2015年1月14日 星期三

咖哩娘Cari de Madame~獨樹一格的手打香料溫潤真咖哩,別忘了加點歐姆蛋

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Nikon Df + Nikon 35mm F2.0


        自從偶然知道這家店,每次一想到吃咖哩,咖哩娘三個字就會立刻浮現,因為這名稱不但一聽難忘,唸起來也超紓壓(喂!)。咖哩娘並未採用一般現成的咖哩粉或咖哩塊,而是手打多種香料自製咖哩,再與雞骨蔬菜高湯混合烹煮,醬香溫潤,不似香甜的日式咖哩,亦不像濃烈的印度咖哩,而是咖哩娘獨樹一格的真咖哩


咖哩娘 Cari de Madame
台北市松山區敦化北路165巷14號 (近捷運小巨蛋站)
02-2712-5606
http://www.cari-m.com/
營業時間:11:30~14:30(賣完為止);17:30~21:00(賣完為止)


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週末擔心客人多,我和魯兄開店前就抵達了,鐵門都還沒完全拉開呢!沒關係,先隨意拍拍~


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本來覺得位在敦北巷弄的咖哩娘地點很冷門,沒想到它就在我喜歡的馬旦馬須法國館斜對面,頓時倍感親切,而且附近餐廳還真不少~


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店外放了外帶菜單,價格與內用相同,那......還是內用好,因為內用也不加收服務費


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裝潢以沉穩黑搭配活潑黃,簡潔有力,頗具日系時尚感,說這裡是吃拉麵的我也相信XD;大面積採光尤其讓我喜愛,首選座位當然是窗邊


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也有適合單人用餐的座位


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特別的是,咖哩娘並無一本本實體菜單,菜單就在牆面上,然後搭配服務人員的詳細說明(欲知詳細菜單請按此)。至於白開水(有加去皮檸檬)則請自行取用 <--- 畢竟免收服務費嘛


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咖哩娘的咖哩原料內含黑胡椒、肉桂、大蒜粉、丁香、茴香籽、辣椒、西班牙甜椒粉、八角、薑黃、綠荳蔻、葛縷籽、月桂葉、芫荽籽......等數十種香料,或許擔心客人無法理解,還將整盤香料原料展示給大家看個夠


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連各式香料罐也陳列出來了,咖哩娘歡迎客人打開來聞聞香氣、認識香料,同時增進客人與店家的互動


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桌上已備妥餐具,以前有餐前小菜,現在沒有囉!


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點餐所需的牌子,原來這就是傳說中的翻牌子XD


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鐵牌是主餐類


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木牌則屬副餐類


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最後我們點了咖哩娘雞(雞)咖哩娘牛(牛)套餐(套)、以及煎歐姆蛋(卵),出示給服務人員看即可 <--- 可能看我在拍照,所以沒將牌子收走^^


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加套餐$80,有濃湯烤麵包。這烤麵包看起來與吃起來都好熟悉,跟聖保羅烘焙花園QQ麻糬燒很像,也就是具有麻糬QQ口感的麵包,剛好這種我喜歡~


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套餐南瓜濃湯,香甜好喝,是簡單的好味道


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聽說咖哩娘的咖哩辣度連兒童都可以接受 <--- 表示很不辣,因此魯兄忍不住加點了一份手打原料嗆辣醬$80,其實很不便宜柳~


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手打原料嗆辣醬包括:具花椒香的辣油(左)、以及墨西哥魔鬼椒製成的辣醬(右)。辣油魯兄可以加到3、4匙,我加1匙就覺得很足夠;但真正辣的其實是辣醬,連嗜辣魯兄也沒辦法加太多。建議同時有四人吃辣再加點手打原料嗆辣醬,較能當場物盡其用,不然剩下的也是可以打包回家啦!


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咖哩娘雞$280。擺盤簡單大方,主菜、咖哩醬與白飯分開放,但終究會被我混在一起XD


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咖哩娘雞的介紹上寫著秘方鐵板煎雞胸肉(法國廚師教的)。看到雞胸肉本來不太想點,但服務人員大力推薦其嫩度,還說是店內人氣No.2,倒是引發我的興趣,很想知道雞胸肉到底能有多嫩?上菜時光看到這酥脆的雞皮,好感度立刻大增!


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稍後煎歐姆蛋$80就登場了,份量約有2~3顆土雞蛋,而且還是從熱騰騰的煎鍋直接滑入我的主菜盤,原來主菜盤長那麼大是有原因的,呵呵


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咖哩娘煎歐姆蛋濕嫩滑潤,真的很威,與咖哩也算絕配,很推薦加點一份,別忘了喲!


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咖哩娘雞的肉質嫩度與彈性雖不如雞腿,但也實屬軟嫩,以雞胸肉的表現來說已是超乎想像,雞皮也很薄脆,還散發著邪惡雞排的香氣!


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咖哩醬裝在如碗般大小的小鍋內,醬香味濃卻不稠,無勾勾麵糊感,香氣豐富但非重口味,吃得到洋蔥香甜感,辣度僅一絲尾韻,卻帶點未知的微酸,整體滋味溫潤又獨特 <--- 沒吃過這種口味只好說獨特^^"。結帳時詢問服務人員,才知咖哩內含四種茴香,酸度應該是某種茴香所致


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顆粒分明的白飯採用彰化台梗九號米。長條造型的白飯雖然頓時讓人眼睛為之一亮,但最後我和魯兄還是決定將整條搬入主菜盤,吃起來比較方便


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咖哩醬的份量配白飯其實很剛好,但又要沾雞胸肉又要沾歐姆蛋,就覺得少了點兒


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想嚐嚐皮酥脆肉軟嫩的雞胸肉,就來咖哩娘吧!


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咖哩娘牛$280,採用紐澳天然放牧牛,並選用牛頰和牛尾部分燉煮。擺盤方式與咖哩娘雞相同


130咖哩娘牛是將牛頰牛尾置入咖哩中一起燉煮,因此主菜盤中的牛肉呈現醬汁濕潤感,無需額外沾醬,所以魯兄覺得咖哩醬份量剛剛好


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我不確定魯兄的咖哩醬與我的有無差異(看起來差不多),因為他很快就加入一堆我無法承受的辣油辣醬XD


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咖哩娘牛肉質柔軟滋潤但不失咬勁,口感頗優,魯兄滿意就好~


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將整條白飯搬到主菜盤就像這樣,吃起來真的方便許多,噗~


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最後店家為我們打包沒吃完的手打原料嗆辣醬,赫然發現紙袋上還特別強調"你吃的是真咖哩"!


        我和魯兄都覺得兩人加點一份手打原料嗆辣醬實在浪費,並非想吃辣卻不想付費,而是這份量對兩人來說著實過多,即使打包回家也不見得用得上,若點餐時能各別以微辣、中辣、大辣、辣到爆......之類的適度加價,應該比較合理。但無論如何,我們確實喜愛加份歐姆蛋的咖哩娘真咖哩,雞、牛都不錯。後來不小心瞄到隔壁桌客人正在享用如藍帶豬排般的咖哩娘豬,牽著起司絲也未免太誘人,然後湯咖哩蔬菜也很像我的菜,但一切都只能下回再說。咖哩娘好樣的!<--- 這真的不是在罵人XD。


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