KNUTSEN Petite Cafe是全球第一家由咖啡教母ERNA KNUTSEN(娥娜。肯努森)品牌授權的咖啡店，也就是採用ERNA在世界各地親選的精品咖啡豆，年過90的ERNA甚至還曾造訪南投魚池、探訪咖啡產地，親力親為不在話下。雖說聽過單品咖啡，但精品咖啡Specialty Coffee又是怎麼一回事？其實精品咖啡即屬單品咖啡，使用單一咖啡豆，但精品咖啡的定義更加精確，咖啡教母Erna將之界定為：「特殊氣候及地理條件生產出具備獨特香氣的咖啡豆。」簡單來說，精品咖啡是經過嚴格標準認證的咖啡豆，這也讓熱愛咖啡的魯兄躍躍欲試，嘮叨久了，我自然就陪他來了(攤手)。
KNUTSEN Petite Cafe
台北市大安區安和路一段141巷15號 (近捷運信義安和站)
02-2705-7676
營業時間：11:00~21:00 週一公休
充足的採光與穿透力，加上純淨的北歐風格，讓我對KNUTSEN Petite Cafe留下良好的第一印象。捷運信義線通車之後，KNUTSEN的交通便利性也頓時提升不少
我們選擇了面對落地窗的單排單向座位，只因我實在無法抗拒明亮的自然光！<--- 這人平常到底是有多黑暗？
白色與木色呈現的就是一整個整潔舒爽。聽說KNUTSEN還有地下室包場空間，但今天主要是來跟魯兄約會，就克制一下，別拍得太過分啦(忍)！
每桌都有提供wifi帳號密碼，免費無線上網更暢通
挪威極光薄捲餅(胡椒牛肉)$200。以北方大薄餅捲入胡椒牛肉片、生菜、小黃瓜、桔醬蜂蜜奶油乳酪、紅洋蔥醬等。餅皮雖薄但帶些韌度；整體爽口度頗佳，醬汁微甜可口卻不搶味，可突顯新鮮食材的原始風味；一旁的生菜亦是僅有淡淡的醬汁陪襯，蔬香氣十足~
Size就是這麼大！如果想當正餐吃，我想我需要double以上的份量；但若想成是用來搭配飲料的點心，份量就差不多啦XD！算是吃巧不吃飽~
南瓜起士野菇三明治(奶素)$200。以亞麻仁麵包、切達起士、栗子南瓜、風乾番茄、醃漬野菇層層堆疊而成，其中點綴少許核桃類堅果，最後再放上一片芝麻葉添香。小小一片麵包上的用料可真豐富~
酥脆中蘊含著柔軟多汁，鹹香中交織著自然甜香；多重風味，美味可口。我們點的兩道輕料理中，我明顯偏愛口味較重的這道~
魯兄所選的精品咖啡是味道表現較為豐富的非洲豆：衣索匹亞/耶加雪夫/水洗$200。煮這杯咖啡之前，服務人員先將剛磨好的咖啡粉讓魯兄吸毒聞香，順便也讓我偷聞一下。第一類接觸的感想是：香氣一整個好清新啊！KNUTSEN採用魯兄偏愛的虹吸式(Syphon)煮法，魯兄注意到咖啡萃取的時間其實不長，應可避免一些不好的味道跑出來，但相對來說，也有可能尚未煮出最佳風味~
衣索匹亞/耶加雪夫/水洗$200。除了正常杯之外，服務人員還多送我一杯分享杯，好會做人^^。分享杯使用輕巧又可隔熱的Bodum雙層杯，雖然不是第一次看到，但是愈看愈拿愈喜歡呢！言歸正傳，耶加雪夫剛開始呈現顯著的柑橘與焦糖味，稍微降溫之後，舌根浮現肉桂香，微溫時則是口感濃稠甘醇，無疑是一杯層次分明的好咖啡~
愛茶大於咖啡的我選了熱帶鮮果茶(冰)$200。以手工自製果泥搭配Petite特調紅茶為基底，再加入當季水果，清爽酸香不濃膩。大家有注意到嗎？這杯熱帶鮮果茶用了另一種尺寸的Bodum雙層杯，原來這杯子不但可隔熱，還可以防止杯外凝結水氣呢！<--- 不好意思，又看錯重點了XD
熱帶鮮果茶內含的當季水果真不少，有蘋果、柳橙、鳳梨、檸檬與百香果，天然果酸多多還吃的到豐富果肉咧！順口又好喝~
主廚私藏 - 焦糖海鹽提拉米蘇$120。這造型看起來不太規則，原來底部是鬆綿的手指餅乾
平心而論，這是一款滋味濃郁的焦糖海鹽提拉米蘇，軟綿柔滑中鹹甜交錯，還穿插了些許巧克力與杏仁片。但口味對我們來說濃膩了點，我和魯兄還是喜歡酒香多多、爽口度多一點、且無需加海鹽的正常版提拉米蘇<--- 啊~我們好老派XD
結帳時發現KNUTSEN不用加收10%的服務費，不過服務還是很到位喔！如需服務人員介紹適和自己的精品咖啡，請記得放膽詢問。
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