從高雄來台北展店的品黑巧克力專賣店，秉持著「自己的巧克力自己做」的精神，直接使用日曬可可豆，從烘豆、選豆、脫殼、粗磨、細磨、調溫、到灌模，全程一手包辦，製作出不同口味的巧克力磚，再運用於巧克力飲品、巧克力甜點，甚至是巧克力咖哩飯！老實說我並非巧克力狂熱者(但也不排斥)，這次完全是衝著巧克力咖哩飯而來，也正好進一步了解巧克力。
品黑巧克力專賣店 ( Taste of Black) Taipei大安店
台北市大安區信義路四段30巷52號 (近捷運大安站)
02-2755-6006
官方FB / Google地圖
營業時間：10:00~22:00
品黑所在地對我來說一點也不陌生，與劉漣麵、富藝旅位於在同一條巷子內，從捷運大安站步行而來只需3分鐘
品黑擁有巷弄間特有的寧靜感，以及邊間的舒適採光。仔細一瞧，一旁設有外帶窗口，不僅以黃色引人注目，還貼心放置小樓梯
側邊牆面寫著「愛吃是一種病，不來治不好；品黑是一種癮，來了戒不掉」。品黑對自家的無添加巧克力深具信心
原以為品黑不過是個鄰家小小店，實際到訪後發現空間可不小，除了牆邊個人座，也有2~4人座，自己獨享或好友相約皆適宜
想說一人來訪會被請到個人座，畢竟都快接近午餐時間了，沒想到老闆直接請我坐到窗邊沙發座，獨享大桌未免也太愉悅(翹腳)
老闆打開剛簽收的包裹，竟然是從屏東寄來的新鮮可可果！初次與可可果相見令人好奇不已，老闆表示新鮮可可果吃起來類似山竹，店裡也有販售現打新鮮可可果汁$120，但其實我比較想吃一口新鮮果肉啦，哈！
雖然品黑以嗜甜螞蟻來裝飾，但你也可以喝到完全不甜或微甜的巧克力飲品~
若想簡單了解可可果變成巧克力的過程，可參考這篇：從可可到巧克力 五步驟小知識。幫大家劃個重點：「市售巧克力有些是由抽乾可可脂後的可可粉，和其他植物油如棕櫚油一起重組調和，並非使用原先的可可脂。」
品黑自製巧克力磚。光是巧克力磚濃度就有55%、65%、75%、85%、100%之分；另有白抹茶、咖啡、拿鐵、鹽之花等調味巧克力，濃度大約控制在65%。除了內用飲品，也可直接購買巧克力磚回家泡(飲品定價減$20)
品黑強調不使用棕櫚油之類的油來取代天然可可脂，堅持保留原始可可豆風味。品黑巧克力磚的%數代表天然巧克力與糖的比例，例如品黑75%巧克力磚代表內含75%天然巧克力與25%糖，並無其他添加物；而品黑100%則代表毫無甜度。品黑巧克力磚的製作過程影片請按此。
品黑菜單。特色主食中的黑金咖哩飯就是我很有興趣的巧克力咖哩飯，不只自己吃了一次，幾天後也帶了魯兄來品嚐
黑金咖哩飯$160。這盤咖哩飯的特色在於融入無糖的品黑100%巧克力磚，與一開始所幻想的甜甜咖哩飯完全不同，哈哈！
配料主要有馬鈴薯、白蘿蔔、胡蘿蔔、青花椰菜以及帶皮雞肉
可可香氣明顯，雞肉軟嫩好嚼；湯汁雖然沒有想像中的甜味，卻具甘醇濃郁感，偶爾浮現微苦微酸
黑金咖哩飯吃起來其實不奇怪，只因咖哩風味夠強大，完全hold得住巧克力，算是挺正常的雞肉咖哩飯 <--- 到底之前是覺得多不正常？！^^"
品黑拿鐵(H)$120。以炭焙風味的巧克力磚與鮮奶所組成，巧克力濃度約為65%
品黑拿鐵香氣飽滿，苦甜苦甜的好順口，留下不錯的印象
店家招待鹽之花巧克力餅乾，從苦甜中竄出鹹味也是頗討喜
喝完品黑拿鐵，我就知道我還可以嘗試更高%數的巧克力磚飲品。因此二訪直接選了品黑85%(H)，更濃更苦更迷人也更喜歡！魯兄則好奇試了品黑100%微醺(H)，也就是融入奶酒的品黑100%巧克力磚飲品；多了香甜感，也多了屬於大人的滋味。不過我倆都覺得品黑100%微醺(H)更適合冬天喝，絕對暖胃又暖心。
品黑的巧克力磚飲品皆使用整塊天然巧克力磚加鮮奶現打而成，絕非使用加工可可粉。歡迎參考下方現打影片，也謝謝老闆讓我拍攝自己的飲品(看到整塊巧克力磚才甘願XD)。
短片：現打品黑巧克力磚飲品 (無法觀看影片請按此)
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