The V:F舞蔬弄果~天然原味但重視美味呈現的蔬果創作料理

Nikon D90 + Nikon 24-70mm

        228雖然放假一天，我依然沒有怠惰，中午認真上了一堂大爆汗的瑜珈課。不過放假中的魯老爺沒飯吃怎麼辦？只好先用無敵豐盛的早餐(雞腿肉三明治+蘿蔔糕+薏仁漿)，打發塞飽一早練跑26公里的他，然後交代他乖乖等我下課回家，再一起快樂出門覓食去。The V:F舞蔬弄果是我最近留意到的一家蔬果創作料理餐廳，散步即可抵達，應該很適合剛揮汗過後的我、以及膽固醇過高的魯兄XD。途中遇到兩個日本女生拿著地圖，向路旁的大樓警衛詢問永康街怎麼走，無奈雙方因無法溝通而僵住，我和魯兄見狀，只好雞婆的領著她們抵達永康街口，指著地圖告訴她們所在方位，才原路折返回餐廳。這一餐的路途雖然遙遠了些，但能小小的幫助他人，內心也是陽光無比！


The V:F舞蔬弄果
台北市信義路三段7號2F
02-2706-7755
http://www.thevffvthe.com



The V:F舞蔬弄果位於信義路上近新生南路口，不過要走樓梯上二樓喔！同一樓層中還有以鐵板手法料理泰國菜的泰板燒。The V:F 意指Vegetable : Fruit，以蔬菜與水果創造出飲食生活的黃金比例





餐廳不大，一眼即可看光光，感覺卻是開闊舒適、輕鬆自在，店內還播放著西洋歌曲。沒訂位的我們被安排在吧檯區，正對著開放式廚房，剛好可以仔細欣賞廚師的精彩演出



嘿~~~又有我最愛的大面積自然採光了！






天花板的木作樑架裝飾以及牆面上的手繪人像設計皆頗具特色，一整個很有活力！







開放式廚房桌面上擺放著五顏六色、井然有序的蔬果、麵包、配料等食材，看了還滿能促進食慾的說~XD



吧檯區的桌面很寬闊，比起雙人座小桌子更得我歡心。是說沒有椅背的椅子我這懶骨頭也坐不久就是了~



印上V:F的專屬餐具



廁所的標示圖樣也令人莞爾~



The V:F舞蔬弄果並不加收10%服務費。服務人員首先送上菜單並介紹菜色，決定菜色之後理應自行前往櫃檯點餐結帳，不過我和魯兄搞不清狀況，還把服務人員招來點餐，真是奧客來著~。幸好服務人員沒跟我們計較，為我們點好餐之後，再請魯兄移駕到櫃檯結帳~



這應該是我見過最繽紛的開水吧！裡面加了迷迭香、檸檬皮、小番茄等。魯兄懷疑小番茄一整顆這樣泡真的有用嗎？是說喝起來比一般白開水多了些香氣倒是真的~



廚師看我比較可愛(？)所以招待了墨西哥蔬菜餅。其實這是一個美麗的錯誤，當服務人員介紹完墨西哥蔬菜餅，我馬上決定點這道，結果可能是缺料的關係，廚師立即提醒服務人員：「墨西哥蔬菜餅沒有了。」或許是看我太過失望，廚師當下決定以剩下的食材做了三片墨西哥蔬菜餅請我們吃，ㄎㄎㄎ~大嬸一見招待就立刻心花怒放了呢！



墨西哥蔬菜餅內含墨西哥小辣椒，辣度不容小覷，但我還滿喜歡如此過癮的辣度。餅皮烤得香酥可口，餡料包括醬滷杏鮑菇、紅甜椒、黃甜椒、青花椰菜等，還加上會牽絲的起司喔！沒話說，這類墨西哥餅一向很合我的口味！






季節水果沙拉$90。由西瓜、鳳梨、芭樂三種水果組成(水果種類會隨著季節而調整)，淋上優格沙拉醬之後，再加入堅果與水果乾，層層堆疊，色彩繽紛。這道主要就是水果新鮮，完全沒有放過頭的感覺；優格沙拉醬微微調味卻不會搶味，表現得恰如其份；堅果脆度夠，水果乾的品質與大小也是令人滿足~






