2010年7月16日 星期五

【試吃】礁溪老如意小吃館~純手工水餃




        其實一看到宜蘭礁溪來的試吃邀約,我就毫不遲疑地答應了!主要是看到好友Blue總是不遺餘力地推廣宜蘭家鄉美食,讓我也多少被洗腦受到精神感召了吧!水餃實在是很方便的食物,有肉有菜有還有飽足感的麵皮,丟到水裡滾一滾就可以飽食一頓,沒有油煙,也不需要使用太多鍋碗瓢盆,一向都是兩光煮婦我所青睞的家庭美食。


礁溪老如意小吃館
03-9888439
宜蘭縣礁溪鄉德陽路241號
http://www.wretch.cc/blog/dumpling241
E-mail: dumpling241@kimo.com



算一算試吃包內一共有26顆(咦?奇怪的數字),正式的包裝應該會有50顆。每包NT200元(50粒/包),宅配運費NT$150,購滿500顆免運費



開業60年的手工水餃老店老如意擔心使用機器會破壞菜本身的纖維,無法吃到菜的原味,因此堅持每一顆水餃都是以純手工所製成



我的水餃煮法是:(1) 水滾後放入適量水餃後以大火煮沸;(2) 加入一大碗冷水再以中小火煮沸;(3) 重複一次步驟(2)即可將煮熟的水餃撈起。期間稍微攪拌,注意不要讓水餃黏住鍋底~



嗯~看來煮得還可以,沒有因吸入太多水而過度膨脹,也沒有皮肉分離...(因為擔心不小心會發生兩光事件,我還特地分了兩次煮)



千萬不要小看這小小一顆水餃,裡面的食材可是不馬虎,有宜蘭三星蔥梨山高麗菜薑母,還有還有...新鮮又熱情的黑豬肉(ㄛ低熱情)!相關食材介紹請參考老如意的這篇梨山高麗菜黑豬肉水餃



一入口即可聞到水餃散發出自然的蔥香(鼻塞的我都聞得到),並感受到黑豬肉的鮮美多汁,但讓我最喜愛的還是蔬菜具有清爽的脆口度,讓水餃整體具有軟中帶脆的口感,令人忍不住多嚼幾口;不過因水餃口味偏重,就覺得無需額外沾醬油了,單獨吃或沾點醋就OK了!(這當然還要視個人口味而定~)



最後檢查一下煮過水餃的湯,看不出什麼油膩的痕跡,這樣的水餃煮起來的感覺真好!



42 則留言:

  1. 很仔細很熱情的推廣




    旗魚

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    1. 早安!
      是黑豬比較熱情啦~呵~

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  2. 看起來好像不錯吃 XD~

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    1. 我也煮得好吧!噗~
      魯兄說口味稍重,不知道吃多會不會膩
      因為只有26顆,所以沒辦法吃多測試...呵

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  3. 好熱情的水餃,我喜歡XDDDDDD

    話說水餃真的是冰箱的常備食品,煮起來又快又方便呢!!!!!

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    1. 呵呵~這是懶人料理的重要菜色!

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  4. 看來只有一種口味
    訂三包150顆..疵不完 :D

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  5. 汗顏....在我家附近卻沒吃過...

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  6. 煮的飽滿晶亮的水餃,看起來就很好吃!

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  7. 這水餃怎麼這麼透薄阿!!
    好像餛飩喔QQ
    裡面還加薑母好酷
    很好奇他的味道^^

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    1. 我還在想脆脆的口感會不會也有來自薑母?
      味道當然還是以蔥味最突出
      一開始我家魯兄還問我是韭菜餃嗎?呵~~

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  8. ㄛ低熱情 有冷到
    YYB也有收到過幾天來發文~

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    1. 拍謝!天氣太熱給點冷氣ㄇㄟ

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  9. 老如意小吃館舉辦試吃活動,有興趣者可參考
    http://www.wretch.cc/blog/dumpling241/9986569

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  10. 哇~~
    感覺真好吃

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    1. 對啊~自己煮得真好吃...(咦?!)

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  11. 宜蘭三星蔥.梨山高麗菜.薑母...
    感覺好健康~ x)

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  12. 今天下午才從礁溪回來先謝謝bule的幫忙,至祥瑞
    度小月吃真不錯下次還會去,我們吃套餐550元有干貝,小龍蝦
    魚翅,烤生鮑,炒曼波魚腸,日本鱆魚燒,仙草鷄,甜點水果,
    去宋廚吃還是祥瑞度小月較勝

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    1. 這聽起來也太豪華了吧
      下次再去找Blue,哈哈!

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  13. 很清爽的水餃^^吃起來比較不會膩也無負擔呢!!

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    1. 是啊~超怕煮到油膩膩的水餃

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  14. 吼吼@@"
    害我突然中午想吃水餃了...

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    1. 什麼?妳是不想煮飯吧!哈~

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  15. 手工水餃真的比較好吃
    冷凍的都油膩膩的
    這家的煮完的水還真的少油到不行耶
    真不錯

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    1. 因為以前曾煮到油膩膩的
      所以後來煮完我都會特別注意一下
      沒什麼油真出乎我意料之外,煮兩次都一樣ㄝ

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  16. 這家看起來不起眼,但確實好吃,是一位冬山的朋友帶去的,
    去時看的出來都是熟客。

    推一個。

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    1. Blue在地人都沒吃過
      你居然吃過了?
      不愧是老饕啊!

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  17. 呵呵~
    感謝Eva大力推廣宜蘭美食^^
    推~~

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    1. 宜蘭好吃又好玩
      交通也方便,不錯呢!

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  18. 感謝陳姐幫忙宣傳~~~吃得開心、口味習慣最重要...

    羅東祥瑞度小月平日比較沒有婚宴包場所以菜色上比較有變化,
    品質也較優 (食材一定都很新鮮)

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    1. 平日...那你要請假當地陪,哈~~~

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  19. 烤鮑魚的內臟很棒少吃到如此鮮美比日本的還鮮
    魚翅也是第一次吃到不是做成湯變化很大又好吃

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    1. 陳姐這樣寫,乍看還以為是在說水餃,哈哈

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  20. 我喜翻水餃配醬油辣醬還有一滴香油!!!!((媽!晚上我要吃水餃!!!

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    1. 我的醬料是要視水餃本身口味而定
      夠味了就不用加醬啦

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  21. 免費好康- LV包 -贈送!

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  22. 這家水餃真是不錯吃~
    那天休假跟老公去宜蘭玩~
    因為看了非凡大探索才去吃的!!滿合口味的!
    請問您試吃是免費的嗎?

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