2010年7月28日 星期三

【台中】MOMO將懷石創作料理~用煙霧菜提早慶祝父親節




        這次回娘家決定先幫老爸慶祝父親節,因為老爸不吃蒜頭、大蒜(跟女兒不吃魚有得拼...一切都是遺傳),所以我們家的聚餐一向都以日式餐點為優先選擇,剛好前一陣子看到不少部落客試吃MOMO將懷石創作料理的食記,似乎還挺有趣的,而且離娘家又不遠,就決定在這裡讓老爸Happy一下吧!(聽說最近菜色有變動,與之前部落客試吃的略有差異。)


MOMO將懷石創作料理
台中市北屯區文心路四段815號
04-2241-4000
http://momo.yay.com.tw



位在文心路和昌平路交口的MOMO將懷石創作料理,地點明顯好找



內部很寬敞,這是台中餐廳的一大特色



五天前訂位時我就指定了靠窗的座位,因為我最怕昏暗的光線難拍照



菜單的選擇不少,每人統一價格499+10%服務費



無限暢飲的檸檬氣泡水,這氣泡夠強夠刺激,我還挺愛的!


        小鉢二選一:翡翠海膽豆腐梅肉水晶山藥


影片:服務生準備上第一道小鉢(前菜)。一上菜就上演煙霧秀,說實話我就是來看這道菜的...(實在很難抗拒新鮮有趣的東西)



冒煙中的小鉢,每道小鉢都會冒煙,不過跟官網的發布的煙霧瀰漫影片相較之下,我們的煙霧秀顯然遜色多了



煙霧秀結束了,來正式介紹這道魯兄點的小鉢翡翠海膽豆腐。上層是蔬菜凍,下層是豆腐,據說豆腐中混有海膽,不過我們都吃不出海膽味



我點的小鉢梅肉水晶山藥。蟹肉與豆腐的組合,難道梅肉指的是蟹肉?我還以為會是酸甜口味的豆腐


        沙拉三選一:田園野蔬沙拉魚凍杏鮑菇沙拉酸辣海鮮沙拉


沙拉田園野蔬沙拉。基本款沙拉,內有多樣蔬菜、堅果類、葡萄乾...等



沙拉魚凍杏鮑菇沙拉。右邊一塊一塊條狀物就是魚凍



沙拉酸辣海鮮沙拉。是唯一帶有辣味的沙拉,夏天來點酸辣口味開開胃也不錯。三種沙拉吃起來都很新鮮,但建議可以排得更有美感一點~~~



刷中信卡招待海老天婦羅。炸得不錯,菜色做得也比一般天婦羅有變化,只是無論是多少人用餐,都只送一盤,我們共有五人用餐,實在很難分食ㄝ~~~



時令招待南瓜燒。軟泥口感的南瓜,吃起來算是清爽



此時發生了一件讓大家驚嚇的事!老爸在吃軟綿綿的南瓜燒時居然嚼到一塊白色硬物...,原來白色硬物是碗的一塊缺角,混入了南瓜燒裡...幸好老爸嘴巴沒被刮傷。真的對老爸很不好意思,但也只能將此情況立刻反應給店家,希望他們未來出菜時要多加注意~~~~


        強肴六選一:鮎海鹽乾煎芒果起司雞碳烤牛排軟殼蟹肉堡醬燒羊小排海陸奶油燒


強肴鮎(ㄋㄧㄢˊ)海鹽乾煎。這道份量比較少,吃不多又不怕魚的朋友可以選這道



強肴芒果起司雞。挺可愛且符合大眾口味的一道菜,盤中不同色彩的裝飾其實是不同口味的沾醬



強肴碳烤牛排。阿母覺得這道牛排口感很嫩,口味則偏重,感覺是最後撒上的調味鹽撒太多了



強肴軟殼蟹肉堡。這道還滿有視覺上的享受,上面是一隻軟殼蟹,下面則是豬肉堡



切開軟殼蟹肉堡下的豬肉堡,偷挖一口來嚐嚐看,嗯~~~豬味稍重,可能要多沾點醬料吧!


