒事就嚷嚷著想去吃，難得看他對某種美食如此執著，上次他也沒能跟到長白小館，乾脆順便約了哥嫂一起前往同歡，才能吃到更多菜色~~~畢竟兩人吃鍋比較沒搞頭！


圍爐酸菜白肉鍋
台北市仁愛路四段345巷4弄36號
02-2752-9439



圍爐位於近仁愛圓環的巷子裡，也在我們的散步範圍內~



圍爐充滿中國風的內部裝潢，比我想像的有質感多了！看來價位應該不低，今日恐怕要連裝潢一起買單了！



古色古香的圍爐，用餐氣氛大勝長白小館！(長白小館較像家庭式餐館)



店家為我們預留了靠窗座位，我很喜歡這樣的自然採光！而且哥嫂一進門我就可以直接揮手打招呼~



店家先捧出了一大盤自製小菜讓我們選擇



因為今天的重點不是小菜，所以最後只選了一碟牛蒡絲$60開開胃



今日用餐一共5人，所以我們乖乖的點了菜單上所建議的4~6人中鍋湯底



醬料每位$35，第一次遇上醬料要額外收費的店家，這點真是不值得鼓勵！醬料的標示不夠明顯，還得勞駕服務人員過來說明。事後想想，第一碗醬料應該請服務人員幫忙調配才是，之後再自己斟酌調整口味比較洽當！



既然醬料要收費，我採取的因應策略是...多加一些青蔥(喂~)。我的醬料很簡單，只有芝麻醬+豆腐乳+青蔥，這樣我就覺得提味又爽口！其實只要酸菜白肉鍋的湯頭夠美味，即使沒有醬料我覺得也無所謂



耶~~~熱鍋到！！！中鍋鍋底(適合4~6人)$980，鍋內已有酸菜、凍豆腐、白肉、螃蟹、鮮蚵、香菇、蝦米等湯料。圍爐使用了道地的炭燒銅爐，吃起來果然更有圍爐的feel，不過要小心，因為真的很燙ㄋㄟ！



鮮蝦丸$360，是所有丸子裡最貴的一道，可說是丸中之王(快速連續唸幾次好像會打結)，所以忍不住點來吃看看~



香滑牛肉丸$180，服務人員的動作迅速確實，幫忙將所有的丸子放入鍋中煮，我急忙喊暫停，結果只剩兩顆香滑牛肉丸可拍~



青菜(大陸妹)$90，嗚~~~我怎麼一片也沒吃到？這全都怪魯兄啦！！！



白肉一盤$250，中鍋所附的白肉份量一定不夠，所以加點是必要的！算一算一盤共有薄薄的11片，老實說一人加點一盤也不為過，只是這樣點的話會...很貴喲！



圍爐的白肉是全生的，明顯的紅白相間紋路看起來頗為迷人！



凍豆腐$80，雖然鍋底原本就有，但份量不多，所以加點一份，我記得這道大哥應該很愛！有點後悔沒繼續加點粉絲，因為粉絲和凍豆腐一樣，可以吸飽滿滿的美味湯汁！



那一顆顆紅色的絕對不是紅棗，是剛丟下去煮的香滑牛肉丸，另一種偏白的則是鮮蝦丸。鮮蝦丸比較快熟，香滑牛肉丸則要再稍等一會兒。酸菜白肉鍋的湯頭夠酸濃，似乎比長白小館更酸了些，而且味道自然，酸中又有些許甘甜，喝起來居然有點醋飲感，愛酸的我當然覺得好喝！服務人員隨時會觀察鍋況並主動加湯，隨著鍋內酸菜被撈出，湯頭被稀釋，酸度自然降低，喜愛酸度的人其實可以晚一點再撈出酸菜，讓酸度持久一點，或是加點一份酸菜保持鍋內酸度~



總算可以開動了！！！香滑牛肉丸與鮮蝦丸口感都不錯，可是說實話，鮮蝦丸一顆平均$36真的太貴了，雖然好吃彈牙但似乎沒那麼值得！



肥而不膩的白肉煮久了一樣好吃，因為大家覺得酸菜白肉鍋就是要吃白肉才對味，因此決定不混入其他肉片



噗~兩片連在一起，大口吃更滿足！



這盤是服務人員已經幫我們包好的小燒餅包炒酸菜。小燒餅每個$45，若要內夾酸菜，則需另點一盤炒酸菜，至於炒酸菜價格我就不確定了~



小燒餅單吃可能會太乾，夾了炒酸菜之後潤口度大大提高！炒酸菜與酸菜白肉鍋的酸度不太一樣，但一樣是酸的開胃！第一次吃到小燒餅包炒酸菜，我覺得好吃又夠味，魯兄居然覺得再酸一點會更好，我都不知道他那麼能吃酸啊！難怪會吵著要來吃酸菜白肉鍋~



因為炒酸菜還有剩，所以又加點了三個小燒餅給壯丁們配著吃，物盡其用！





蔥油餅$55，外皮煎得金黃酥脆，青蔥份量也不少，值得一試！



服務人員說今日只提供兩種甜點，因此我們各點了一份。花生打滾$60，魯兄不太欣賞它的外皮，覺得粉粉的不夠Q，內餡應該是棗泥，吃起來不太特別~





芋泥捲$90，這一看就是我的菜，外皮炸得酥薄，芋泥香氣重、甜度不高、完全不膩口，太合我的口味啦！吃到這樣的甜點覺得好幸福~



最後服務人員蓋上最上頭的鍋蓋，表示炭燒銅爐收工啦！



圍爐另有提供午餐火鍋套餐每人$345，限兩人以上，而且應該要再加一成服務費。因為我不喜歡鱈魚丸，也擔心套餐份量太少，所以這回沒選此方案~


        今天的菜色吃起來皆屬中上品質，用餐環境也令人感到舒適，最大的缺點就是...價格不夠親切囉！不過也發生了小小的遺憾：因我們桌旁的冷氣故障漏水，服務人員不得不關閉電源，以致於吃到一半大家突然整個熱起來。雖經反應之後服務人員搬來了電風扇，不過還是覺得主動會更好，冷氣忽然故障可以體諒，但不該等到客戶抱怨才採取行動。此外，刷卡結帳時，服務人員告知因刷卡機的關係，有晶片的信用卡無法順利刷過，這還真是讓人傻眼，因為較現在的信用卡幾乎都已內含晶片，實在很想建議店家：是時候換一台刷卡機啦！