天氣晴、心情好，不如來頓久違的鐵板燒吧！先前只知大安9號是一家豪華日式鍋物餐廳，沒想到去年10月規劃出一區鐵板燒，這可比鍋物更吸引我呢！只是世事難料，在主餐登場時竟然遇上四級超有感地震，在一樓被震到心慌慌的我，究竟是該奪門而出？還是當作沒事繼續用餐呢？
大安9號日式鍋物。鐵板燒。
台北市大安區仁愛路四段27巷9號 (近捷運忠孝復興站)
02-2771-9915
官方FB / Google地圖
加收10%服務費
大安9號鐵板燒於去年10月正式營運，日式鍋物也照常供應。雖說大安9號位於大安路靜巷內，從捷運忠孝復興站步行而來只需3~4分鐘
暗色裝潢襯托水晶燈光，在低調沉穩中浮現精細亮點。大安9號用餐空間皆為半開放式包廂，不只具隱密性，也不易相互干擾 <--- 根本看不到其他包廂的長相^^"
鐵板燒包廂僅此一間，內有兩個鐵板煎檯(當日5人用餐只開一檯)；最多可容納12人，但8~10人較為寬敞舒適
金色餐墊搭配金黃蝴蝶餐盤，奢華立現
這狗狗筷架也太可愛了吧？！
今日目標為午間商業套餐。想吃其他高檔的食材也是有，例如美國極黑老饕牛排、加拿大活龍蝦、法國活藍龍蝦......等，鐵板燒相關菜單請按此。
午間商業套餐主食我選最便宜的法國布列斯雞排，反正我本來就偏愛雞肉。當日品嚐到的菜色依序為：
* 漬物(白蘿蔔)
* 前菜：松露奶汁蒸蛋
* 時令湯品：翡翠濃湯
* 香煎生蠔
* 香檳南非鮑
* 蘋果醋
* 主食：法國布列斯雞排
* 主廚招待：和牛炒飯
* 甜點與飲料：法式薄餅 & 薄荷茶
點餐之後服務人員端出新鮮食材讓客人過目，那尾活龍蝦......當然不是我的^^"
先上開胃漬物(白蘿蔔)，吃完服務人員會主動續加
前菜：松露奶汁蒸蛋。蒸蛋上方為魚子醬，主廚交代攪拌後方能享用最佳風味
滑潤半熟蛋加上濃濃松露香，搭配微帶鹹香的魚子醬，還真是意想不到的美味，對大安9號的好感度瞬間大增
時令湯品：翡翠濃湯。這道其實就是蛤蜊絲瓜濃湯，雖為濃湯，卻是清香爽口
我的座位離主廚稍遠，主廚卻也沒忘了過來關心是否習慣餐點口味
香煎生蠔。香煎後的生蠔表層微脆，以水果醋調味，底部襯以日本山藥，黑色部份則是墨魚醬，還裝飾了食用金箔呢，又美又可口~
瞄到鐵板上的鮑魚竟然被大片昆布覆蓋住，還放上一堆鹽，這是怎麼回事？原來這道採用昆布鹽悶蒸鮑魚，好新奇啊，真希望能坐在主廚面前問個仔細~
香檳南非鮑配生菜
鮑魚本身鮮嫩Q彈，哇~~~這好吃！
佐以老母雞熬製而成的香檳白醬與黑松露醬，香濃溫潤好美味，生菜也很適合沾
時令鮮蔬。以大黃瓜圈住多種時蔬，搭配甜而微嗆的蜂蜜芥末醬
蘋果醋。主食登場前，服務人員送上一小杯蘋果醋，有轉換味覺之效
雞排與蒜頭分開處理，並非混著一起煎
主廚先備妥雞排調味盤。煎過的蒜頭口感如同馬鈴薯，另有鹽之花與黑胡椒
主食：法國布列斯雞排。鮮嫩中帶點微脆口感就是討人喜愛
主食才剛登場，四級地震立刻跟著來！一樓震得超有感，讓人坐也不是，逃跑也不知來不來得及？起身準備逃跑前，震度開始減緩，頓時鬆了一大口氣，只是再度拿起筷子手有點抖這樣，要不要這麼逼人啊？！主廚倒是鎮定地關閉爐火，表現專業。
服務人員突然問我是否吃牛？原來主廚打算招待和牛炒飯。雖然當時已有飽足感，還是覺得美食最能壓壓驚^^"
主廚招待：和牛炒飯。整體風味不賴，即使已飽，依然整碗吃光光
看樣子主廚準備的甜點是現煎薄餅。別擔心，甜點用的是另一個胃，當然吃得下 <--- 理由也太多
甜點與飲料：法式薄餅 & 薄荷茶
法式薄餅完全打中我，只因內含芋泥餡，無疑對到芋頭控的味；這家也太適合我，喜歡不是沒有道理！
大安9號鐵板燒屬於小規模鐵板燒，食材新鮮，精緻美味，服務也到位，有機會再帶同樣喜愛鐵板燒的阿母來享用一下。
2019/05 新增相片：
補上與爹娘提早歡度母親節的部分餐食照，這回沒贈送蘋果醋，時令鮮蔬也改為主食配菜盤，看來不同師傅有不同處理方式。這次的主食包括：加拿大紅龍蝦、美國老饕牛排、日本A5和牛、以及法國布列斯雞排。
香煎生蠔
香檳南非鮑
加拿大紅龍蝦
美國老饕牛排(厚切與薄切)
日本A5和牛
法國布列斯雞排
以和牛牛筋下去炒的和牛炒飯
同樣包有芋頭內餡的法式薄餅
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