        お食事四選一:蒜香炙壽司鰻魚壽司塔鮭卵炸飯糰鮭魚蒸飯


お食事蒜香炙壽司。這是一道挺有美感的握壽司,最上方是魚凍,覆蓋著稍微炙燒過的鮭魚生魚片。お食事的四個選項都跟魚有關,不吃魚的我只好把這道貢獻給家人吃~



お食事鰻魚壽司塔。最上方用一片洋芋片來點綴,看相頗佳,但吃起來普通,米飯的表現比蒜香炙壽司稍差


        湯品四選一:牛肉山藥盅栗子雞土瓶蒸鮭魚味噌湯黃金蜆蒜湯


湯品牛肉山藥盅
。魯兄覺得這湯頭很不錯,料也不少



湯品栗子雞土瓶蒸。內有栗子、雞肉、香菇、蛤蠣...等,甜味多了些,而且甜得不是很自然。其實還有別的湯,只是我忘了拍,印象中除了這道栗子雞土瓶蒸,其他湯品的表現都不錯


        お菓子四選一:芒果日出櫻花麻糬旺爆QQ凍軍艦壽司


お菓子芒果日出。顛覆視覺,將芒果偽裝成荷包蛋的一道甜點,戳破中間黃色的芒果汁部份,還會有蛋黃破掉流出的感覺;至於蛋白,好像沒有什麼特別的味道;咖啡色的部分則是巧克力醬



お菓子櫻花麻糬



麻糬中包有紅豆餡。我個人覺得這道櫻花麻糬芒果日出好吃,糯米的黏Q中還帶有一點點類似鍋巴的口感


        飲物四選一:醋飲果汁咖啡(冷熱)、花茶(冷熱)。


飲物醋飲。除了老爸點了果汁,大家都不約而同地點了冰醋飲,口味偏淡爽



結帳後贈送了6張海老天婦羅招待券,全部交給阿母處理


        目前MOMO將懷石創作料理推出了生日預約就送《冰米花》體驗,我也好想玩,但沒有人生日(提前慶祝父親節也不行嗎?)...殘念,只好默默地盯著隔壁桌慶生的小姐吞雲吐霧。我覺得MOMO將懷石創作料理是一家有趣的創意煙霧秀餐廳,不過上菜速度頗慢,實在不適合急性子的人。還有一件滿離奇的事,用餐期間家人輪流去上洗手間,洗手台的水龍頭從有一點水到最後演變成完全無水可用,這...這...我們是不是選錯日子來了?!



53 則留言:

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    1. 蕃茄早
      大概一早才能看到你

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  2. 唔,要不是看到吃到缺角的碗盤,我覺得看起來真好吃耶!!!!

    而且這樣的價格也划算,重點是台中的餐廳都好票釀喔XDD

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    1. 店家回應會改善,也還好南瓜燒軟綿綿,所以咬到硬物比較容易發現
      台中餐廳的確都又大又票釀,不過好像招牌換得也很快>"<

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  3. 哇~高級.+1..而且平價享受!
    話說父親節也是我生日耶~ㄎㄎ!
    開心~

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    1. 哈~預祝生日快樂!
      不過那天去餐廳慶生的話不就容易人擠人?

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  4. 要先教作業

    還有一堆待辦的事

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    1. 妳交的作業該不會是從奧捷拍回來的吧?

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  5. 日式料理清淡爽口
    我也偏愛~~~~~~~
    那煙霧秀還真是有趣
    令我聯想到 登台作秀呀!
    推推~~^__^

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    1. 對啊~看到乾冰就會想到表演^^

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  6. 這個月是晨昏

    一樣的太陽和月亮

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    1. 呵呵~難怪要摸黑去查理大橋拍日出

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  7. 白色硬物~這實在是太瞎了,所幸妳爸沒怎樣,不然這一頓就算完全免費也
    不夠賠償!!

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    1. 幸好沒事,不然我就變大不孝啦>"<

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  8. 蝦咪,缺角?
    要我就叫主管出來罰站了 XD

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    1. 來慶祝父親節實在不想搞壞氣氛
      你不是周小皮那你素誰?

