2014年1月13日 星期一

【試吃】BROOKHURST CaliPHOnia布魯克加州式越南餐廳~環境優餐點質感佳

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Nikon D90 + Nikon 24-70mm & Nikon Df + Nikon 50mm F1.4D


        BROOKHURST CaliPHOnia布魯克加州式越南餐廳是去年9月甫開業的新興餐廳,堅持呈現新鮮健康、不添加味精且道地的加州風越南料理,其前身即為周杰倫所開設的Mr. J義式廚房。由於老闆是朋友的朋友,所以我和魯兄受邀前來試吃順便交朋友,畢竟自從住家附近的越南餐廳結束營業之後,好像就沒什麼機會吃越南料理了。BROOKHURST CaliPHOnia這店名讓人是愈看愈好奇,原來BROOKHURST是一條位在美國加州橘郡、以越南料理聞名的一條街,而CaliPHOnia則是在加州California的英文拼法中間,換置了PHO(河粉),唸法幾乎相同卻別具特色。就連主廚都是美國長大的越南人,很符合加州式越南餐廳主題吧!


BROOKHURST CaliPHOnia 布魯克加州式越南餐廳
台北市光復南路308巷43號 (近捷運國父紀念館站)
02-2741-4857
另加收10%服務費


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乍看招牌與外觀,會覺得這是一家西式餐廳,但~~~不~不~不~,它其實是加州式越南餐廳


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牛雞組成的Logo暗示著BROOKHURST CaliPHOnia的主打美食為牛肉河粉雞肉河粉


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這看不穿的大門多少令人有點卻步,但兩旁玻璃都是透明的,其實很容易透視內部的啦!


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大門內有免受風吹日曬雨淋的候位區


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餐廳內處處皆有藍色海洋元素


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一樓除了用餐區,還有廚房與吧檯,當日的服務人員清一色是大男生耶!二樓也有用餐區,但當時尚未開放,所以就先跳過囉!


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BROOKHURST CaliPHOnia的裝潢主題為加州陽光沙灘海洋風,明亮清爽又悠閒。很喜歡這樣的感覺,用起餐來格外舒適~


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即使一人前來用餐也不奇怪,可以坐在吧檯區默默品嚐孤寂~~~啊~不~~我是指品嚐美食啦~~~


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餐桌上已備妥菜單、餐具與調味醬(辣椒醬與海鮮醬)


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筷子就在小抽屜裡


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菜單(點入有大圖)。沒錯,只有就這麼一張,主餐除了越南餐廳常見的河粉檬(米線)之外,還有碎飯(以大小不同米粒混蒸而成)以及法國麵包春捲類小點也沒少。聽說近期菜單將會重製,並微調菜色內容與價位,但主軸不變就是~


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咦!我們有點這道嗎?原來這是雞肉河粉所附的調味菜盤,有九層塔、生豆芽菜、辣椒與檸檬,可自行酌量加入


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老闆特別推薦的雞肉河粉$220,附調味菜盤特調沾醬(沾雞肉用)。表面除了清晰可見的蔥末與香菜之外,還有生洋蔥呢!此時雞肉仍在碗底沉睡中,尚未現身XD


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魯兄決定將菜盤一次加入,反正他不怕辣。其實辣椒通通加入也不覺得特別辣,不嗜辣如我亦可接受。喜歡特辣的朋友則可善用桌上的辣椒醬,那可是店家自行研發、無添加防腐劑的越式辣椒醬喔!


