【台中】林異香齋餅店~牛角麵包差點搶了鹹蛋糕的風采

        因為上次吃到梧棲小鎮的原味鹹蛋糕留下了不錯的印象，趁著魯兄返鄉陪公公複診，不但請他再帶一盒，還額外指定加購林異香齋餅店的水蒸式古早味祖傳鹹蛋糕。結果魯兄到了林異香齋，看到牛角麵包嘴饞又忍不住買了一袋，竟然也有意想不到的好滋味呢！


林異香齋餅店
台中市梧棲區梧棲路170號
04-2656-2339
http://store.pchome.com.tw/lincake/S067224.htm




祖傳鹹蛋糕(小盒)$165。室溫可保存兩天，冷藏七天


既然這次兩款鹹蛋糕都買了，就拿來比較一下吧！



林異香齋的祖傳鹹蛋糕和梧棲小鎮一樣都是已切片，林異香齋有6片，梧棲小鎮則有8片



雖然林異香齋只切成6片，不過每片都比梧棲小鎮大且厚。有別於梧棲小鎮的烘烤式鹹蛋糕，林異香齋屬於水蒸式鹹蛋糕，將香菇肉餡鋪在蒸熟的蛋糕後，再覆蓋上一層麵糊蒸熟，香菇肉餡即可密合的嵌在蛋糕內。因為沒有加美乃滋的關係，也比梧棲小鎮少了甜味~



一開始我直接在冷藏的狀態下食用，只覺得蛋糕體很紮實，相對的也比較難吞，而且吃到的幾乎都是瘦肉塊，雖然嚼久了很香卻吃得有點累，難道祖傳鹹蛋糕也不過如此？？？



令人驚訝的是，將祖傳鹹蛋糕蒸熱之後，清爽迷人的蛋香立即飄出，蛋糕軟嫩度大增，內部肉餡油脂化開、肉質變軟，連香菇味都明顯了，原來林異香齋的鹹蛋糕需要加熱，才能發揮它所有的優點，一開始還真是太小看它了！



牛角麵包$80/袋。忘記一袋是5個還6個，因為魯兄有先偷吃



漂亮的外皮吃起來微酥略帶鹹味，而牛角兩端則是非常酥，這樣的口感讓魯兄很想按一個讚


整體嚼勁佳，奶味不算重，吃了不易膩，表現的確不俗。要不是後來加熱了祖傳鹹蛋糕並察覺其美味特色，我差點想說林異香齋的牛角麵包比祖傳鹹蛋糕還出色呢！


        若想吃冰涼的鹹蛋糕我會選擇梧棲小鎮的原味鹹蛋糕，但熱熱的吃就非林異香齋的祖傳鹹蛋糕莫屬啦！兩款各有特色，挖櫳甲意啦！