從外觀完全看不出是燉飯的堅果南瓜燉飯$200，還以為是什麼以堅果、水果乾、玉米片組合而成的健康早餐咧！整盤除了主食燉飯之外，還搭配了幾樣蔬菜熟食、甜派、以及草莓優格~






燉飯整體帶有咬勁，米心卻不硬。燉飯以南瓜、地瓜與蔬菜高湯燉煮入味，甜美而不膩；堅果與水果乾增添了豐富口感，只是魯兄喜歡分開吃，不愛混著吃~



烤得酥香的甜派，內含菇菇。問了服務人員為什麼叫甜派而非鹹派，服務人員回答：「應該是因為裡面有奶油吧！」



吃到一半時，The V:F舞蔬弄果的廚藝總監陳易松走進開放式廚房，看我可愛也招待了我們一道創意小菜，右邊那杯是黑豆、芝麻與紫米，看似甜點卻又不怎麼甜，但口感很Q；左邊的小型冰淇淋甜筒的則是紫地瓜泥搭配堅果與水果乾，好看又好吃，我喜歡！好奇的魯兄也不忘要我留一口分他吃！



甜美好吃的紫地瓜泥



煮得濃濃QQ帶有嚼勁的黑豆、芝麻與紫米



我的主餐比較晚上，因為漢堡麵包還在烤爐上加熱






耶~~~上菜！我的主餐是酪梨杏鮑菇起司堡$220，看起來就一副清爽模樣對吧！






漢堡麵包烤得很酥，軟中帶Q，算是我難得喜愛的漢堡麵包呢！



掀起了你的蓋頭來，看看酪梨杏鮑菇起司堡裡面到底有什麼？除了新鮮酪梨片、醬滷杏鮑菇與起司奶油醬之外，還有綜合生菜與番茄莎莎醬，全無邪惡感，略帶酸甜，酪梨潤口，新鮮蔬爽又美味！魯兄嚐了一口表示，這是Eva的食物無誤！



配菜是草莓優格與脆餅。我不是很愛脆餅這類小零嘴，所以通通交由魯兄解決



草莓優格喝起來不是很草莓，倒像是由多種蔬果調製而成的優格，一點都不甜膩喔！



運動後大缺水的我和魯兄各點了一杯不加一滴水、搭配牛奶與鮮奶油增添滑順口感的冰磚思夢樂。插上粉紅色吸管是我點的哈密瓜思夢樂$120，可惜沒有我想要的哈密瓜濃郁香氣，還意外的是略帶苦味，這我就不是很愛了；插上綠色吸管是魯兄點的芭樂思夢樂$120，這杯芭樂味就非常顯著，魯兄也喝得很開心！兩杯口感皆是綿密細緻，但喝太急還是容易冰到頭痛喔！



兩杯冰磚思夢樂同樣都有加入水果乾，看來水果乾可說是The V:F舞蔬弄果的重要元素之一




坐在吧檯區的好處就是可以欣賞即將送出的菜色，我決定下回來嚐嚐青醬類的義大利麵或燉飯，看起來可真香濃！



離開前發現一旁多了兩杯草莓優格，莫非是因我詢問口味，廚師誤以為我們要再來一杯？實在不確定是不是招待，因此不敢輕舉妄動就離開了！


        The V:F舞蔬弄果無花俏複雜的調味，保留食材的天然原味，卻又重視美味的呈現；不加收服務費以及輕鬆悠閒的用餐環境也將是未來再訪的極大誘因。這一日很奇妙，舉腳之勞協助日本遊客之後，不但在The V:F舞蔬弄果用餐多了一些意外小招待，吃飽後前往果醬正庵採購麵包，老闆也很有人情味的多送了兩個剛出爐的大蒜奶酥麵包，就連走在返家的路上，都有路人好心提醒前方有一坨狗屎，小心踩到。生活之中處處都在傳遞著溫暖呢！


兩光煮婦Eva的兩光黨