Nikon Df + Nikon 35mm F2.0
自從偶然知道這家店，每次一想到吃咖哩，咖哩娘三個字就會立刻浮現，因為這名稱不但一聽難忘，唸起來也超紓壓(喂！)。咖哩娘並未採用一般現成的咖哩粉或咖哩塊，而是手打多種香料自製咖哩，再與雞骨蔬菜高湯混合烹煮，醬香溫潤，不似香甜的日式咖哩，亦不像濃烈的印度咖哩，而是咖哩娘獨樹一格的真咖哩。
咖哩娘 Cari de Madame
台北市松山區敦化北路165巷14號 (近捷運小巨蛋站)
02-2712-5606
http://www.cari-m.com/
營業時間：11:30~14:30(賣完為止)；17:30~21:00(賣完為止)
週末擔心客人多，我和魯兄開店前就抵達了，鐵門都還沒完全拉開呢！沒關係，先隨意拍拍~
本來覺得位在敦北巷弄的咖哩娘地點很冷門，沒想到它就在我喜歡的馬旦馬須法國館斜對面，頓時倍感親切，而且附近餐廳還真不少~
店外放了外帶菜單，價格與內用相同，那......還是內用好，因為內用也不加收服務費
裝潢以沉穩黑搭配活潑黃，簡潔有力，頗具日系時尚感，說這裡是吃拉麵的我也相信XD；大面積採光尤其讓我喜愛，首選座位當然是窗邊
也有適合單人用餐的座位
特別的是，咖哩娘並無一本本實體菜單，菜單就在牆面上，然後搭配服務人員的詳細說明(欲知詳細菜單請按此)。至於白開水(有加去皮檸檬)則請自行取用 <--- 畢竟免收服務費嘛
咖哩娘的咖哩原料內含黑胡椒、肉桂、大蒜粉、丁香、茴香籽、辣椒、西班牙甜椒粉、八角、薑黃、綠荳蔻、葛縷籽、月桂葉、芫荽籽......等數十種香料，或許擔心客人無法理解，還將整盤香料原料展示給大家看個夠
連各式香料罐也陳列出來了，咖哩娘歡迎客人打開來聞聞香氣、認識香料，同時增進客人與店家的互動
桌上已備妥餐具，以前有餐前小菜，現在沒有囉！
點餐所需的牌子，原來這就是傳說中的翻牌子XD
鐵牌是主餐類
木牌則屬副餐類
最後我們點了咖哩娘雞(雞)、咖哩娘牛(牛)、加套餐(套)、以及煎歐姆蛋(卵)，出示給服務人員看即可 <--- 可能看我在拍照，所以沒將牌子收走^^
加套餐$80，有濃湯與烤麵包。這烤麵包看起來與吃起來都好熟悉，跟聖保羅烘焙花園的QQ麻糬燒很像，也就是具有麻糬QQ口感的麵包，剛好這種我喜歡~
加套餐附南瓜濃湯，香甜好喝，是簡單的好味道
聽說咖哩娘的咖哩辣度連兒童都可以接受 <--- 表示很不辣，因此魯兄忍不住加點了一份手打原料嗆辣醬$80，其實很不便宜柳~
手打原料嗆辣醬包括：具花椒香的辣油(左)、以及墨西哥魔鬼椒製成的辣醬(右)。辣油魯兄可以加到3、4匙，我加1匙就覺得很足夠；但真正辣的其實是辣醬，連嗜辣魯兄也沒辦法加太多。建議同時有四人吃辣再加點手打原料嗆辣醬，較能當場物盡其用，不然剩下的也是可以打包回家啦！
咖哩娘雞$280。擺盤簡單大方，主菜、咖哩醬與白飯分開放，但終究會被我混在一起XD
咖哩娘雞的介紹上寫著秘方鐵板煎雞胸肉(法國廚師教的)。看到雞胸肉本來不太想點，但服務人員大力推薦其嫩度，還說是店內人氣No.2，倒是引發我的興趣，很想知道雞胸肉到底能有多嫩？上菜時光看到這酥脆的雞皮，好感度立刻大增！
稍後煎歐姆蛋$80就登場了，份量約有2~3顆土雞蛋，而且還是從熱騰騰的煎鍋直接滑入我的主菜盤，原來主菜盤長那麼大是有原因的，呵呵
咖哩娘的煎歐姆蛋濕嫩滑潤，真的很威，與咖哩也算絕配，很推薦加點一份，別忘了喲！
咖哩娘雞的肉質嫩度與彈性雖不如雞腿，但也實屬軟嫩，以雞胸肉的表現來說已是超乎想像，雞皮也很薄脆，還散發著邪惡雞排的香氣！
咖哩醬裝在如碗般大小的小鍋內，醬香味濃卻不稠，無勾勾麵糊感，香氣豐富但非重口味，吃得到洋蔥香甜感，辣度僅一絲尾韻，卻帶點未知的微酸，整體滋味溫潤又獨特 <--- 沒吃過這種口味只好說獨特^^"。結帳時詢問服務人員，才知咖哩內含四種茴香，酸度應該是某種茴香所致
顆粒分明的白飯採用彰化台梗九號米。長條造型的白飯雖然頓時讓人眼睛為之一亮，但最後我和魯兄還是決定將整條搬入主菜盤，吃起來比較方便
咖哩醬的份量配白飯其實很剛好，但又要沾雞胸肉又要沾歐姆蛋，就覺得少了點兒
想嚐嚐皮酥脆肉軟嫩的雞胸肉，就來咖哩娘吧！
咖哩娘牛$280，採用紐澳天然放牧牛，並選用牛頰和牛尾部分燉煮。擺盤方式與咖哩娘雞相同
咖哩娘牛是將牛頰牛尾置入咖哩中一起燉煮，因此主菜盤中的牛肉呈現醬汁濕潤感，無需額外沾醬，所以魯兄覺得咖哩醬份量剛剛好
我不確定魯兄的咖哩醬與我的有無差異(看起來差不多)，因為他很快就加入一堆我無法承受的辣油辣醬XD
咖哩娘牛肉質柔軟滋潤但不失咬勁，口感頗優，魯兄滿意就好~
將整條白飯搬到主菜盤就像這樣，吃起來真的方便許多，噗~
最後店家為我們打包沒吃完的手打原料嗆辣醬，赫然發現紙袋上還特別強調"你吃的是真咖哩"！
我和魯兄都覺得兩人加點一份手打原料嗆辣醬實在浪費，並非想吃辣卻不想付費，而是這份量對兩人來說著實過多，即使打包回家也不見得用得上，若點餐時能各別以微辣、中辣、大辣、辣到爆......之類的適度加價，應該比較合理。但無論如何，我們確實喜愛加份歐姆蛋的咖哩娘真咖哩，雞、牛都不錯。後來不小心瞄到隔壁桌客人正在享用如藍帶豬排般的咖哩娘豬，牽著起司絲也未免太誘人，然後湯咖哩蔬菜也很像我的菜，但一切都只能下回再說。咖哩娘好樣的！<--- 這真的不是在罵人XD。
相關文章：
2015.12.03 佐藤咖哩 Sato Curry~日式咖哩飯專門店，融入金針菇好特別，近六張犁捷運站
2014.03.12 寅樂屋 Torarakuya~傳統日式咖哩專賣小食堂，咖哩濃濃勾勾好開胃 <--- 這家我們常外帶
留言
張貼留言