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甦醒的雞肉!雞肉河粉的雞肉為半雞腿肉+半雞胸肉。首先登場的是去骨雞腿肉,軟嫩好吃皮古溜~


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而切成薄片狀並融入湯汁的雞胸肉則是澀口度大減,感覺好嚼許多呢!雞腿肉雞胸肉加起來的份量不算少,沒拍到團體照真是不好意思XD


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BROOKHURST CaliPHOnia的河粉較細,軟Q滑口,即使浸久變軟也仍保有一定Q度。當然,河粉的精華還是得回歸於湯頭,每日熬煮三、四個小時的雞湯香醇可口,內含清新的越式香料更添清爽風味。吸足湯汁的軟Q河粉混合著生洋蔥與生豆芽菜一起吃,增加爽脆口感,這點魯兄特愛~


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檬(米線)$200,配料三選二BBQ豬 / 帕蒂豬 / BBQ雞。我選了BBQ豬 + BBQ雞,附魚露醬汁與半條炸春捲


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因為我對帕蒂豬(Pork Patty)實在好奇,所以老闆額外送上一份讓我們嚐嚐~


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先將內含紅白蘿蔔絲的魚露醬汁拌入檬(米線)


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乾拌的檬(米線)口感較為Q脆,生菜多多,還有爽脆黃瓜,健康清爽


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炸春捲酥脆不油膩。點檬(米線)即可吃到半條炸春捲真是太棒了,無需額外加點呢!老實說,如果越南料理沒有炸春捲這道菜,或許我就不會那麼喜歡了,噗~


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BBQ雞同樣有雞腿肉雞胸肉兩種部位,具烤香與厚實感,還帶明顯烤痕。吃來吃去我總是偏愛雞腿肉就是~


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BBQ豬採用肥中帶Q的五花肉,有邪惡~


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以豬絞肉製成的帕蒂豬,類似薄片漢堡肉,除了以越式香料入味之外,還帶點黑胡椒風味。無論是BBQ豬帕蒂豬BBQ雞,三種肉類的口味皆偏重,主要是為了調和清爽的檬(米線)


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BH生春捲$130。春捲皮薄彈性佳,內餡緊實不鬆散,蔬爽度一見即知。內餡除了生菜之外,還有類似泡菜滋味的醃製紅白蘿蔔絲、脆硬的炸餅皮、以及切成條狀的豬絞肉塊,口感豐富。另附雞湯特調沾醬


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結果老闆覺得我真心喜愛炸春捲$100,又自動送上一盤,ㄟ......好飽XD!所附醬汁是與檬(米線)相同的魚露醬汁


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單點的炸春捲多了生菜、九層塔與醃製紅白蘿蔔絲,通通包起來一起吃,除了增添清爽度,還多了濃香的九層塔風味,好喜歡這樣搭~


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BH咖啡(冰)$90。這是道地的越南慢滴咖啡,從滴漏杯中緩緩滴出,並直接以煉奶取代糖與牛奶(店家可幫忙調整煉奶量,也就是甜度)!喝起來風味濃強、苦香帶甜。我覺得有特色也不錯喝,不過喝慣單品的魯兄較難適應具有甜度的咖啡~


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圖左為裝杯後的BH咖啡(冰);圖右則是BH檸檬蘇打$70,加入新鮮檸檬汁的蘇打汽水真的夠酸!光是回想,我的口水就急速分泌!


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長知識時間,此為BROOKHURST CaliPHOnia所用的香料:越南肉桂(左)與丁香(右)。聽說越南肉桂質地佳,氣味芳香但不會過於強烈


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今天出動兩台相機,所以難得又有我的照片了,哈哈!


        若要問我BROOKHURST CaliPHOnia道不道地?我還真的無法回答,畢竟我沒去越南吃過正統越南菜,更沒在加州的BROOKHURST街吃過越南料理,但這家位在東區的BROOKHURST CaliPHOnia環境優且餐點質感佳,確實讓我和魯兄頗為喜愛,還聽說經常有ABC前來緬懷記憶中的家鄉好味道。最後與老闆Frank閒聊時赫然發現,他與黃立成、黃立行兄弟(L.A. Boyz),根本就是從小在加州住同一區一起長大,也難怪BROOKHURST CaliPHOnia偶有星光閃耀了(看官方粉絲頁的照片就知道)。


2014/2/8菜單更新(手機照):