託魯兄生日之福,也託訂不到夏慕尼鐵板燒之福,我終於狠下心來訂了歷史悠久、頗受友人好評的Hana錵鐵板燒。雖說是幫魯兄慶生,我還是選了自己有興趣、而且好一陣子沒吃的鐵板燒,反正我高興,魯兄也會開心ㄇㄟ(謎之音:這真的是幫魯兄慶生嗎?)!而且貌合神離的我們愛吃的東西完全不一樣,魯兄愛魚又愛羊,偏偏這些都是我不吃的,還是各點所需才能吃得盡興!(魯兄OS:說實話,我比較想吃樓下的三井日本料理...)
Hana錵鐵板燒
台北市中山區農安街32號2F
02-2596-7204、02-2595-5880
http://www.hana.net.tw
Hana錵位在農安街,就在知名日本料理店三井的樓上。電話訂位時,服務人員特別強調Hana錵的前身是老店紅花,與現有的紅花鐵板燒不同。其實我並非土生土長的台北人,跟我講這些我也不是很清楚,只要東西好吃我就有興趣啦!
報上訂位姓名後,我們兩人先被引導到咖啡廳等候帶位
咖啡廳感覺很舒適,有機場貴賓室的feel
角落還有一台大鋼琴,不過晚上才有鋼琴演奏,今日無緣欣賞
很快我們就被帶到一間六人小包廂準備用餐,除了廚師之外,還有一兩位專屬的服務人員。與我們共同用餐的還有兩對人馬,一對看似情侶,另一對像是老夫老妻
點完餐後可先享用清脆爽口的蔬菜棒,一旁附有千島沙拉沾醬,讓客人剛開始等餐時,嘴巴也不會無聊
香蒜麵包。雖然吃起來還算酥脆,但送上桌時好像不是烤得很熱,魯兄說不太像是現烤的~
南瓜濃湯。香濃甜味足
菠菜濃湯。比想像中順口,沒有令人不舒服的菜味,裡面還有一些去殼蛤蠣
今天我點的是龍蝦(商業)午餐$1580,沒想到還在喝濃湯時主角就現身了!龍蝦有著鮮豔的外殼,看起來像是內含劇毒(大誤)
魯兄點的是海陸全餐$1680。悶住龍蝦之後,廚師也煎起了魯兄的前菜鳳尾明蝦
Eva的龍蝦(半隻)。裝盤前廚師會詢問是否需要放一片起司變成焗龍蝦,
廚師細心地先將龍蝦的後半段去殼,讓客人方便食用
先切一塊起來拍照,這真是......動人的一客!
一口咬下肥美飽滿的龍蝦,實在太滿足了,新鮮又彈牙
這是什麼奇怪的組合?不是飲料喔!原來這是龍蝦洗手水與龍蝦鉗啦!
鳳尾明蝦。魯兄趁我忙著幫龍蝦拍照時居然把這道吃得一乾二淨,連一口都不分我吃,看在壽星的份上,這次先放過你!魯兄一向比較偏愛明蝦的口感,因為他覺得龍蝦的肉質吃起來不夠細緻。鳳尾明蝦鮮美度足,沾上一旁的蜂蜜芥末醬有加分的效果,連一旁的配菜都調味得很好吃
鮮魚出場了!這是基本菜,但是一桌六個人怎麼只有五份鮮魚呢?當然是因為我事前就交代把魚換掉~
魯兄的時令鮮魚。我想這應該是圓鱈吧?!鮮魚下方紅色的部份是一片灑上起司粉的香煎蕃茄,魯兄說頗有提味的效果;而下層的松露白醬又為這道鮮魚加到分了!
Hana錵的專屬餐盤
我的時令鮮魚換成了墨魚。食材新鮮,煎得也恰到好處,完全不老,甚至還帶有脆口的感覺
主廚開始準備招待的生日禮啦!當月份壽星只需出示證件,壽星與同行友人每人皆可獲贈一份主廚招待生日禮。我們一桌六人(三對) 剛好有三位壽星,所以每個人都吃得到生日禮!