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  9. 感覺挺不錯的耶!!
    雖然有點瑕疵 ~~ 不過沒事就好

    可惜台北沒有啦 ><"

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    1. 台北若是有,價格肯定會提高!

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  10. 難得Eva有介紹一家在台中的店,這周來去試試,補充一下騎完腳踏車時流失的養
    份....

    不過從照片來看跟一般日本料理比,生魚類的東西好像有點少.

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    1. 生魚類的東西這家真的比較少喲
      我是被煙霧吸引去的啦~~~

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  11. 也素,看在老爸面子上暫不發作..
    不過應該要發個complain letter給他高層看看

    那個煙霧是乾冰嗎?

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    1. 我想應該是乾冰吧
      冒一下子就沒了~

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  12. 吃到缺角的碗~
    不曉得有沒有換一碗新的給你們>"<
    餐點看起來還不錯,還蠻有創意的^^
    推推~~

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    1. 沒有啊~服務生只說了"對不起"就端走了...
      看來也沒反映上去
      只好最後結帳時再反映一次

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  13. 感覺這個價格不錯
    小地方再注意一點就更優了

    適合慢慢吃!!

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    1. 真的要慢慢吃...我家的人都急性子
      呵呵

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  14. 這店在我妹公司附近說...

    那芒果日出,我起先還真以為是荷包蛋>"<

    那煙霧秀挺有趣的:)

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    1. 芒果日出似乎有點分子料理的影子,顛覆視覺與味蕾
      我就是被煙霧秀吸引去的,哈哈

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  15. 一切看起來都很不錯
    除了那個破碗....

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  16. 推推
    雖然每道餐點都很精緻,
    不過菜裡面居然有碗的脆片,
    還滿恐怖的~~

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    1. 讓老爸吃到碎片真的很過意不去說...

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  17. 芒果起司雞?!
    甜鹹的特別融合
    台灣餐廳常將台灣特產水果融入菜單中
    這個真的會很有吸引力

    推~~~

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    1. 芒果起司雞是以旁邊醬料來調味
      吃起來口味還滿豐富的
      謝謝推!

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  18. wow好多道菜色好有特色唷!
    台中真是好地方

    推~

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    1. 台中超多又大又有特色的餐廳
      可惜沒什麼時間回去挖掘~

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  19. 下個月我也去玩玩吞雲吐霧的液態氮~

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  20. 我看電視
    她好像就是標榜分子料理...

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  21. ...生日預約就送《冰米花》體驗...
    西瓜妹應該比較好奇,老叫我買加乾冰的色素汽水

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    1. 西瓜妹應該會覺得很新奇
      記得幫她錄影起來,呵呵

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  22. momo將真的好多人在介紹喔..
    不想吃都難阿><

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    1. 就會很想看煙霧秀啊!哈~

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  23. 看起來很高檔
    不過價格還算很平實啦
    啊...碗都碎石了啊
    這真的要注意一點
    不然很危險耶

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    1. 嗯~服務方面也要多多加強
      在處理上太生澀

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  24. 推22~
    哇~eva首頁煙霧秀拍的很棒
    若不是碗有個小缺角
    不然這天用餐會很完美才對~

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    1. 幸好小缺角沒造成大災難
      餐飲業者對這種事要很小心才行啦!

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  25. 今天提前慶祝父親節去吃了這間

    浪費了我三千多塊 好心疼喔

    吃的飽但超空虛的 每道味道都普通到一個不行 主菜還....頗不優

    服務態度很差 一直跨過正在用餐者的面前收餐盤 走點路繞到後面不行嗎

    牛排要點八分他竟說沒有 只冷冷回一句我們只能點單數的

    就是不是七分就是九分就對了 好大牌的主廚啊

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  26. 您的部落格很棒,我好喜歡喔,

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  27. momo將東西SO SO
    不過我跟大嬸有抽到
    momo幸運之星(免費再來2客^^)
    羊排佐義大利黑醋還OK
    下次自己用紹興酒醃羊排沾義大利黑醋試試看
    (有用手機拍噴煙影片,不過西瓜妹害羞不給拍,
    噱頭是有~不過我猜大概開不太久 XD)

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    1. 噗~很多人都這麼覺得說...

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