最近與魯兄同時愛上Aburasoba Shin油そば専門店的油拌麵(沒有湯的拉麵)，也讓我們對另一家同樣主打油拌麵的東京油組総本店(台灣)愈來愈是感興趣。油拌麵的特色在於以特調醬汁取代拉麵湯頭，不同店家自成不同風格，名氣更甚的東京油組究竟魅力何在呢？
東京油組総本店(台灣)
台北市大安區敦化南路一段236巷5號 (近捷運忠孝復興站)
02-8772-7623
營業時間：11:30~22:30
http://aburasoba.tkkinc.com.tw/
來自日本東京池袋、由頂呱呱所引進的東京油組総本店台灣第一家分店坐落於東區，就在SOGO敦化館附近
裝潢清爽簡約，規模比我們常去的Aburasoba Shin油そば専門店大上一兩倍。11:30剛開始營業還未見用餐人潮，可以坐在窗邊舒服吃一餐
窗邊座位只有這個四人座。可能我臉上寫著好想坐窗邊，所以立刻得償所願(露齒笑)
適合獨享美食的吧檯區
牆上衣架設置讓人倍感親切，彷彿回到了日本拉麵店XD
桌上放置的調味料包括辣油、醋、洋蔥丁、特製辣油、黑胡椒等，自己的口味自己調。魯兄特別愛洋蔥，他覺得東京油組的洋蔥丁順口不辣是優點，但因切得太細碎，少了滿口爽脆感
菜單上顯示：醋和辣油是吃油麵不可會缺的配料！
另有冷藏的柚子胡椒與鮮蒜泥可免費索取。我們索取了很有特色的柚子胡椒，不僅柚子香氣與胡椒辣度兼具，還帶有鹹度；建議一點一點慢慢加，不要一次加太多，畢竟油拌麵本身已屬重口味
東京油組的主食很簡單，僅招牌醬油油麵與辣味味噌油麵兩種，其他都是配菜、小菜與飲品
由於基本款油麵的配料只有海苔、筍乾、蔥花與條狀叉燒，少了半熟蛋總覺得怪怪的，所以我和魯兄索性分別加價組合A(芝麻蔥花+半熟蛋)$55與組合B(叉燒2片+芝麻蔥花+半熟蛋)$90，這樣加一加其實......很不便宜！但麵量無論是選擇並盛(160g)、大聖(240g)或W盛(320g)，通通均一價，這點與Aburasoba Shin油そば専門店明顯不同。
招牌醬油油麵$250 + 組合A$55 & 辣味味噌油麵$280 + 組合B$90，兩碗幾乎同步登場。我和魯兄麵量皆選最少的並盛(160g)，而組合A與組合B的差別在於叉燒2片。因醬料在碗底，服務人員特別交代要趁熱攪拌
招牌醬油油麵$250 + 組合A$55。果然有滿滿芝麻蔥花與半熟蛋比較順眼^^
根據東京油組提供的油麵美味吃法是：趁熱將醋與辣油以畫圈方式加入碗裡。推薦用量則是：並盛畫2圈、大盛畫3圈、W盛畫4圈 <--- 當然這完全視個人喜好啦！辣油其實不辣，純粹增添香氣
條狀叉燒與麵條拌著一起吃挺融合
筍乾大塊倒是很有存在感
麵條似乎比Aburasoba Shin油そば専門店粗一點，紮實帶勁、Q彈耐嚼。東京油組特別強調原料採用最高品質的小麥，果然很不錯。招牌醬油油麵剛開始幾口的確油潤動人，但吃到最後對我來說還是稍嫌厚重
辣味味噌油麵$280 + 組合B$90。多了兩片叉燒，價格當然有變！
組合B中的叉燒油脂量不高，並非柔嫩型叉燒
原本貌似清爽的辣味味噌油麵攪拌後馬上變色，香氣立即釋放，也更加油亮動人
這個香辣度真不是蓋的！辣度已達中辣，奔放的花椒香氣更令人難以忘懷。口味當然還是厚重，但因香氣太逼人，魯兄表示久久還是會想來吃一次
加了生洋蔥的附湯
特製水餃(3個)$50最後登場！餃子個頭不大，模樣挺可愛，醬汁鹹甜鹹甜挺開胃。但仔細想想，這盤很高貴呢！
相較於東京油組総本店的油香重口味，我更偏愛Aburasoba Shin油そば専門店的輕盈層次感。以價位來說，也是Aburasoba Shin油そば専門店較為親切，而且單點油拌麵皆附小菜、清湯、與半熟蛋(根本套餐)。但若是魯兄想念東京油組的辣味味噌油麵，我也是樂意陪他來香氣奔放一下。不過據友人表示，台灣分店與東京本店的口味仍具差異，所以有機會我也要去東京本店朝聖一番。
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