一直很喜歡板橋裕民街上的一毛不拔鹽水雞，只是路途實在遙遠(轉車加走路)，除非剛好在附近辦事，才會專程前往大肆採買 <--- 憋很久當然要買多一點。不過咧......雞肉並非我的重點，選擇多多的鮮美蔬菜才是我的主要目標啊！所以當台北林森錦州店分店一開，我馬上成主顧，幾乎每週吃一次，能夠經常進補大量蔬菜真的很開心！
一毛不拔鹽水雞 台北林森錦州店
台北市錦州街28-6號 (近捷運中山國小站或雙連站)
營業時間：大約18:30~售完為止，每週二公休 <--- 以店家公告為主
板橋裕民街本店FB / 板橋松柏店FB / 台北林森錦州店FB <--- 每日菜色看這裡
此為板橋裕民街本店照，即使台北林森錦州店已開幕，有機會路過板橋，我們還是會去找一毛老闆哈拉哈拉。三家店都是一毛老闆的心血，親自培訓分店人員，統一處理食材，以避免分店口味與本店有落差的問題
台北林森錦州店。之前我都直接指派魯兄騎車來採買(所以老闆只認識魯兄XD)，但為了拍設攤位照，我也只好親自走一趟。台北林森錦州店當家的是一對認真小夫妻，太太負責夾菜結帳等服務，先生則負責剪菜與調味
參考地圖
位於錦州街上的台北林森錦州店交通很方便，搭乘捷運中和新蘆線在中山國小站下車，從出口2(新興國中)出站，直走林森北路到錦州街右轉，很快就能發現它(85度C旁的小攤位)，步行約莫五分鐘吧！若是考量捷運轉線麻煩，也可以選擇在淡水信義線的雙連站下車，雖然距離稍遠，但走個10分鐘也能到。
台北林森錦州店18:30左右開始營業，但因準備速度不定，或許稍早、或許稍晚，總之以招牌燈亮為主。一毛不拔鹽水雞最特別的是每晚擺好攤後，各店會火速將當日菜色po上FB，讓客人看好菜色再出發，像我最近緊盯鳥蛋，看到鳥蛋我才送出特派員~
這些好看又好吃的蔬菜是吸引我的主因，當然還有一些開胃滷味
原味鹽水雞是主角，煙燻雞則不一定天天有 <--- 這都要怪一毛老闆任性，噗！其中我最喜歡原味雞腿，好鄰居大餐哥則特愛煙燻雞，但煙燻雞只有全雞與半雞的選項
價格有單點價目與超值組合。蔬菜、內臟、滷味每份皆$20，我愛的原味雞腿$60/支沒納入超值組合，只能單買
鹹度與辣度均可調整，蔥蒜也是。據探子們(朋友們)回報，一般口味最受歡迎。至於辣度嘛，因我個人喜歡蔬菜原味，不想被辣度干擾，嗜辣魯兄也只好請老闆另外包辣醬沾著吃
客人點菜中
這位客人和我一樣，原味雞腿一次都要來兩支，哈哈！
點好之後，就等老闆剪菜與調味
剪蔬菜看起來比較簡單
雞腿邊剪還得邊去骨，看得我手都跟著痠了>"<
來看看我常點的菜色吧！並不是說一毛不拔口味有多奇特，但就是吃得到蔬菜的原始鮮甜好滋味，還可以依照個人喜好調味 <--- 調味只是提味，不會掩蓋原味。重點是一整攤食材排列整齊又乾淨，看了食慾就大開，一不小心還會點過量(咦？)。
雖說我不討厭胡蘿蔔，但沒事也不會刻意點來吃，可是一毛不拔的胡蘿蔔甜度好又無土味，真的好推薦，我幾乎每次點。顧胃的秋葵與Q脆的杏鮑菇也是我的常備菜色，如果沒有杏鮑菇，應該也會有小香菇可選，對菇控來說都很好~
青花椰菜與四季豆我也常點，若是沒有四季豆，店家會以長豆取代；友人稱讚青花椰菜處理得很乾淨，讓她點得很霸氣！
脆甜玉米筍也不錯；鳥蛋一份有6顆，這回貪心點兩份覺得吃太飽，下次回歸一份即可。一毛老闆有時還傳訊息來調查產品滿意度，認真的咧~
筊白筍我也特愛，前一陣子缺貨讓我思念許久，悶太久的結果就是一次點兩份
煙燻雞夠香又夠味，可惜不能單點煙燻雞腿，至少要點煙燻半雞。如果想要多些飽足感，Q軟甜不辣是不錯的選擇
肉類我大多點原味雞腿兩支。不過最近朋友恐嚇我雞腿比較肥，那......我下次考慮半雞好了。還是說......一毛老闆主打健美雞胸肉特餐，說不定會大受女性或健身朋友的歡迎，哈哈哈！
富含膠質的Q脆豬耳朵是魯兄唯一必點
右下角的雞冠魯兄也經常買來嚼。某部落客也超愛這脆雞冠，買的量經常讓老闆剪到手抽筋，聽說配紅酒很不賴
這一日除了我和魯兄，鬼學妹也正好派出姊姊前來採買(有特派員真好)，然後我還遇到很久以前的好鄰居，就連瑜珈同學稍晚也po出了鳥蛋炫耀照，只能說......美食連結了大家，哇哈哈！
最後是武力展示，啊，不，是食力展示才對，看吧，這不是忠實客戶是什麼？而且還只是剛好有拍到照片的部份咧。已經買到盤子不夠裝，乾脆通通倒進鍋子裡，一整鍋看起來也特別過癮不是嗎？！
加入豬耳朵很能添香喔！
天氣逐漸轉涼，10月底一毛不拔可能會推出熱呼呼的新產品，請大家拭目以待、緊盯FB公告吧！
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