【試吃】鍋饕精饌涮涮鍋~肉食怪上身夜

        夏天就是要逆向操作 - 吃涮涮鍋！在網路上發現了有種鍋叫波爾多紅酒牛肉鍋，喔？居然有這種東西，立刻吸引了我的目光。大熱天的其實並不會特別想吃火鍋類，不過既然目標出現，行動力超強的我當然是立刻打電話訂位，然後著手研究相關菜色，緊接著開始節食(咦？！)，為了吃好料是要付出代價的啊！說實話，最近文章都沒庫存量，只好多吃ㄧ點趕進度...噗！


鍋饕精饌涮涮鍋
台北市中山區大直街13號1樓
02-8509-1668
http://tw.myblog.yahoo.com/amenda3825.tw



鍋饕位在捷運文湖線上的大直站，從1號出口出站後往右走，不用一分鐘就抵達了，方便又好找！



店面不算大，但座位寬敞，整體也很乾淨。一進門我和魯兄就用眼神交流：「Good~冷氣夠冷！」 坐定位後，服務人員立刻送上了湯底與菜盤，通常第一次我們都會選原味湯底，比較嚐得出食材的原味



到處看得到日本酒，意思是...吃涮涮鍋要配清酒嗎？



醬料自取區，居然還有哇沙比ㄝ！



店內標示使用了牛頭牌沙茶醬，並非來路不明的阿里布達沙茶醬



點心區...這些我們都沒動到，不過應該能夠吸引小朋友 (那個...其實人家對卡哩卡哩很心動說~)



鍋饕真是跟得上流行，連茶花綠茶都有，很高興飲料終於不再是可樂、汽水這類碳酸飲料。最後我選了桂花烏梅汁，酸酸甜甜比較開胃，哈哈！



還有冰沙區，鍋饕的飲料真是深得我心啊！百香果冰沙香濃好喝，值得一試



牆上黑板寫出了目前主打的特惠活動



不過菜單上也有一些特價鍋可以參考



說真的，拍環境照時我都快餓昏了，拍完趕緊回到座位來開鍋，但是，還不能吃，因為要先看看菜盤裡有些什麼(當美食部落客是需要理智的)。青菜丸子類就不用說了，比較特別的有花枝漿、養生的紅棗與蓮子，還有那塊紫色的芋頭蕃薯



先把易熟的蔬菜類丟進原味湯底煮，也更能增加湯底的鮮甜度。原味湯底是以北海道昆布、豬大骨與10多種蔬果熬煮湯底，滋味清甜。另外又從基本湯底延伸出其他口味：養生藥膳、冬蟲夏草、通天草、蕃茄、味噌、泡菜、麻辣等湯底



一般火鍋類可以選擇白飯、烏龍麵或冬粉，鍋饕還多了一種有趣的選擇 - 滷肉飯，這當然要點來吃看看！與一般滷肉飯不同的是，鍋饕滷肉飯的瓜仔味較濃，感覺比較像家常口味，非常下飯，魯兄一下子就嗑掉大半碗~


        鍋饕使用的牛肉大多屬於紐西蘭草飼牛(官方網站：http://www.newzealandbeef.net/)。以天然放牧、牧草飼育的紐西蘭牛隻，其肉質比餵食穀物的牛肉，有更低的含脂量及熱量，不但有益身體健康，其天然且符合生態的飼養方式，也對節能減碳、降低溫室效應有不少的貢獻。



無敵飽飽牛肉鍋特價$290，份量果真不少，擔心吃不飽的人可以考慮這一鍋。由於使用了較精瘦的牛肩肉，所以油花少



無敵飽飽牛肉鍋的牛肩肉有咬勁卻不乾澀，可能是已切成薄片的關係，彈性也不錯！



Toro級黑豚頰肉鍋特價$280(原價$350)，肉品單點$260。讓我來翻譯成白話文，其實黑豚頰肉就是黑豬肉的嘴邊肉啦！



由於黑豚頰肉煮時容易散開，所以店家特別附上小網杓。嘴邊肉的特色就是嫩，切成薄片更有入口即散的感覺



鍋饕御品牛肉鍋$800，肉品單點$710，看到這樣漂亮的油花分布真是感動！之前一直很猶豫要不要點這道高貴肉品，但是...you know，既來之，則安之~~~



不知我有沒記錯，鍋饕御品牛肉鍋是使用美國prime等級的頂級沙朗牛，入口柔軟滑順，肉味甘甜，好吃！不過價位真的不便宜，吃到一次我就心滿意足了！



波爾多紅酒牛肉鍋特價$280(原價$380)，肉品單點$290比特價鍋還貴



這盤色澤鮮紅的紅酒醃漬牛肉一上桌，酒香就立刻鑽進我鼻子裡。已有研究人員發現，在紅肉脂肪消化過程中，會產生一些與癌症、動脈硬化、糖尿病和帕金森氏症有很大的關聯性化學物質，紅酒能中和紅肉中這些化學物質，從而降低疾病發生的風險。看來這道波爾多紅酒牛肉鍋除了味道特別，還兼顧到健康呢！



波爾多紅酒牛肉鍋一定要搭配原味湯底且無需沾醬，才能吃出它的紅酒香味。記得涮一涮就趕快撈起，以免酒香被湯底稀釋掉。波爾多紅酒牛肉使用了松阪牛肉，肉質細嫩，味道也很有特色，榮登我們今日吃到最驚艷的一盤肉！下次來我還要點這道~



蛤蜊單點$100



吃起來新鮮又肥美的蛤蜊，不要煮太久，會縮水喔！



九層塔炸花枝單點$20，共4丸。有很重的九層塔香味，也嚼得到彈Q的花枝。鍋饕提供不少20元火鍋料，滿足不同需求



煮好的芋頭蕃薯，又甜又鬆軟，太好吃了，這道為什麼沒有提供單點呢？？再飽我也想吃啊！



爆漿的起士燒，小心燙口



冬瓜與南瓜



應該灑些花生粉的米血



用花枝漿煮出來的QQ花枝丸



肉餡是黑胡椒口味的蛋餃，算是重口味



吃得差不多了，所以開始玩起來！這是冬粉臉



最後的冰淇淋，此時該啟動另一個胃了。今天鍋饕提供的冰淇淋口味有三種：哈密瓜、草莓牛奶與淇淋巧酥(巧克力酥)。哈密瓜口味我吃了不少~



不收服務費的店家最討人喜歡了。今天的服務很不錯，服務人員會適時詢問是否需要加湯，空盤也很快收走，面對我這種囉嗦又愛問的客人也是有問必答！


        這次吃涮涮鍋，我幾乎都品嚐原味，沾醬似乎變成多餘的！這一餐吃了四種肉、一種海鮮，實在超過癮，魯兄最後已經撐到快不能動彈了，但不知我是肉食怪上身還是餓過頭了，吃成這樣居然還沒有很飽足的感覺，感覺再吃一盤肉也都不是問題呢 (魯兄OS：請別把我吃垮了~)！！！