2011年5月16日 星期一

【台中】林異香齋餅店~牛角麵包差點搶了鹹蛋糕的風采




        因為上次吃到梧棲小鎮的原味鹹蛋糕留下了不錯的印象,趁著魯兄返鄉陪公公複診,不但請他再帶一盒,還額外指定加購林異香齋餅店的水蒸式古早味祖傳鹹蛋糕。結果魯兄到了林異香齋,看到牛角麵包嘴饞又忍不住買了一袋,竟然也有意想不到的好滋味呢!


林異香齋餅店
台中市梧棲區梧棲路170號
04-2656-2339
http://store.pchome.com.tw/lincake/S067224.htm



祖傳鹹蛋糕(小盒)$165。室溫可保存兩天,冷藏七天



既然這次兩款鹹蛋糕都買了,就拿來比較一下吧!



林異香齋祖傳鹹蛋糕梧棲小鎮一樣都是已切片,林異香齋有6片,梧棲小鎮則有8片



雖然林異香齋只切成6片,不過每片都比梧棲小鎮大且厚。有別於梧棲小鎮的烘烤式鹹蛋糕,林異香齋屬於水蒸式鹹蛋糕,將香菇肉餡鋪在蒸熟的蛋糕後,再覆蓋上一層麵糊蒸熟,香菇肉餡即可密合的嵌在蛋糕內。因為沒有加美乃滋的關係,也比梧棲小鎮少了甜味~



一開始我直接在冷藏的狀態下食用,只覺得蛋糕體很紮實,相對的也比較難吞,而且吃到的幾乎都是瘦肉塊,雖然嚼久了很香卻吃得有點累,難道祖傳鹹蛋糕也不過如此???



令人驚訝的是,將祖傳鹹蛋糕蒸熱之後,清爽迷人的蛋香立即飄出,蛋糕軟嫩度大增,內部肉餡油脂化開、肉質變軟,連香菇味都明顯了,原來林異香齋的鹹蛋糕需要加熱,才能發揮它所有的優點,一開始還真是太小看它了!



牛角麵包$80/袋。忘記一袋是5個還6個,因為魯兄有先偷吃



漂亮的外皮吃起來微酥略帶鹹味,而牛角兩端則是非常酥,這樣的口感讓魯兄很想按一個



整體嚼勁佳,奶味不算重,吃了不易膩,表現的確不俗。要不是後來加熱了祖傳鹹蛋糕並察覺其美味特色,我差點想說林異香齋牛角麵包祖傳鹹蛋糕還出色呢!


        若想吃冰涼的鹹蛋糕我會選擇梧棲小鎮原味鹹蛋糕,但熱熱的吃就非林異香齋祖傳鹹蛋糕莫屬啦!兩款各有特色,挖櫳甲意啦!