【大安區】林記麻醬麵~麻醬不只配麵條，還可與蒟蒻絲共舞(東區/國父紀念館站)

        位於東區巷弄間的林記麻醬麵九月已正式開幕，為保留傳承下來的麻醬美味，又希望避免高油溫易產生的劣化油質，因而研發出製程不超過油煙點、以健康為訴求的香濃麻醬。麻醬不僅可搭配基本款白麵條，亦可選擇低熱量蒟蒻絲，白麵條與蒟蒻絲各半口感更有趣，若想增添肉感還可加入嘴邊肉(溫體豬肉)。


林記麻醬麵
台北市光復南路260巷46號 (近捷運國父紀念館站)
02-8771-7148
官方FB / Google地圖
營業時間：11:30~20:30，週日公休





八月試賣、九月開幕的林記麻醬麵位於捷運國父紀念館站與忠孝敦化站之間，與我愛希臘捲餅在同一條巷子裡。夜晚明亮顯眼，裝潢不似一般傳統麵店，說這裡賣漢堡我也相信XD



小店座位不多，僅僅如此長型吧檯區，卻也方便老闆親切招呼。來訪時已近收店時間，短暫包店很是舒爽自在






自助式餐具



林記麻醬麵菜單，須先點餐結帳


        林記麻醬麵的主食大致包括基本款麻醬麵、加了嘴邊肉的肉麻麵、白麵條與蒟蒻絲各半的麻醬雙麵、白麵條與蒟蒻絲各半還加了嘴邊肉的肉麻雙麵、清爽版麻醬的胡麻蒟蒻絲、以及加了嘴邊肉的肉麻蒟蒻絲。總之就是麻醬、白麵條、蒟蒻絲、嘴邊肉與清爽版胡麻醬的組合變化。





蛋沙拉$40。比一般蛋沙拉來得溼潤些，內含爽脆小黃瓜，還撒上了碎堅果豐富口感與香氣



油醋甜椒$40。以油醋輕漬的甜椒有著新鮮脆口感，酸甜開胃~



麻醬麵(大)$80。麻醬香氣特別誘人，濃稠度適中好攪拌，不黏口亦不過稀；內含油蔥酥多了酥脆口感；白麵條雖不特別，但也算厚實飽口



魯兄以飛快的速度解決這碗麵，誠如《妖怪旅館營業中》的亂丸所說：「飢餓是最好的調味料」



肉片湯$50。以豬骨與雞骨長時間熬煮的大骨湯內含嘴邊肉片與青菜，風味醇厚，不過魯兄覺得肉片豬味有點明顯。湯品除了肉片湯，還有豬肝湯、蛤蠣湯與綜合湯可選



肉麻雙麵$80。這道最適合無法拋棄澱粉、想試蒟蒻絲、又愛嘴邊肉的好奇寶寶啦！蒟蒻絲不只增添清爽，還撞擊出有趣好口感，並沒有想像中奇怪，我覺得很可以~






嘴邊肉份量也不少，這碗夠滿足！


        林記麻醬麵滿$500可外送，附近上班族可參考看看。