主廚招待生日禮:魚子醬蒸蛋。底部混有松露的蒸蛋,上方鋪著一小片鵝肝,最後再堆疊上一點魚子醬,很特別,也有視覺上的驚喜感,可是味道有點複雜,對我們來說口味重了點
魯兄的焗烤海鮮。除了一隻大蟹腳之外,裡面還有一些蚌類與菇類。可是菜單上寫的明明是干貝,怎麼變成了焗烤海鮮?!不過這是我事後對照網路菜單才發現的,所以也沒能當場詢問
魯兄總算記得分我吃ㄧ口大蟹腳了,嗯~~~Yummy!
兩人都有的生菜沙拉,搭配日式和風醬很爽口
雞肉出現了
Eva的培根雞排。滿多汁的嫩雞排,另附胡椒鹽,可是我覺得這樣就很夠味了,而且...份量不少喲!
大塊的沙朗牛排,魯兄選了廚師推薦的五分熟
魯兄的美國沙朗牛排(5 oz)。魯兄說他其實較喜愛原味的牛排沾鹽吃,不是很愛直接加蒜的牛排,這...應該要自己事先跟廚師溝通才對,不過如果廚師能主動詢問會更好,因為我家魯兄很害羞。雖然是五分熟,但這沙朗牛排稍柴口感我們都不是很欣賞,難道是因為吃過和牛嘴變刁了?還是我們是野蠻人該吃三分熟?!
最後一道季節青菜是炒豆芽菜。炒豆芽菜已去掉頭尾,看起來似乎比較不亂,吃起來...不算特別~
吃飽後又被請回咖啡廳準備吃甜點喝飲料
咖啡廳的吧台人員正在為大家備餐
海陸全餐的甜點焦糖布丁與水果
魯兄的飲料是玄光煎茶,茶味淡淡的但香氣不錯
商業午餐的甜點與水果。我選的飲料是蜜柚冰茶,稍淡了些。雖然甜點都是焦糖布丁,但居然比海陸全餐小了一號,用不著這麼計較吧!
焦糖布丁上方的那層焦糖還挺厚挺硬的,用湯匙用力敲才敲得破,魯兄說大概是糖不用錢吧,甜死人不償命!底下的布丁倒是挺滑嫩的,給我布丁就夠了!
大廳牆上掛著一顆牛頭,我總覺得牠梳了整齊的中分頭
離開前才注意到店內有不少葡萄酒,ㄜ~我們還是自己回家喝才能亂high一通
這次用餐坐在六人包廂內有點小尷尬,感覺在小空間裡聊天好像其他人都聽得見,所以只好盡量埋頭苦吃啦!Hana錵與我們上回吃到的荷庭鐵板燒相比,菜色相似度其實還不低,食材也同樣很新鮮。雖然荷庭的精緻度較高,但Hana錵的份量比較實在,飽足度大勝。若是下回再訪,明蝦(商業)午餐$980對我來說應該就很足夠了。非假日中午還有更便宜的精緻午餐$620起可選擇,晚餐則都要千元起跳囉~小心荷包!
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WOOHOO!!!!這個生日大餐真的是超級高級的!!!!!!!
回覆刪除荷包不深的我真的不敢輕易的嘗試(煙)
可是我也默默的想說,我生日我家老爺怎麼都沒有要幫我慶祝的意思XDDD
不過焦糖布丁的份量真的插好多喔XDDD
雖然我最上說想吃什麼隨便點
刪除但內心還是默默地淌血~~~
幸好魯兄是沒點更高級的餐點...呼~
天阿@@
回覆刪除道道都是藝術饗宴呢!!
美食果真是吸引人!!
推
看廚師認真地料理也是欣賞藝術
刪除我被那龍蝦吸引了~
回覆刪除不過到最後被那個牛頭嚇到了XD
我也有嚇一跳,所以趕快拍起來XD
刪除哇塞~看起來都好吃ㄟ
回覆刪除對魚子醬蒸蛋好有興趣阿
外觀看起來沒什麼!沒想到有驚喜
魚子醬蒸蛋的確很新奇
刪除還以為只是要蒸普通的蛋給我們吃XD
這樣一個set感覺好棒~
回覆刪除YYB對那個焗龍蝦很有興趣 XD
對啊~~~久久都會莫名的想吃一下龍蝦說XD
刪除這跟我幾年前和周小皮吃的內容一樣^^
回覆刪除周小皮說午餐就很划算啊!呵呵
刪除上次我也在考慮夏慕尼跟這家
回覆刪除不過這家好貴>"<
樓下的三井真的可以去吃
假日午餐還不算太貴說XD
是夏慕尼自己不給我機會的~
刪除看起來好豐盛喔!!而且好高級呢!!
