涓豆腐~韓式嫩豆腐煲 (內有搶前五香小活動~)

        友人推薦魯兄去吃一家韓式嫩豆腐煲「涓豆腐」，而且還叮嚀一定要先訂位，我們也很聽話的在前一天中午前電話預約，不過...居然訂位已滿，要等到下午1:30才有空位...ㄟ...這是什麼情況啊！？但既然決定嚐鮮，只好用品嚐美食的堅強意志力先忍忍餓囉！


涓豆腐DUBU HOUSE KOREA (敦南店)
台北市敦化南路一段233巷9號
02-2781-1119
http://www.dubuhouse.com.tw/



涓豆腐號稱是全台第一家韓式嫩豆腐煲專賣店。我們訂了5個人的位子，但很明顯的店家是用4個人的位子來讓我們塞5個人，這樣坐起來實在不是很舒適，如果店家可以事先提醒有這種狀況，客人又願意接受，這樣的做法我會覺得比較妥當~



五碟小菜先上，而且可以無限續點，可是續點小菜後大概都得等個10分鐘才會再上菜，不知是因為人手不足，還是店內政策如此？！！右邊的海苔片與沾醬是稍後用來包飯用的



豆腐煲其實每一鍋看起來都一樣，服務生端上鍋後，會立刻幫客人打顆雞蛋到鍋內


        涓豆腐選擇有機黃豆製作的豆腐，以及萬華傳承三代的豆腐老店限量製作的手工豆腐，以1:3的比例混合，創造出嫩豆腐煲特有的滑嫩口感。此外，在烹煮過程完全沒有添加任何一滴油及人工味精，兼顧美味的同時，更符合了現代人注重健康養生的飲食觀念。



牛肉泡菜嫩豆腐煲(套餐$280)



豬肉嫩豆腐煲(套餐$260)



海鮮泡菜嫩豆腐煲(套餐$280)，海鮮部份僅有兩尾小蝦和幾個蛤蠣，這樣感覺好像吃肉會比較過癮ㄝ


        為了區隔與一般泡菜豆腐鍋不同，涓豆腐的嫩豆腐煲內沒有冬粉、豆皮這類令人有飽足感的食材(對我來說是有點可惜，因為我最愛冬粉吸取鍋中的精華)，而是搭配了生米原鍋烹煮成熟飯的韓國傳統石鍋飯：



韓國傳統石鍋飯，使用花東地區的台稉9號混合紫米。服務生示範可以先把石鍋裡的飯先挖到自己的小碗裡，然後直接配豆腐煲吃



或是用海苔包飯沾醬吃



石鍋內剩下的香硬鍋巴也另有用途：把麥茶加入石鍋內，就變成茶泡飯，又是另一種風味



加價40元可將石鍋飯升級成鮮蚵石鍋飯，服務生叮嚀要多悶個五分鐘才能打開蓋子



蟹肉海鮮煎餅($250+60)，有別於一般的海鮮煎餅，沒有酥脆的邊緣，屬於薄軟的海鮮煎餅，不過吃起來蛋香十足，有它獨特的海鮮煎餅風味！



後來算一算，多了蟹肉似乎是加價$60。菜單上只有寫綜合海鮮煎餅$250，服務生說海鮮煎餅有三種口味(原味、蟹肉、魚卵)，要我們選一種口味，但沒告訴我們原味以外的口味要加價~



起司烘蛋捲($220)，這樣拍好像看不出什麼！



這樣就看得出一層層的蛋皮夾著蔬菜碎末包裹住起司。起司的香濃令人印象深刻，不過蛋料理吃太多了，吃到最後有點"怕怕的"~



甜點是加入柚子醬的豆花，這口味我喜歡，如果份量再多一點會更好！


---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


        覺得甜點吃得意猶未盡，雖然已經肚子飽飽，還是去PAUL外帶了一個草莓1001頁千層派，這個千層派吃起來層次分明，酥皮香脆、內餡柔軟、草莓更是鮮甜且帶有果香，真是...讚！！！讓我有個Happy Ending~~~



草莓1001頁千層派，一定要趁新鮮儘快食用，而且皮餡一定要一起吃，才能吃出最佳風味！！！


---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


        最後最後...本篇前5名留言者(不可重複)，可獲贈Eva自製兩光小卡片一張！(平信寄出，得獎者請告知正確姓名、郵遞區號與地址；若得獎者是我最近有機會碰面的朋友，我會直接拿給你~)



Eva自製食食如意兩光小卡片一張！


得獎的是ysyang21、blanketcat、zaxzax、linmidas、Bigwang