富馨園麵食館~適合2~3人共享的小型酸菜白肉鍋

Nikon D90 + Nikon 50mm

        二哥偶而會來找我們一起吃飯，我也不擔心臨時訂不到餐廳，因為再怎麼樣都有我家的後廚房周記可吃。可是呢~這回大膽刁民倒是有意見了，原來魯兄剛從公園練跑三小時回來，身體一整個大缺水，希望能吃水份多一些的食物，啊意思不就是要吃火鍋XD？！吼~ 天氣爆冷，附近的小火鍋店可是熱門的咧，臨時是要我去哪裡訂位？忽然想到了周記隔壁有家可吃酸菜白肉鍋的富馨園，打電話去碰運氣竟然訂到了！這下可好，要小心別讓隔壁很熟的周記員工看到，以免尷尬！


富馨園麵食館
台北市復興南路一段269號
02-2706-4558



內含豆腐乳的醬料，一人一碗，雖是基本，但對我已足夠。此外，店家還幫我們三人一人準備一支專用火鍋湯匙，每個人都不用等，就可以撈得很過癮！





酸菜白肉鍋(小鍋)$650，另有提供中鍋$900。如果是2~3人來吃，點小鍋就足夠了。上鍋時煙霧瀰漫，什麼都拍不到，原來是冷氣風口直往我臉上吹，把煙也吹來了。這次我學到了，拍照除了注意燈光之外，還要注意冷氣風向！酸菜白肉鍋的基本配料包含了：酸菜、白肉、蚵仔、小丸子、凍豆腐、蛤蜊、鴨血、冬粉等~



我注意到酸菜白肉鍋的價格與兩年前相同，沒漲價。只不過呢~以前還看得到小螃蟹，這次螃蟹沒了，凍豆腐似乎多了些。有失必有得，幸好螃蟹只是用來提味，沒什麼肉好啃，多了凍豆腐應該會更有飽足感吧！富馨園使用傳統的炭火銅鍋，看了feel就很對，身體也似乎立刻暖和起來！服務人員上鍋後才加入了兩盤凍豆腐



在場巡邏的服務人員會隨時主動幫忙加高湯，這點服務不錯！



富馨園的白肉切得比較小片，並非長長一條，但該有的口感和層次還是有，只是看相沒那麼震撼，也不能大片吃肉就是了~




撈點火鍋料來瞧瞧！請注意蚵仔(左上圖)要早點撈起來吃才會肥美，以免煮到縮水；鴨血(右上圖)則是要小心燙心肝！我還滿愛口感不錯的小丸子(左下圖)，以及吸滿湯汁的凍豆腐(右下圖)



酸菜白肉鍋的湯頭酸得溫和自然，應該是一般人可接受的酸度，魯兄是覺得不夠酸啦(非一般人也)！隨著酸菜被撈起、高湯加不停，喝到最後倒是多了些清甜感，平常吃得較清淡的二哥覺得還不錯！若嫌酸味不足，可再加點一份酸白菜$180，不太便宜就是了，這次我們沒有加點~



肉吃得不過癮，所以另外加點一份白肉$180。記得上回點牛肉與酸菜白肉鍋不太搭，所以這次堅持選白肉。果然生肉片也是切得小小的，讓大家吃得斯文些~



大家都覺得小丸子好吃帶嚼勁，因此繼續加點一份小丸子$180。份量不算少，所以覺得比較划算！





酸菜白肉鍋裡少了點綠綠的，再加點一份茼蒿菜80。茼蒿菜真是火鍋類的好朋友！



男人怕吃不飽，多點了些墊胃的食物。蔥油餅$60。想不出有什麼特色XD



花素蒸餃$95。吃起來滿清爽的，不確定裡面的青菜是什麼~



椒鹽雞柳$158。雖然份量不少，但因雞柳口感較單調，椒鹽又調得較鹹，不是很受大家的喜愛，最後還要分配才能勉強吃完


        這次因為客人不少，沒能仔細拍拍店內實景，不過富馨園也沒特別裝潢就是了，看起來就一般家常中式小餐館，應該是以服務熟客或區域性客人為主。富馨園禁止客人拍菜單，說是菜單不外流，這點我不是很能理解，但也只能尊重；店家大概也很難理解我拍個不停，或是擔心我是競爭對手派來刺探敵情的吧？原本我們認為富馨園離家近，口味也OK，想吃應該可以再來，但是當我們隔週吃到了更驚豔的成家小館的酸菜白肉鍋，成家小館馬上變成鄰近酸菜白肉鍋的首選！那......有機會再分享囉~