由於初訪吃得頗愉快，讓我有興趣再多試幾種pizza口味(50多種不知道要吃到幾時？！)，也正好Square Pizza al Taglio方推出下酒菜(SIDE DISHES)，所以我和魯兄很快就來二訪了。以pizza餅皮來說，二訪時表面烤得更加脆硬，但嚼一陣子會出現些許硬黏感；我比較偏愛初訪口感，魯兄卻是中意二訪脆度，所以......無解 <--- 但老實說，得我歡心比較重要，噗！新推出的下酒菜我們也沒錯過，左右為難(什麼都想吃)之下選了舒肥豬肋排，SQUARE特製醬汁。對了，這回沒再發生啤酒送錯事件了，但我忘了Square方不提供刷卡，幸好兩人現金湊一湊還夠付 <--- 虛驚一場。
Square Pizza al Taglio方
台北市敦化南路一段160巷39號 (近捷運忠孝復興站)
02-2751-7998
http://www.pizzalcuadrado.com/
營業時間：12：00 ~ 23：00 (星期五、六 12：00 ~ 24：00)
另加收10%服務費
初訪時還沒有的下酒菜(SIDE DISHES)新菜單。部分下酒菜有正常份量與大份(2倍量)之分，每一種我都好有興趣，居然還有帕尼尼咧！
排滿滿的pizza看了就很有食慾，價格依然以$140居多。方形披薩有$100、$140、$180三種價位之分，出現機率大概是$140 > $180 > $100
除了上回吃過的MUSHROOM TRUFFLE之外，這次玻璃櫃內幾乎都是沒見過的口味。由此可知......MUSHROOM TRUFFLE肯定是暢銷口味！
Bush Blonde比利時啤酒(330ml) $210/瓶。請注意：喝酒不開車，開車不喝酒~
泡泡綿密，微苦稍man，帶點花果香，喝起來算是親近怡人。杯子同樣已事先冰鎮過~
第一回合吃到的TMT Fresh Mozzarella Basil與Pear Gorgonzola兩款pizza都很合我們口味。以番茄紅醬與莫扎瑞拉起司為主的TMT Fresh Mozzarella Basil風味基本討喜，可惜羅勒烤過之後，看相不是那麼美XD。Pear Gorgonzola的起司風味濃烈，令人印象深刻，與爽口的梨子薄片還挺搭。
TMT Fresh Mozzarella Basil $140
Pear Gorgonzola $140
第一回合pizza吃完後，正好送上了下酒菜：舒肥豬肋排，SQUARE特製醬汁(Sous-Vide Pork Ribbs)；吃完豬肋排後，第二回合的pizza也烤好了，還真是無縫接軌。Sous-Vide簡單來說是一種真空低溫烹調法，較能讓食材達到精確的熟度。
下酒菜：舒肥豬肋排，SQUARE特製醬汁$240 (另有大份$450)。以低溫烹調的豬肋排(3條)搭配洋蔥圈
洋蔥圈炸得脆口不油膩，當然，趁熱吃口感最佳！
舒肥豬肋排有肥有嫩有紮實，很好啃，沾取甜甜的SQUARE特製醬汁可口又吮指
第二回合雀屏中選的pizza是White Fresh TMT與Homemade Porchetta。會選White Fresh TMT完全是因為魯兄想吃新鮮番茄，而當時玻璃櫃內只有這款有，結果White Fresh TMT清淡到我倆都說不出特色，甚至還出現了些許油味，是我們本日最不尬意的口味。Homemade Porchetta就邪惡不少，又肥又夠味，價格亦屬最高等級。
White Fresh TMT $140。吃完這片，超懷念初訪吃到的CHERRY TMT SPICY，那個小番茄好讚！
哇~好多肉肉，看起來好威！手工的當然不便宜囉！呵呵~
Homemade Porchetta $180。看得出是很肥的豬五花，我咬~
除了下酒菜，Square Pizza al Taglio方近期也推出了商業午餐，有興趣可至其粉絲頁查詢。
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