經常路過新開的這一鍋皇室祕藏鍋物信義殿 <---沒打錯，的確是信義"殿"，看久了也是有機會前來。本來嘛~夏天鍋慾較為不振，要不是正好遇上大降溫的颱風天，然後不小心放了個風雨不大的颱風假，大概也不會突然想到它。這一鍋皇室祕藏鍋物信義殿開幕約兩個月，主要採取單點的消費方式，但每週一到週五另有經典雙人套餐與豪華四人套餐可選，似乎經濟實惠不少，很適合我們這種初訪擔心被剝層皮的消費者。
這一鍋皇室祕藏鍋物 信義殿
台北市大安區信義路四段88號2樓 (近捷運大安站)
02-2708-1111
http://www.toponepot.com/
營業時間：週一至週五11:30~14:00、17:00~00:00；週六、週日11:30~00:00
每人最低消費$340
這一鍋皇室祕藏鍋物有多家分店，我們到訪的信義殿位在信義路四段信維郵局旁、新中華電信大樓的二樓 (一樓同為開幕不久的喫茶趣)。颱風當天沒拍到門面，這是隔天路過補拍的 <--- 我好認真
一開始還納悶著該如何開門上二樓，莫非要拉起門環敲門(叩叩叩)？其實我們根本想太多，那是自動門啦！
信義殿才剛開幕兩個月，一切當然都很新。空間很大，裝潢古典但具穿透力，加上有一大面自然採光，用餐感覺很舒適
走到用餐區另一頭發現了這個超威的水晶祥龍！原本從龍尾看還看不出個所以然，經路過的服務人員提點，才知道該從龍頭這邊看
自助式的調味醬料與白飯區。白飯可以吃到飽，漢子們不用太擔心；調味醬料對我來說可有可無，因為我們選的鍋底都很夠味
放眼望去每桌幾乎都是這樣的四人座，即使我們只有兩人，同樣也坐四人座，我愛大位！
隔壁桌已事先放置兒童椅，後來果然有小人前來用餐
餐桌兩旁抽屜皆備有乾濕紙巾與牙籤
桌上有一碟花生，讓你等餐不無聊
很快送上了一壺清香甘露茶，服務人員建議泡三分鐘再喝
颱風假是星期五，剛好可以試試週一至週五才供應的經典雙人套餐分享價$988。無論是經典雙人套餐或豪華四人套餐，皆已含10%服務費，這對於初次前來嚐鮮的我們是個划算的選擇，畢竟還不太了解食材分量。至於其他想吃的......再額外單點吧！
我們選的經典雙人套餐內容如下：
雙人份鴛鴦鍋：
老火湯 / 御膳麻辣鍋 / 一品酸菜鍋 (3選2)
6道精選食材：
雪花牛肉 / 梅花豬肉 (2選1)
急凍鮮蝦 / 海鱸魚 (2選1)
手工寬河粉 / 老油條 (2選1)
綜合餃、金針菇、時令蔬菜
此外，下載這一鍋APP並加入會員，憑APP VIP畫面，再贈冰沙乙壺。
APP VIP畫面長這樣，有計畫前來的朋友記得先下載
結果贈送了這麼一大壺冬瓜檸檬冰沙。檸檬微酸、冬瓜清香，配火鍋挺剛好~
服務人員詢問我們是否需要圍兜兜，魯兄居然一口回絕！但一轉頭看到我閃亮亮的眼神，也只好屈服 <--- 這麼可愛一定要穿一下的啊，而且跟魯兄真的很配呢，是不是啊？！
鴛鴦鍋底我們選了老火湯與御膳麻辣鍋(小辣)。老火湯內含豬大骨、雞骨與豬後腿肉精華，濃郁滑順好好喝，食材下鍋前建議先喝幾口；御膳麻辣鍋則以多種辣椒 (如特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒......等)加入牛、豬大骨湯，辣度可依客人需求調整，我選的小辣微麻微辣不嗆辣，算是溫和，很適合幼稚園辣度的我，然後然後~~~~鴨血和板豆腐皆可無限續加喔！
經典雙人套餐之鴛鴦鍋：老火湯與御膳麻辣鍋
我和魯兄各有一組湯匙與夾子
經典雙人套餐之雪花牛肉。有乾冰耶，擺盤不馬虎
服務人員建議雪花牛肉煮七分熟口感最佳，果然柔嫩細緻
經典雙人套餐之急凍鮮蝦(10尾)
肉質鮮甜還不錯
經典雙人套餐之老油條
服務人員建議下鍋煮5秒即可。5秒後老油條仍具酥脆口感，很香很好吃喲！
套經典雙人餐之綜合餃，有燕餃、蛋餃與魚餃各四個
具濃濃蛋香的蛋餃最得我心
經典雙人套餐之金針菇
經典雙人套餐之時令蔬菜配的是高麗菜
額外單點一份翠絲水蓮$108+10% <--- 單點都要加收10%服務費
水蓮就是爽脆好吃
御膳麻辣鍋的鴨血和板豆腐隨時可請服務人員續加，我們大概加了三、四次吧！<--- 誰還吃得下白飯啊？！
鴨血滑嫩，板豆腐湯汁吸滿滿。根據官網介紹，鴨血是從CAS認證屠宰場所取得、每日直送；板豆腐則為非基改，感覺有安心一點
無論是老火湯或御膳麻辣鍋，煮到最後難免濃縮偏鹹，服務人員看了看之後，竟先幫我們撈出部分鍋底，才倒入新鍋底，如此一來鍋底又恢復原本好滋味了，同時再度補足了鴨血和板豆腐，過癮~
被豬肉花所吸引，忍不住再單點一份松阪豬肉$328+10%
花朵般的松阪豬肉感覺厚實了些，好期待
服務人員指示將整朵花放入湯裡煮，等沙漏漏光，就可以撈起來吃囉！
咦？第一朵松阪豬肉煮起來怎麼仍像一朵花？中間竟然沒散開？！這個經驗告訴我們，還是邊煮邊撥開肉片比較好
第二朵松阪豬肉下鍋
這次煮得比較像樣了！松阪豬肉紮實帶Q還不賴，吃完一整個飽足
吃到最後竟然又加贈了四管荔枝冰醋，看樣子每桌都送喔！
用試管裝冰沙可真有趣！荔枝味挺香~
再送一小碟情人果。雖然少少的，也是酸甜夠味，再送五碟我也不反對^^"
這一鍋皇室祕藏鍋物信義殿整體食材品質中上，環境新又大，服務更是沒話說，主動詢問是否需要調整鍋底濃度或辣度，是否需要續加鍋底、鴨血與板豆腐......等；送這個送那個的感覺也不錯，甚至主動告知鍋底可打包，打包可再加一次鴨血與板豆腐 <--- 打包回家煮泡麵似乎是個好主意XD；結帳時再送滿千抵兩百的折價券。嗯......這一鍋......有抓住大嬸的心耶！
2017.01更新：
這次是單點，湯底只選老火湯，整體感覺還是不錯，最後還把湯底打包回家繼續吃一餐！
老火湯$110/人
梅花豬肉$268
雪花牛肉$268
鴻禧綜合菇$168
五彩鮮蔬盤$198
加入APP會員的當月生日禮
餐後免費冰沙
打包湯底還免費加湯，所以我們帶走了這一大包
到超市簡單買些蔬菜泡麵
繼續吃一餐^^
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