北投秋日溫泉美食小度假~日勝生加賀屋能登會席晚餐與日式早餐篇

Nikon D90 + Nikon 14-24 / 24-70mm

        這次購買的住宿券內容除了一晚和式標準套房住宿之外，還內含兩客能登會席晚餐與兩客日式早餐。其中能登會席(訂價$2,100/人)直接於房內用餐，由專屬管家月子一手服務打理。以往入住日本溫泉飯店，由於跟團的關係，通常會安排在榻榻米式的宴會場(一人一個小桌子那種)用餐兼同歡暢飲，想到這次能直接在自己房內大啖美食，既興奮又期待，我最愛新鮮事新體驗！




日勝生加賀屋國際溫泉飯店 RADIUM KAGAYA 台北市北投區光明路236號
02-2891-1111 / 02-2891-1238
http://www.kagaya.com.tw



約定的用餐時間一到，熟悉的聲音就從門口傳來了，嘿嘿~又可以近距離欣賞月子的優雅演出了！電話訂房時我曾交代有一人不吃生也不吃魚(就我啦)，入住時月子再度確認了一次，非常謹慎，也讓我對餐點非常期待，也非常安心~



月子先替我們擺放餐具並放上菜單。有菜單ㄝ~這樣我就不用認真記菜名了，歐耶！





菜單裡列出的是能登會席的固定菜色，我的特殊需求就沒列在上面了~



筷架是可愛的兔子耶！



食前酒：洋梨酒。順口不嗆的水果酒，舉杯歡慶後就開動囉！



首先上來的是兩籃前菜



魯兄的正常版前菜：蘿蔔泥拌鮭魚卵、秋刀魚甘露煮、鮮蝦艷煮、蜜地瓜、冬瓜拌胡麻



我的改良版調整版前菜：水雲醋、燒干貝、鮮蝦艷煮、蜜地瓜、冬瓜拌胡麻。水雲醋是吃的到海藻的酸甜醋；燒干貝新鮮口感佳；鮮蝦艷煮已去殼，肉質鮮美彈性好；蜜地瓜甜甜的口味很討喜；冬瓜拌胡麻底部的胡麻沾醬超香濃，多苟(沾)一點才不浪費！



前菜中最特別的是放了稻穗，是真的稻穗，而且還加熱爆成米香，好妙！將一顆顆米香挑出來吃又香又有趣！以稻穗裝飾餐點，象徵秋收之意。由此可見，能登會席的菜色會依季節而調整



正常版造り：鮭魚、鮪魚、白身魚、甜蝦，配上紫蘇葉。魯兄說......就新鮮囉！





我的造り換成了燻鴨沙拉，搭配日式沾醬。嘿嘿~換得太好了，忍不住多拍幾張！(然後跟魚有關的菜色完全提不起興致拍~)



皮Q肉香的燻鴨，好吃~



鍋物：海鮮魚露鍋。打開鍋蓋時正燒得強強滾呢！裡面的肥美大鮮蚵也太搶眼~



月子為我們準備了湯碗與湯匙。據說日勝生加賀屋的所有器皿，皆由總料理長久世秀彥親自挑選，並從日本進口，襯托美味料理，所以邊用餐還可以邊欣賞餐具喔！



正常版海鮮魚露鍋裡除了海鮮、蔬菜、豆腐...等，很明顯的還有一片魚肉



調整版海鮮魚露鍋則把魚肉換成了豬肉，但我覺得這樣不太搭，應該換成鮮蝦或其他同是海鮮類才對~





煮物：時蔬合煮佐菊花餡。湯汁有一點勾勾的感覺，整體口感滑順軟綿，而黃色一絲絲的就是菊花餡。煮物中比較特別的是日本常見的麩(黃色長形)，以及吃起來細細綿綿的日本小里芋~



正常版燒物：白身魚西京燒。魯兄說總而言之就是味噌口味的魚，要他多說幾句真的很難，大家請自行發揮想像力吧！





我的燒物直接換成天婦羅。麵衣薄脆且酥，無油膩感。魯兄手腳快，馬上偷走一尾炸蝦！





肉料理：牛肉朴葉燒。上菜時牛肉還是生的，當時還在想著吃幾分熟好？結果一整個想太多，因為一下子就全熟了！



沒想到......這全熟牛肉竟帶著Q脆好口感，美味到翻啊！！！



此時，驚喜到！！！日勝生加賀屋的副理前來拜訪致意，並詢問一切是否滿意。看我從頭high到尾，當然是滿意囉！然後咧，就在副理祝賀我們結婚十週年快樂的同時，月子突然捧著一個精緻小蛋糕從門後出現，吼~快噴淚了我，居然還有這招！日勝生加賀屋的貼心與服務真不是蓋的！





不只小蛋糕，還有小禮物。副理送上一對夫妻筷(漆器)，連禮物都送得如此恰如其分~





正常版蒸物：蕪菁鯛魚蒸。魯兄說雕魚很鮮甜，裡面還有貌似荔枝的日本蘿蔔！





調整版蒸物是雞肉茶碗蒸，好滑嫩，一下子就古溜入口~



仔細一看小餐盤也暗藏玄機，放置蒸物與湯匙的地方是凹下去的，這樣比較不易滑動吧！



不知何時月子已為我們泡了一壺玄米茶進來。月子詢問我們是否飽足，並告知接下來就只剩飯、湯、水果與甜點了。一聽到還有飯我就頭大，因為已經很飽了啊！為了不浪費，特地交代月子幫我添少一點~





