2014年9月22日 星期一

【N訪】ZOCA佐佧義式窯烤披薩屋~這回的新鮮貨是義大利手工啤酒以及冷凍披薩

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Nikon Df + Nikon 35mm F2.0


        首先提醒大家,看到這篇美味pizza先別衝動,因為義大利老闆(主廚)一家人正在家鄉義大利度假中,10/1起ZOCA才會開始營業喔!


        某日魯兄上班前,我隨口說了句:「如果今晚早下班,咱們就去ZOCA吃pizza吧!」沒想到魯兄當晚還真的難得沒加班 (到底是有認真聽我說的話,還是他比我想吃pizza呢?),所以我倆就happy攜手出發去。


佐佧義式窯烤披薩屋 ZOCA Pizzeria Caffetteria
台北市大安區安和路二段69巷3號 (近捷運信義安和站)
02-2707-2212
FB:https://www.facebook.com/zocapizzafan
需加收10%服務費


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趁老闆一家出發度假前趕緊再來吃一回,沒想到平日晚間ZOCA生意大好,沒訂位的我們在外頭等了一會兒才有座位 <--- 為了吃,只好等!


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好一陣子沒來,ZOCA裝潢已有改變,一切都是為了新烤爐進駐


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義大利老闆(主廚)忙碌中,手中就是他最自豪的自調番茄醬,一旁則是他的新助理旋轉烤爐!<--- 咦?我怎麼不知不覺又入侵廚房了XD


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詳細菜單請按此。因物料上漲,部分pizza已於6月略為調漲


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老闆娘一見到我們,馬上投魯兄所好,推薦了新鮮貨BIRRE BALADIN義大利手工啤酒330ml $300,然後魯兄選了SUPER濃色啤酒請注意:酒後不開車,開車不喝酒!


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奇怪,啤酒為何要用葡萄酒杯喝呢?其實道理一樣,一切是為了聚集果香


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雖然DM上介紹這款啤酒有香蕉、杏仁的香味,但我和魯兄再怎麼喝都是荔枝、龍眼的香氣。無論如何,這是一杯連女生都適合喝的芳香可口啤酒!(這位當背景的魯兄,可以不要再放大鼻孔搞笑了嗎?)


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第一款pizza我們選了山海一片天(MARI E MONTI)$680。此為對折半月型(非圓形)創意pizza,山、海配料各據一方,內含莫扎瑞拉起士瑞可達起士牛菌菇培根葛拉那起士綜合海鮮、以及巴西里葉。菜單上提到這款有加自調番茄醬,但沒特別感覺,我得記得問問是否為誤植?


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這款有山有海的pizza可不便宜,但配料好多好實在,久久總會失心瘋的點一次(尤其是很餓的時候)。當然,內含我超愛的輕柔瑞可達起士(Ricotta Cheese)也是主因啦!呵呵~


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以前已詳細介紹過山海一片天,歡迎點入參考。由於這回pizza已切片,所以的部分看起來並不突出,但瑞可達起士牛菌菇依然在裡面藏得好好的,美味程度依舊,歐伊係!


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牽絲是一定要有的。不過為了拍這張,好料都滾下去了,噗~


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第二款pizza是葡列野(PUGLIESE)$380,內含自調番茄醬莫扎瑞拉起士辣味義式臘腸洋蔥黑橄欖奧勒岡、以及酸豆。通常我和魯兄一餐大概就吃兩個pizza


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這道口味明顯比上一道厚重些,因為辣味義式臘腸黑橄欖酸豆都是口味較重的食材。搭配爽脆的洋蔥,絕對是這道葡列野的驚喜之處!(但類似口味我還是偏愛陰分諾地獄)


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ㄟ......這次換黑橄欖滾下去了XD


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ZOCA的小黑板上提到了兩個大重點:1. 老闆要回義大利度假兩個禮拜;2. ZOCA新推出冷凍披薩。所以接著要來試試冷凍披薩囉!


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冷凍披薩 - 菠菜瑞可達$320。冷凍披薩與烤好的外帶披薩價格相同,也就是定價免收服務費這樣。老闆娘特地送我一個,讓好奇寶寶用自家的小烤箱實驗看看,再將心得回報給她。之前就曾聽說老闆忙於開發冷凍披薩,沒想到已經如願實現了!


        ZOCA建議的加熱方式為:冷凍披薩退冰20分鐘,烤箱預熱到200度,再烤7~8分鐘即可


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冷凍披薩退冰中(餅皮是熟的~)


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烤箱預熱達200度之後,即可置入冷凍披薩。我一度擔心我家的小烤箱裝不進冷凍披薩,結果......非常的剛剛好XD


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烤7~8分鐘之後發現pizza仍不夠熱,只好繼續加熱,陸續烤了15~20分鐘才OK(因為怕烤過頭,所以中途有停下檢查),小烤箱實在太不給力了,切!


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嗯~好像少了什麼......披薩刀是吧?!XD


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冷凍披薩烤出來依然很有ZOCA的風味 <--- 當然比不上老闆現烤的,噗~


        未來ZOCA並不會供應此款菠菜瑞可達冷凍披薩,而是推出以下七種固定口味:瑪格莉特維晶素食葡列野卡匹裘薩肉品市場(加番茄醬)、起士四騎士(加番茄醬)、天下綜合菇(加番茄醬)。由於小烤箱實在有侷限,ZOCA又離我不遠,所以之後還是會直接前往ZOCA吃現烤披薩。若有不同需求或考量的朋友,即可考慮具有濃濃ZOCA風的冷凍披薩。