【寧夏夜市】蚵仔肥滋滋的圓環邊蚵仔煎 & 用餐舒適的東石鮮蚵

Nikon Df + Nikon 35mm F2.0


        過年期間大餐一餐接一餐，一整個澎派又滋補，所以過年後特別想念夜市小吃，決定和魯兄再度前進寧夏夜市，繼續我們的蚵仔煎主題之旅。這回一連吃了圓環邊蚵仔煎與東石鮮蚵兩家，連同上次的賴記雞蛋蚵仔煎，總計已攻下三家，到底哪家最受我們的青睞呢？緊張緊張緊張......刺激刺激刺激......！


圓環邊蚵仔煎
台北市大同區寧夏路46號 (寧夏夜市內)
02-2558-0198
營業時間：中午12:00~凌晨02:00 (休息時間：14:30~16:30)





為什麼決定先來圓環邊呢？因為......很簡單......排隊的人比較多，噗！排隊時服務人員會先幫忙點餐，並確認用餐人數，以便安排座位



圓環邊也是採用土雞蛋，是說這點似乎變得不怎麼重要，因為我們吃到的三家根本通通都用土雞蛋，哈哈！



我喜歡這位師傅有條不紊的手法與認真專注的神情。仔細一瞧，每一份蚵仔煎的用料都很均勻，大小也相當呢！



整鍋蚵仔煎的飽滿看相實在太誘人，而且數大便是美啊





屁股才剛碰到椅子，蚵仔煎$65就立刻送上了。咦？怎麼價格硬是比其他兩家貴5元呢？！我們本來還有點一個米糕，但服務人員顯然忘記了XD



圓環邊的醬汁濃中帶甜，甜度較高，好像還有那麼點肉鬆味XD。結果我和魯兄還是比較偏愛賴記的醬汁，辣醬也覺得賴記比較搭









但是......圓環邊的肥美蚵仔獲得壓倒性的勝利！！！比人家貴5元是有道理的



蛋煎較為熟透，也少了粉煎的恰恰感，這點賴記又勝出了




東石鮮蚵
台北市大同區寧夏路66號 (寧夏夜市內)
02-2555-7593
營業時間：16:20~凌晨02:20



接著我們來到了東石鮮蚵



一看到綜合煎，我就決定吃這家，哈哈哈~



雖然一樓已坐滿，但二樓尚有座位，所以完全不用排隊就有位子，填好點餐單再交給二樓的服務人員即可



魯兄一如往常點了蚵仔煎$60



也一如往常加了辣醬 <--- 此人有夠無辣不歡。結果東石鮮蚵的醬汁與辣醬依然敵不過賴記



蚵仔明顯比圓環邊小一號，很不幸馬上被比下去，但新鮮度還是不錯



我點了多了蝦仁的綜合煎$70，蝦仁的口感我不是很愛，但老實說蝦仁份量比預期的多



蛋煎熟度約略八九分，並未過熟，表現不錯；粉煎亦有微微恰恰感，表現優於圓環邊，但還是賴記較優




        陸續嚐過賴記、圓環邊、與東石鮮蚵之後，我與魯兄合力歸納出初訪結論(純粹個人感受)：賴記的蛋煎口感最優最濕潤，粉煎最酥香，醬汁也最對味。圓環邊的蚵仔最肥美、用料最均勻、看相也最優(可是貴5元)，而且中午就開始營業(另外兩家都是傍晚開始)。東石鮮蚵也不錯，但對我們來說它剛好就是老二哲學，不過能舒適坐著點餐也是很感激，算是服務最優吧！賴記與圓環邊的蚵仔煎各具優勢，不相上下，魯兄甚至異想天開，妄想捧著圓環邊的蚵仔煎去賴記淋醬咧！ <--- 會先被店家揍扁吧？！




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