Nikon Df + Nikon 35mm F2.0
青木定治 Sadaharu AOKI (以下簡稱AOKI桑)對我來說，一向就是個極具代表性的日法混血甜點品牌，沒想到有朝一日竟有機會親眼目睹AOKI桑本尊的迷人風采，常吃馬卡龍果然有效(大誤)！曾受封Pudlo Paris年度最優秀甜點大師並四度獲得法國巧克力愛好者俱樂部 5片巧克力最高評價殊榮的AOKI桑睽違三年再度訪台，除了宣傳食譜新書《世界級大師 青木定治 馬卡龍》之外，也一併發表兩款甜點新品：巴黎甜柚 & 抹茶聖諾黑。甜點猶如時尚，不同時期會有不同的流行趨勢；有別於先前的輕柔慕絲風，今年的巴黎甜點風潮轉為復古紮實，一切可從AOKI桑的兩款新品瞧出端倪。
活動日期：2015.04.10
活動地點：Bellavita青木定治甜點沙龍 Pâtisserie Sadaharu AOKI Paris (Taiwan)
台北市信義區松仁路28號B2 (近捷運市政府站)
02-8729-2759
http://www.sadaharuaoki.com/
活動前一周路過Bellavita，順手挑了一盒Pâtisserie Sadaharu AOKI Paris馬卡龍 ($540/6入)複習一下，內含抹茶、玫瑰草莓、覆盆子、伯爵茶、柚子、以及藍莓口味。當天服務人員還使用保冰袋，細心包裝好這些從法國搭機來台的嬌貴馬卡龍
馬卡龍有著極為細緻的酥脆口感，入口很容易就化開了。是說再怎麼吃，我還是偏愛果酸多多的口味，像是覆盆子與柚子，酸得好啊！
這次的部落客見面會地點安排在 Bellavita青木定治甜點沙龍，就是一場輕鬆閒聊的小型聚會
上回有瞄到禁止攝影的標示，所以不敢亂拍；這回因活動關係，總算可以光明正大的拍了
多種口味的圓形點點巧卡龍 ($150/個)，以及條狀的時尚彩妝巧克力 ($95/個)，繽紛程度完全不輸馬卡龍
AOKI桑堅持嚴選食材，如法國頂級艾許奶油與日本南山園抹茶等，並活用食材特色製作甜點
Bellavita青木定治甜點沙龍，簡單清爽、具穿透力的空間
AOKI桑的第一本食譜書《世界級大師 青木定治 馬卡龍》。不要以為內容只有馬卡龍，AOKI桑可是將15款經典商品的食譜配方整理成冊大公開。AOKI桑強調：「本書並不是所謂的手冊，所收錄的食譜只是為美味加分的know-how。」有關本書的簡介請按此
咦？新書旁那兩片圓圓的是啥？杯墊嗎(抓頭)？
打開一看原來是厄瓜多爾薄片巧克力(Tablette Pure Equateur 75%)，好別緻的包裝設計。濃郁絲滑的厄瓜多爾薄片巧克力透露出微微酸度~
好了，以上都不重要(再誤)，AOKI桑親臨現場才是大事啊！！！
AOKI桑帶著帥氣裝扮與輕鬆笑意進場，毫無架子的親切感立即風靡全場
AOKI桑還自備三色簽名筆，一一為大家簽書並留下合影
輪到我囉！大嬸的少女心簡直表露無遺，如此的近距離已經讓我緊張到嘴角抽動了XD。感謝小虎哥友情幫拍 (小虎：我是被逼的~)
咦？我得到的簽名好像不太一樣吼！！！雖然只有單色，但AOKI桑可是親手寫上了eva喲！<--- 忽然覺得英文名字取簡單是有好處的，名字太長還很難解釋咧，噗~
大家心滿意足的獲得簽名合照後，AOKI桑總算可以開始介紹他這回帶來的兩款新甜點：巴黎甜柚與抹茶聖諾黑。