御飯：五目御飯。月子告訴我們這類蒸飯在日本家庭很常見，一般主婦會將冰箱的剩菜連同白飯一起蒸，不但解決剩菜困擾，還多出一道方便的佳餚。五目指的是五種菜色，有牛蒡、胡蘿蔔、豆皮、雞肉、與香菇，看來樸素卻是清香動人，超級美味！！！結果我和魯兄都拜託月子再來一碗！



香物：綜和日式漬物(左)，有酸鹹帶脆的山藥與白菜，與印象中的死鹹漬物不同；留椀：牛蟹味噌湯(右)，味噌香濃，裡面有隻蟹腳，只好拜託魯兄幫我啃~





果物：季節水果。一看就覺得水果品質很不賴！我吃的順序很正確，由酸到甜依序為奇異果、火龍果與葡萄，魯兄則是把奇異果留在最後，當然是愈吃愈酸啦~





已切塊的小蛋糕，原來是水果芋泥蛋糕！也太適合我這芋頭控了，吃得超過癮！因為吃太飽，剩下半個小蛋糕只好請月子幫我們冰起來，結果離開時也忘了帶走，實在太可惜了~





最後一道甘物：蜜豆香草冰淇淋。冰淇淋沒有想像中的甜膩，上方點綴了貴氣的金箔；栗子香甜，蜜豆顆粒分明口感佳。最有趣的是乍看容器底部的一片圓形粉紅部分，我以為是草莓醬之類的，魯兄還糾正我那是墊紙，結果......那根本只是容器本身的顏色好嗎？哇哈哈~



因為我怕記不住調整後的菜色，請月子幫我寫張note，只不過......這也寫得太可愛了吧！

        月子非常體貼，知道我要拍照，刻意放慢了上菜速度，一般客人大約一小時即可吃完能登會席，我們竟然花了兩小時才用餐完畢！真是辛苦了月子。能登會席中雖無驚人的華麗感，卻是一種細細品嚐，一種耐人尋味，一種賞心悅目，也是動人溫馨的一頓晚餐。


        隔天的早餐安排在3F的天翔餐廳享用日式早餐，沒想到月子早已在場等候為我們服務，我還以為來到餐廳，就由餐廳的服務人員服務呢！專屬管家果然不是喊假的，從頭到尾服務到底。其實我好想坐在窗邊，無奈早已坐滿了人，只能怪自己沒有事先交代，只好坐進很難拍出美照的陰暗區；或許此時多了點離愁，心情不是很美麗，所以拍照也拍得有點意興闌珊，大家就忍耐看完吧！








天翔餐廳的環境照，建議預定窗邊採光佳的座位啊！還可以欣賞外頭一片綠油油~



我們的座位。靠裡面的椅子明明已經拉開了，可是我偏偏要拉開靠走道的座椅一屁股坐下，難怪魯兄老說我是怪人，不愛照著人家的安排走~



鍋物又出現了，不知道今天會吃到什麼？早餐就沒有提供菜單囉！不過前一晚月子有提到早餐已由原本的自助式變更為日式套餐，不過之後可能又會改回自助式。我和魯兄對於傳統有特色的日式套餐比較感興趣~





魯兄的正常版日式早餐先上，其中含魚的就有三項：生魚片、烤魚、以及生魚沙拉。其他就是幾種小菜、漬物、白飯、與味噌湯



生魚片，因為是早餐的關係，所以份量不算多



烤魚與生魚沙拉



接著我的調整版日式早餐也來了



生魚沙拉變成一般的生菜沙拉，應該再多放點水果才對~





烤魚換成照燒雞肉，肉質偏緊實，帶有咬勁，鹹甜鹹甜的可口又下飯



生魚片換成酪梨切片，ㄟ......好健康！



鍋物內有麩、豆腐、蔬菜、丸子......等。鍋物的清甜湯頭我喜歡



最特別的是一人有一顆生蛋，搞不清是要生飲還是倒進鍋裡煮？月子給的答案是直接喝了吧！


那就爽快的乾了吧！感覺一早吃生蛋好像會精力充沛的樣子



飲料有好幾種可選，我們選了番茄汁和熱牛奶，喝不夠可以再續，換別種也可以



最後的水果，與前一晚的水果種類完全不同，印象最深的是哈密瓜爆甜的！


        終於完成了日勝生加賀屋三連載！問我還想不想來？當然想囉！若是以同樣的價格享受本次同等的住宿內容，我想我還是會心動不已，畢竟日勝生加賀屋日式風格特色顯著，服務又一級棒，偶而來個偽日本小度假也挺不錯的，就不知還有沒有這種好運囉！臨行前問了月子：專屬管家是否可以指定？答案是：可以的。那麼，希望有機會能與月子再續前緣，也感謝月子這次的真心款待與細心照料。當然，更期待有一天能前進日本正宗加賀屋！


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