回覆刪除生日吃這個大餐真的好棒!!
還真的很澎派
刪除那天吃的還沒瘦回來咧XD
還不是滷兄買的單~
回覆刪除這我還付得起
刪除所以是我買的
好高級喔~
回覆刪除我知道為什麼我的十大排行榜你都沒吃過
因為我是平民族排行榜..QQ!!
是因為我們喜歡吃的類型比較不同啦~
刪除推~
回覆刪除好豪華的生日大餐喔!
訂不到夏慕尼直接升級更高檔~讚~
哼~夏慕尼不給我吃,我就吃別家給它看!<---發神經
刪除推推❤
回覆刪除天呀,我覺得夏慕尼的價位已經有點高了
這間店又更高了,我根本就吃不起呀~~嗚嗚
假日少了更便宜的午餐
刪除只好狠下心囉
前面都看得很高興,看到飲料好討厭(噘嘴)
回覆刪除都不體貼我們不喝咖啡因又愛喝熱的人啦~~(哭著跑走)
我覺得可以打電話問問看
刪除推
回覆刪除挖 那個龍蝦好棒
這家的菜色也很不錯
喬安老公生日在幾個月也到了 我也幫他準備一下
我開心他也開心,,,CC
那是當然的啊~~~大家要一起開心XD
刪除小虎最近突然想去吃好一點的鐵板燒or牛排,於是很認真的看了你的這篇食記,不過當看到那
回覆刪除有點柴的沙郎我就卻步了(因為小虎是沙郎控)xd
不過這家鐵板燒看起來裝潢很正點,料理也都很不錯的樣子耶(流口水)
我在想薄燒沙朗不知道會不會比較好吃?!
刪除吃了兩根冰棒, 解饞
回覆刪除南部有那麼熱嗎?
刪除真享受,羨慕吔!
回覆刪除人人都有生日過~
刪除推~
回覆刪除好棒的生日大餐喔!光看龍蝦殼就知道很新鮮了~
(希望這次能中樂透就能享用了~誤~)
唉~我連發票都槓龜>"<
刪除推14~ 太美了~ 都是高級食材耶..好想吃可是吃不起=3=
回覆刪除先買閃光燈比較重要,呵呵
刪除龍蝦耶龍蝦耶 太豪華了
回覆刪除菠菜濃湯顏色超鮮豔卻沒有菜味 真神奇
我寫的好像是"沒有令人不舒服的菜味"
刪除每道看起來都好誘人喔>"<
回覆刪除看相是必要的
刪除要誘發食慾才行
餐點看似不錯
回覆刪除高檔餐廳餐點都粉精緻
精緻的餐點粉少吃
我還速比較適合初飽的啦
呵呵
推推~
呵呵~這是慰勞我家辛苦的老爺啦
刪除真是高級的鐵板燒啊~那大塊彈牙的龍蝦肉真誘人!!生日大餐就是要吃的豪爽啦XD
回覆刪除生日就是藉機瘋狂一下啦
刪除推~
回覆刪除祝魯兄..
生日快樂
越來越疼妳~0~
鐵板燒的牛肉我喜歡三分熟(野人唄!)
其實我們也有考慮三分熟
刪除但初次到訪還是聽了廚師建議
好有質感的一餐...
回覆刪除生日快樂!
只能請你"看"大餐
刪除生日快樂
果然是我的愛店,哈!
回覆刪除我也愛明蝦多於龍蝦,紅錵的明蝦真的很好吃 <--就是要氣死妳
紅錵的魚其實很好吃耶~
甚至我覺得他的魚類比肉類更精采
你不吃真可惜..嘖嘖!
可惡~再去吃一次!!!<---真容易被激
刪除1.這間有高級
回覆刪除2.海鮮歐耶~魚蝦俺都愛
聽朋友們都說好吃
刪除的確是不錯