2017年2月8日 星期三

【大安區】Alexander's Steakhouse Taipei亞歷山大牛排台北店,快樂生日餐 (已結束營業)

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        魯兄提早為我慶生,然後我隨手一指就指到了敦南誠品旁的Alexander's Steakhouse Taipei 亞歷山大牛排台北店!擁有數家分店的Alexander's Steakhouse來自美國西岸,矽谷店曾於2011至2013連續三年摘下米其林一星,台北店則於2015年開設,除了標榜認證的安格斯牛肉與進口和牛,還設有恆溫恆濕的專用乾式熟成室,提供乾式熟成頂級牛排。


Alexander's Steakhouse Taipei 亞歷山大牛排台北店
大安區敦化南路一段235之2號2F (近捷運忠孝敦化站)
02-2741-8080
alexanderssteakhouse.com.tw
另加收10%服務費


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由於經常路過,對於提供代客泊車服務的Alexander's Steakhouse自是好奇不已。說我隨手一指也不是假的,因為當天想吃的法式餐廳不幸客滿(沒訂位的後果),一時不知吃什麼好,鄰近的Alexander's Steakhouse就這麼浮現腦海,反正很久沒吃牛排了,就來見見世面吧!


        Alexander's Steakhouse位於敦化南路與安和路口,入口在一樓,用餐區卻在二樓。上樓時服務人員多次提醒小心台階,所以我們都沒有跌倒XD。二樓分為吧檯區、一般用餐區與包廂區,商務、聚餐、約會皆適宜。菜單有午、晚餐之分,午餐可單點亦可加價升級套餐,晚餐除了更豐富的單點選項之外,也有Study Of Beef全牛套餐可選,特定節日也有特別套餐(例如情人節),包廂訂位更可提供客製化套餐服務。


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吧檯區


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一般用餐區


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午餐菜單,主餐 + $400即可升級為套餐(多了開胃菜與甜點)。牛排館自是以牛排為主,不嗜美牛有澳牛可選,不嗜牛肉也有午仔魚噶瑪蘭黑毛豬可選。特別的是竟有漢堡選項,據說是一款乾式熟成和牛漢堡,也讓人躍躍欲試啊!


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桌上的麵包盤看起來好好吃(大誤),若非上面放了奶油抹刀,很容易把它想成起司耶!^^"


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桌上已備妥四款鹽:竹葉鹽昆布鹽法國鹽之花喜馬拉雅山玫瑰鹽,享用牛排時可酌量取用


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還有麵包專用的煙燻牛油奶油,柔軟滑潤,煙燻風味倒不是很明顯


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LURISIA Alu Bolle氣泡水$240/瓶。雖然早知水資另計,但許久不曾喝到如此高貴的氣泡水了。好啦,好歹人家將氣泡水置入冰桶,也加了檸檬片,還提供主動倒水服務XD


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加了檸檬片的氣泡水


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麵包共兩款:巧巴達海苔麵包,吃不夠可續點再續點。將煙燻牛油奶油豪氣的抹上巧巴達,增添奶香與滑潤感


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鹹香鹹香的海苔麵包頗能促進食慾


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魯兄的開胃菜:鰤魚生魚片,帶有日式風味的一道。兩杯的意思是可以分我一杯嗎?可惜我不吃魚


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杯中除了一小塊鰤魚(青甘魚)生魚片,還有櫻桃蘿蔔、蘋果泥、葡萄醋等,如同喝shot般一杯入口,同時感受多重風味,魯兄覺得爽口度極佳


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我的開胃菜:田園生菜沙拉佐自製洋蔥醬,搭配烏魚子、蘋果與櫻桃蘿蔔


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生菜鮮甜爽脆具水感,淋上洋蔥酸奶醬香濃開胃,是我的菜 <--- 烏魚子就獻給魯兄了!


        Alexander's Steakhouse擁有28天的乾式熟成經驗與設備。乾式熟成大致上是指利用牛肉本身的天然酵素與外在微生物交互作用,進而增加肉質軟嫩度,並嚴格控制熟成室內的溫度與濕度,將牛肉肌肉組織內多餘的水分蒸發出,更能集中牛肉風味。採用乾式熟成將造成肉塊脫水並產生重量損失,表皮也因風乾變硬,須切除硬皮後方能食用,這也是乾式熟成牛肉價位偏高的主因。


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既然Alexander's Steakhouse擁有如此專業的乾式熟成設備,那麼我就來份帶肥的乾式熟成CAB肋眼牛排$1600(300G)吧!CAB代表認證過的安格斯牛肉(Certified Angus Beef),由美國農業部(USDA)核可,是品質穩定的高水準牛肉


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牛排表層烤紋明顯不焦黑。肋眼最大特色是帶有一圈明顯油筋,魯兄特別偏愛這油筋。


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熟度我選3~5分之間,肉質具纖維韌度,柔軟中帶有嚼勁;鮮美揪西,盤中卻未發現多餘血水;肉香亦是豐富滿盈,讓人肉慾湧現,吃得滿足!


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澳洲KOBE全和牛牛腹肉$1700(200G)。啊咧~明明我才是壽星,怎麼魯兄點了個比我貴、份量還比我少的和牛牛腹肉?!


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以塊狀呈現的牛腹肉,上方還有一頭亂髮?ㄟ~不是啦,那是洋蔥絲,嚼起來很洋蔥喔!


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這道熟度同樣在3~5分之間,油脂豐富卻未感肥膩;口感鮮嫩微脆,幾乎沒什麼纖維感,很不一樣也很美味,魯兄超尬意!隨意搭配一款鹽,還可立即提升鮮甜度。缺點嘛......就是份量少了點(我的肋眼有300g,魯兄的牛腹肉僅200g)


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甜點:焦糖拿破崙。其實這就是個香酥動人的迷你千層酥,只不過拆成了更迷你的三等份。底部餡料為焦糖風味的馬士卡彭起司,再點綴些許開心果與葡萄柚


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甜點:雪酪三重奏。由左而右方別為櫻桃雪酪、青蘋果雪酪與香蕉雪酪,並搭配季節水果


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服務人員建議從最清爽的青蘋果雪酪吃到最濃郁的香蕉雪酪。我最喜歡的口味是酸濃的櫻桃雪酪(右),愈吃愈想流口水XD


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飲料我們選了洋甘菊茶綠茶


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茶飲皆以茶葉沖泡,轉動茶壺蓋還可隔離茶葉與熱水,避免茶葉浸泡過久。當然,熱茶均可回沖


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服務人員得知我們的用餐目的是慶生,馬上阿沙力的為我們準備生日甜點,也太得人疼了!當天的優質服務也沒話說~


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Happy Birthday!!!


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以法式薄餅捲成的冷凍甜點有著雪糕般的口感與巧克力風味,佐以一旁酸溜溜的百香果冰沙,挺特別


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感謝魯兄到現在還願意為我慶生(都老夫老妻了說)。只是他在幫我拍紀念照時實在太囉嗦,我忍不住「」了一聲,一個不小心就用鼻孔把蠟燭給滅了!(笑翻)


        除了爹娘提早發送生日紅包,大嫂也默默準備了實用保養品,加上最近二哥和瑜伽同鞋們出國旅遊所帶回的歐咪亞給,總覺得今年生日收穫特別豐富呢,Love you all!


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