焦點新品：巴黎甜柚$200。AOKI桑說這道一定要大口豪邁的咬下去
巴黎甜柚結合了檸檬塔與柚子的概念，於法式沙布蕾塔座內注入滿滿的柚子奶油餡，柚香瀰漫於口，其酸度尤其令我振奮，太驚喜了！喜愛青木定治柚子馬卡龍的朋友，更該試試這款巴黎甜柚
焦點新品：抹茶聖諾黑$290。聖諾黑(Saint Honoré)是一款具百年歷史的法國甜點，最近又開始在巴黎流行起來<---復古風。原本我對聖諾黑這名稱很陌生，但一看到造型，就知道這是我在Tartine Bakery常看到的主教皇冠泡芙(以馬卡龍為底座)，總之就是一種泡芙類甜點，純粹譯名不同
AOKI桑將酥脆的法式千層派融入泡芙底座，並以焦糖固定3顆注入抹茶鮮奶油與紅豆泥的小泡芙，再擠上無糖鮮奶油，滑順與酥脆口感兼具；少了甜膩膩，更能突顯抹茶紅豆香，小泡芙尤其好吃啊(轉圈圈~)！
AOKI桑與甜點新品合照，很體貼的顧及所有拍攝角度
表現風趣迷人又俏皮
接下來是開心試吃、輕鬆閒聊時間，每人各有一份甜點盤。小虎哥超專業，不一會兒就排成這樣準備拍照，那......就請讓我坐享其成吧！
甜點盤中除了分切後的抹茶聖諾黑與迷你版的巴黎甜柚之外，還有時尚彩妝巧克力(玫瑰)、鹽味奶油焦糖馬卡龍、以及分切後的瓦倫西亞與綠竹蛋糕，共六款甜點
抹茶聖諾黑與巴黎甜柚方才已介紹完畢；時尚彩妝巧克力(玫瑰)的玫瑰清香顯著；鹽味奶油焦糖馬卡龍有著濃濃焦糖香，鹽味則適時平衡了甜度；瓦倫西亞是AOKI桑的得獎作品之一，有討喜的糖漬橘片與榛果脆片；綠竹蛋糕則是東西融合的典範，將法國傳統的甜點Opera Cake中的咖啡部分更換成抹茶，並選擇溫和的牛奶巧克力，不過這款對我來說偏甜膩，最後很想再塞入一個巴黎甜柚爽口一下！
鹽味奶油焦糖馬卡龍
抹茶歐蕾$200。順口清香，點冰的是因為我拍照拍到狂冒汗，趕緊降溫一下，以免嚇到AOKI桑
AOKI桑輪流坐檯。戴上眼鏡又是不同的斯文感
我要哭了，AOKI桑就這麼坐在我對面耶，愈看愈是
對著先行離開者熱情揮別，親切作風再度贏得好評
把握最後一刻再度與AOKI桑合影，這張可以當傳家寶了 <---啊是要傳給誰？！早跟瑜珈同學說我要來吃青木定治的美色，Eva都沒在開玩笑的(喂~)
雖然AOKI桑離開了，我們還是要繼續用力吃，不如再來一份抹茶聖諾黑吧！同桌的小虎哥、魔鬼甄和我三人異想天開，想說一人一顆泡芙剛剛好，完全沒料到它們被焦糖黏死死，不但拔不起來，還把泡芙捏破了~
一直吃甜點也不是辦法，再來一壺青木主廚特調蘋果焦糖紅茶$180，還附上三分鐘的計時沙漏呢！這款喝的是香氣，搭配甜點很適合，服務人員還會主動詢問是否需要續加熱水
右上加點的今日義大利麵 (附咖啡或茶)$380。今日義大利麵每日品項不同，我們吃到的是粉紅醬(白醬+紅醬)的菇菇麵，雖不算便宜但還不錯吃
檸檬起司蛋糕$190。吃完麵還是需要甜點收口 <--- 這些美食部落客是怎麼回事？！噗~
甜點新品抹茶聖諾黑與巴黎甜柚已於Bellavita & 晶華酒店的青木定治甜點沙龍開賣，同步巴黎甜點新趨勢；喜愛烘焙的朋友也別錯過《世界級大師 青木定治 馬卡龍》，AOKI桑可是傳授了不少小撇步喔！
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