這家鐵板燒炎銀座是之前看詹姆士Youtube特別記下的，否則如此隱身於高樓的餐廳，真的很難發現呢！巧合的是，我們中午前往用餐，與服務人員閒聊時，得知當晚詹姆士將再度前來拍攝新菜色，果然返台後很快出現新推薦影片，有興趣的朋友也可點來瞧瞧。本篇文章則是以照片記錄我們自己的美味餐點。
鐵板燒炎銀座 / 鉄板焼炎銀座 / HONO Wagyu Teppan Ginza
營業時間：11:30~15:00 (14:00 L.O.)，17:00~22:30 (21:00 L.O.)
鐵板燒炎銀座位於銀座站周邊大樓內7樓，一旁就是銀座三越百貨，地點相當便利
優雅寬敞的用餐空間。當天是平日又是颱風天，中午我們幾乎包場了(超享受)，稍晚才出現另一組客人
牆上金光閃閃的屏風畫似乎大有來頭
原來是洛中洛外圖屏風(舟木本)，描繪了日本江戶時代初期，從京都南面向北看到的市中心風景
原本想說一人點一個套餐足矣，結果魯兄霸氣加點伊勢海老1尾，餐費大幅增加(汗)。以下是我們的本次
花コース (午餐限定) ¥8,800
【小鉢】本日の小鉢
【前菜】季節の前菜
【冷菜】彩りサラダ
【焼野菜】焼き野菜
【主肴】花乃牛 もも(大腿肉) 120ｇ
【お食事】御飯・汁物（御飯は、ガーリックライス(蒜香炒飯) /牛しぐれ茶漬け(牛肉茶泡飯) / 和牛カレー(和牛咖哩)より一点）
【甘味】本日のデザート（コーヒー(咖啡) / ほうじ茶(焙茶)より一点）
炎コース (午餐限定) ¥13,200
【小鉢】本日の小鉢
【前菜】季節の前菜
【魚料理】本日の鮮魚
【冷菜】彩りサラダ
【焼野菜】焼き野菜
【焼野菜】焼き野菜
【主肴】花乃牛 もも(大腿肉) 40ｇ＆ヒレ(菲力) 40ｇ
【お食事】御飯・汁物（御飯は、ガーリックライス(蒜香炒飯) / 牛しぐれ茶漬け(牛肉茶泡飯) / 和牛カレー(和牛咖哩)より一点）
【甘味】本日のデザート（コーヒー(咖啡) / ほうじ茶(焙茶)より一点）
伊勢海老(伊勢龍蝦)1尾 ¥17,600
エビス ビール(啤酒) ¥1,100
對了，鐵板燒炎有專屬侍酒師，特別適合喜愛餐酒搭配的朋友。
所謂花乃牛是指由日本肉品專門企業株式會社 HANAFUSA嚴選肥育超過30個月、依據肉質與油脂平衡等嚴格標準，從日本特定優質牧場中嚴格挑選的黑毛和牛品牌，著重品質而非單一產地
花乃牛可是有證書的喔
主廚介紹這餐的花乃牛名為りいさ，矮油～我不想知道她的名字啦XD！證書上的紋路居然是鼻紋(鼻印)
加點的伊勢海老(伊勢龍蝦)1尾，此刻仍是活跳跳
處理好的海鮮與野菜們
【主肴】花乃牛 もも(大腿肉) ＆ヒレ(菲力) ，此為兩人份花乃牛，有提供肉品部位示意圖
【小鉢】本日の小鉢，印象中內含些許帝王蟹
【前菜】季節の前菜，細緻呈現
主廚細心為我換掉生魚片
伊勢海老登場！照片拍不停，反正我有自己的版面嘛，哇哈哈
啊~~~太刺激食欲啦~~~(擦口水)
我們主廚濱田先生好親切，總是笑咪咪，也很認真與我們互動，能感受到對客人的重視
擺盤ing
最後淋上醬汁
完成！新鮮即是最佳美味，熟度也控制得很好，鮮美啊~~~
這薄片也是現煎的呢
【魚料理】本日の鮮魚，這道就讓魯兄獨享啦
接著主廚開始用鐵板涮肉片(這樣也行！？)，準備製作贈送的迷你壽喜燒，此為樂吃購！日本所提供的優惠，出示本優惠券畫面即可享用
贈送的迷你壽喜燒
絕不能小看這道迷你壽喜燒，除了有現刨黑白雙色松露，拌入濃郁蛋黃，口味完全不輸壽喜燒名店
【冷菜】彩りサラダ(沙拉)，清爽可口
花乃牛已在一旁待命中
附上新鮮黑胡椒，嚼起來有夠香，主廚看我倆嚼得開心，又多給一份
花乃牛 もも(大腿肉)，油花細緻，油脂均衡，爽口不膩。魯兄其實不是很愛肥滋滋和牛，但這花乃牛很可以
值得一提的是，配菜【焼野菜】包括北海道熟成2年的馬鈴薯，好甜美
花乃牛 ヒレ(菲力) ，口感更顯柔嫩
【お食事】御飯・汁物，我選和牛カレー(和牛咖哩)
【お食事】御飯・汁物，魯兄選ガーリックライス(蒜香炒飯)
【甘味】本日のデザート(甜點)，不確定正式名稱，姑且稱之為焦糖布蕾塔，搭配水果不馬虎
外脆內嫩、香甜可口
飲品我們都選焙茶，一冷一熱都好喝
居然從廚房內端出中文感謝文，太感動
還有詹姆士的臉(這是個why？)
店家大器贈送四雙筷子^^
謝謝主廚濱田先生的用心款待
準備離開時，主廚專程送我們到門口，不只留下紀念照，還特別敲擊火打石(切火 きりび)為我們祈福消災，周到而溫暖。這餐表現超優質，太享受也太開心！這篇本來只想偷懶放照片，一不小心又寫了一堆有的沒的XD。
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