【大安區】天下三絕麵食館~再訪高貴美味牛肉麵，加價可享新鮮番茄入湯 (文末補上生日麵、野菜佐排骨飯套餐、以及摩納哥肉醬麵)

前一陣子瞄到格友W&T造訪天下三絕麵食館，忽然喚醒我沉睡的記憶，明明是很近的一家餐廳，卻是許久未曾再訪，還不知竟有生日月送生日麵這等誘人福利，決定非來回味一下不可，然後刻意順便留下生日資料這樣XD。

天下三絕麵食館
台北市大安區仁愛路4段27巷3號1樓 (近捷運忠孝復興站)
02-2741-6299
FB：https://www.facebook.com/noodlecuisineworld
另加收10%服務費

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簡單複習一下天下三絕哪三絕？原來是使用最新鮮的食材 + 純粹的烹飪技巧 + 職人的用心、專心與愛心

週末在沒有訂位的情況下雖有空位，用餐時間卻是很有限。例如我們11:30抵達，店家告知只能用餐50分鐘，因為接下來還有已訂位的客人(估計客人訂12:30吧)，在肚子咕咕叫不停的情況下也只能接受，但心情難免感到倉促，下回還是乖乖訂位吧！

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餐廳沒什麼改變，依然有情調。在此優雅環境下大啖牛肉麵似乎很跳痛，卻是非常舒適啊

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餐桌旁還有酒架，簡直是來吃牛排的吧！<--- 但筷子露了餡，噗~

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既然牛排可以配紅酒，牛肉麵有何不可？而且天下三絕還真的有牛肉紅酒套餐呢！

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服務人員先送上搭配牛肉麵的酸菜 (以前還有辣椒)

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開胃小菜 - 毛豆。只需出示匯豐、花旗、台北富邦或國泰世華其中一張信用卡，即贈開胃小菜(店家指定)，當天我們獲得毛豆一份，一不注意差點被魯兄嗑光，只剩兩個，可惡！

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洛香蓮藕$80。以高腳杯盛裝的洛神花漬蓮藕呈現清新脫俗感，酸甜涮嘴、爽脆入味好開胃。同時咀嚼洛神花與蓮藕，風味更迷人！

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蓮藕薄脆也入味

洛神花更夠味，其實連湯汁也好喝呢~

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桂花香芋$80。一份約有五塊蜜芋頭，這鬆綿香甜感真令芋頭控難以招架，心已融~

天下三絕的麵食有三種麵條有可選，由細到粗分別為拉麵、家常麵與褲帶麵。詢問服務人員推薦何種？得到的答案是三種都好吃，就看平常愛吃粗或細。

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特級三爪牛筋牛肉麵 (半筋半肉麵)$380，搭配Q彈拉麵。湯頭以洋蔥、番茄等蔬菜與牛肋排與牛大骨慢火細熬而成，溫潤回甘，香濃不厚重，屬於那種一不小心就會整碗喝光光的湯

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特級三爪牛筋牛肉麵採用澳洲的牛腱(花腱)與牛筋(牛後筋)。花腱軟嫩好嚼還帶點軟筋，口感討喜易入口，感覺也適合牙口不太好的長輩

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大大塊的牛後筋則是軟嫩滑Q，股溜股溜的~

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閃閃動人的牛筋與油膩無關，而是滿滿膠質(膠原蛋白)，女性朋友能不愛嗎？！如果只愛吃牛筋，還有特級三爪全筋麵$450可選喔！

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酸菜可別忘了加，單純配肉也不錯

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天下絕品牛肉麵(牛腱肉)$280 + 新鮮番茄入湯$150 = $430，搭配家常麵。這道特別之處在於番茄牛肉湯頭，以多種新鮮番茄入湯，散發出自然柔順的番茄酸香，魯兄超愛！為了這道，飯咖他願意放棄野菜佐排骨飯套餐 <--- 對啦，天下三絕也有飯類，就很奇特咩^^"

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此處的牛腱肉與特級三爪牛筋牛肉麵一樣，採用來自澳洲的花腱

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家常麵為粗麵，咬勁不錯。對了，若想加麵，需額外加價$50

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餐後贈送一人一小杯梅子果醋，酸甜好喝依然好喜歡

用餐期間，隔壁桌老太太點了碗牛肉湯麵，上餐時突然發現湯麵無肉，失望與錯愕全寫在臉上，對自己的點餐失誤也不知如何是好？服務人員反應也是敏捷，立即詢問老太太是否想更改為牛肉麵，接著火速將湯麵送入廚房加肉，感覺好貼心。用餐後服務人員也會主動詢問客人今日湯頭濃淡是否OK？在乎客人的感受。

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生日月送生日麵的活動持續進行著。填寫個人資料後，店家將於客人生日當月寄送生日卡，憑卡與身份證明文件即贈送一道生日麵，有福祿圓蹄平安麵(台灣黑豬後腿肉)與鳳凰高飛長壽麵(黑羽紅冠土雞)兩款可選。吼~我開始期待生日的到來！

完食後很有衝勁的完成這一篇，雖然依然高貴，卻也依然懷念。

2017.09.12 更新：

託二哥生日之福，很快我就嚐到天下三絕的生日麵，超幸運！

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