以清幽民宿、藍染品牌與創意蔬食而知名的三義卓也小屋，來到誠品信義店開設複合式蔬食餐廳囉！卓也小屋 FUSION DINING以創意蔬食結合小農產品，致力推廣鄉村各地好味道，如山板樵的騏雞蛋、阿祥的甜柿、丈母娘的花椰菜干、仙湖農場的木炭龍眼干、阿良紅棗園的紅棗......等，甚至直接在餐廳內設立小農產品直送平台，吃了喜歡看了中意都可以立刻買回家；至於天然染色的卓也藍染品牌商品，更是近在咫尺！
卓也小屋 FUSION DINING 誠品信義店
台北市信義區松高路11號四樓 (近捷運市政府站)
02-2722-8853
官方FB / 官網 / Google地圖
營業時間：11:00~22:00 (週五、六 11:00~23:00)
加收10%服務費。用餐時間90分鐘，每位低消$250(未滿12歲不算低消)
卓也小屋 FUSION DINING位於誠品信義店四樓，門口的穀倉設計形象鮮明，直接讓人聯想到三義的卓也小屋
餐廳以溫暖木質與石塊堆砌設計營造純樸溫馨感
卓也小屋最為自豪的藍染商品果真近在咫尺，抬頭一看就是藍染燈罩
就連菜單也採用藍染布面
還有101大樓點綴窗景呢
小農產品直送平台上展示了多種小農商品，價格標示清楚
門邊設有一小區青出於藍的藍染商店，展售物品包括藍染手工扇、餐具組、帽子、圍巾、包款......等。若想看更多藍染服飾作品請按此，藍染不只藝術，也能融入生活~
由於卓也藍染Logo曾被網路公司侵權盜用，提醒大家卓也藍染只在以下網路平台販售：
卓也藍染網路銷售平台
http://shop.joye.tw/
卓也藍染Pinkoi設計館
https://www.pinkoi.com/store/joye879198
餐桌旁的小抽屜備有乾濕紙巾與牙籤
平日中午有輕盈饗午食與輕鬆饗午食兩套商業午餐可選，卓也創意蔬食套餐則是隨時供應；套餐內容主要差異在於道數多寡。
平日與假日皆有供應卓也創意蔬食套餐，平日$498，假日$548，我和魯兄各點一套(感謝鬼學妹贈與套餐券)，內容包括：
御膳養生鍋
時令蔬菜
醃製小菜品
季節沙拉
食農麵線
小農元氣米
珍珠蔬菜捲
客家小漢堡
石蓮桂花蜜
一抹藍霜淇淋 / 薑汁彩湯圓 (擇一)
古早味茅香茶飲 (升級飲品加價$88，飲品任選)
平日中午供應的輕盈饗午食(商業午餐)$348，內容包括：
御膳養生鍋
時令蔬菜
醃製小菜品
珍珠蔬菜捲
客家小漢堡
食農麵線 / 小農元氣米 (擇一)
一抹藍霜淇淋 / 薑汁彩湯圓 (擇一)
古早味茅香茶飲 (升級飲品加價$88，飲品任選)
平日中午供應的輕盈饗午食(商業午餐)$248，內容包括：
御膳養生鍋
時令蔬菜
醃製小菜品
食農麵線 / 小農元氣米 (擇一)
一抹藍霜淇淋 / 薑汁彩湯圓 (擇一)
古早味茅香茶飲 (升級飲品加價$88，飲品任選)
還有單點菜色卓也小品。蘿蔔糕控魯兄一見卓老頭蘿蔔糕，眼睛立刻發亮！
香茅茶直接送上一壺，溫熱清香，無需升級飲品就夠滿意了
清脆酸甜的醃製小菜品
御膳養生鍋 & 時令蔬菜。御膳養生鍋藥膳香氣超濃郁，喝來卻是溫和甘美；時令蔬菜出現我愛的水蓮，還有口感頗特別的花椰菜干
冬天配個熱鍋真幸福，從頭暖到尾
季節沙拉是爽脆生菜捲佐酪梨薄荷醬
食農麵線以麵線涼拌和風醬汁，襯片絲瓜，看似簡單卻意外好吃呢！
小農元氣米是加了海苔素鬆的五穀米飯，Q軟香鬆
珍珠蔬菜捲以香軟的蔬菜蛋皮裹入豆薯、葡萄乾、素鬆、芝麻等，有著輕盈鬆脆好口感，一旁還有毛豆醬添味
客家小漢堡竟是加了酥皮的客家菜包(蘿蔔絲草仔粿)，又是香酥，又是Q彈，口感好豐富；這個艾草上色的客家菜包還是來自三義的羅莊米食呢，賦予傳統客家米食新風貌！道道小食累積至此，忽然飽了起來~
石蓮桂花蜜，爽脆石蓮花淋上香甜桂花蜜即為簡單好味，搭配甜柿與葡萄
一抹藍霜淇淋是以甜菜根與青黛染成雙色的香草口味霜淇淋
雖說名為薑汁彩湯圓，但我覺得這應該是桂圓紅棗風味的彩色湯圓。彩色湯圓皆以天然食材上色，如甜菜根、薑黃、青黛、杜仲等，好看好吃又能充分呈現卓也風格，美好的甜點Ending！
卓也創意蔬食套餐其實已經夠飽足了，魯兄卻忍不住加點麻油桂圓蛋與卓老頭蘿蔔糕，眼睛比嘴巴還餓！
卓也小品(單點菜色)：麻油桂圓蛋$168。麻油與薑香就是讓人特別有食慾，蛋中還藏有甜美飽滿的桂圓肉，是一口接一口的討喜風味
卓也小品(單點菜色)：卓老頭蘿蔔糕$168。口感外酥脆、內實在，份量比想像中還大，結果兩人根本吃不完，只好打包帶回家XD <--- 嘖~很沒用的蘿蔔糕控魯兄！
卓也小屋 FUSION DINING將客家靈魂融入鄉村好食材，喜歡不意外；特別感興趣的還有單點的麻油猴頭菇麵線，冬日莫名難以抗拒麻油香^^"。
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