穗科手打烏龍麵~清涼消暑的QQ自慢冷麵哇尬意

Nikon D90 + Nikon 24-70mm

        與美食格友來往太密切是有風險的！！！不久前才看到愛吃鬼芸芸發文讚美穗科的烏龍冷麵，過沒幾天連肉圓Joy也出來轟炸了！看到Q彈的麵條害我心癢癢，怪了，我也沒特別偏愛烏龍麵條啊？總之，很快我就抵不住誘惑跑去吃了，這恐怕會是一場接力賽，不知道接下來會不會有人同樣遭我荼毒？哈哈！<---想太多！


穗科手打烏龍麵 (台北忠孝店)
台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
02-2778-3737




穗科位在東區粉圓附近的巷子裡，對地頭蛇來說一點都不難找~



聽說客人經常爆滿，所以我和魯兄在開店前幾分鐘抵達，嚇~果然開始排隊啦！







排隊沒事做，隨意拍拍。無論是庭園造景或店面外觀，穗科一整個日式風~



時間一到就有服務人員出來登記並發號碼牌，之後再依序帶入場。一開始就感受到不錯的服務~



號碼牌上的號碼好迷你，一定要印那麼小嗎？老花眼的話怎麼辦？




內部用餐空間不算小，裝潢簡樸舒適，座位間距也不會太狹小。除了一般座位區之外，還設有吧台座位區。不要看空位很多，其實很快就填滿客人了呢！





先點餐，準備來領略手打烏龍麵的清雅之美





白綢軟絲$70。這道是魯兄指定的，我完全沒想到它是生食ㄝXD！嚐了一口只覺得口感似蒟蒻，吃起來脆脆的，但不是我的菜，就通通就讓給魯兄囉！(備註：後來Anise告訴我...白綢軟絲真的是蒟蒻ㄝ，我為什麼要花$70吃蒟蒻？！)



黑玉胡麻豆腐$80。清香爽口的豆腐沒有想像中的絲滑柔嫩，口感似布丁；醬汁類似帶著甜味的豆腐乳(據說是味噌醬XD)，小塊小塊裹滿醬汁、和著薑末吃，還挺可口的！



紅酒漬鮮茄$80。這道對我來說，酒漬的風味不夠濃厚，感覺比較像在吃酸甜清爽的牛番茄和風沙拉








經典推薦：上湯烏龍麵$180。早上練跑2個多小時的魯兄此刻正在大缺水，所以點了可以喝到很多湯的原味上湯烏龍麵。湯裡加了一顆顆麵麩，還帶點不錯的炸香，這點滿特別的。清爽醇美的湯頭與滑Q的烏龍麵條讓魯兄直呼：「這才叫烏龍麵啊！」意思是...之前的土三寒六...ㄝ...





行家必點：自慢冷麵$180 (附湯)。為了假裝自己是行家，硬是要點這碗自慢冷麵來試試，可是等了好久，魯兄的麵都嗑掉大半碗了，我的麵才來，大概是冷卻麵條比較耗時吧！點點芝麻加上海苔絲的清香瀰漫口中，訴說著爽口開胃的極簡美味。涼涼的烏龍麵條比上湯烏龍麵更加彈Q、更富嚼勁，整體表現讓我非常滿意，除了......份量太少！吃完自慢冷麵之後，我這麵食怪立刻驕傲的對魯兄說：「我應該可以吃兩碗！」魯兄淡淡的回說：「三碗都沒問題吧！」吼~幹麻那麼了解我！



自慢冷麵的附湯。與上湯烏龍麵的湯頭差不多，但味道更單純了些，料就不多囉~




豆漿抹茶布丁$60。布丁口感似豆花，抹茶香氣舒爽，紅豆顆粒完整好吃，出乎意料的清爽不甜膩！







吃飽後順便欣賞一下手打烏龍麵的製作過程~


        穗科手打烏龍麵須加收10%服務費，服務周到，但仍帶生澀感，尤其是客人滿座之時；除了餐點份量不大之外，味道上倒是沒什麼好挑剔(整家店是蛋奶素)，尤其大熱天胃口不佳時，可以考慮來碗烏龍冷麵振奮一下！我們感到比較妙的不是烏龍麵，而是小菜和甜點：軟絲口感似蒟蒻(事實上真的是蒟蒻)，豆腐口感似布丁，布丁口感似豆花，討論到後來我和魯兄都錯亂得大笑了！