Hana錵鐵板燒~許魯兄一個華麗生日饗宴

        託魯兄生日之福，也託訂不到夏慕尼鐵板燒之福，我終於狠下心來訂了歷史悠久、頗受友人好評的Hana錵鐵板燒。雖說是幫魯兄慶生，我還是選了自己有興趣、而且好一陣子沒吃的鐵板燒，反正我高興，魯兄也會開心ㄇㄟ(謎之音：這真的是幫魯兄慶生嗎？)！而且貌合神離的我們愛吃的東西完全不一樣，魯兄愛魚又愛羊，偏偏這些都是我不吃的，還是各點所需才能吃得盡興！(魯兄OS：說實話，我比較想吃樓下的三井日本料理...)


Hana錵鐵板燒 
台北市中山區農安街32號2F
02-2596-7204、02-2595-5880
http://www.hana.net.tw



Hana錵位在農安街，就在知名日本料理店三井的樓上。電話訂位時，服務人員特別強調Hana錵的前身是老店紅花，與現有的紅花鐵板燒不同。其實我並非土生土長的台北人，跟我講這些我也不是很清楚，只要東西好吃我就有興趣啦！



報上訂位姓名後，我們兩人先被引導到咖啡廳等候帶位



咖啡廳感覺很舒適，有機場貴賓室的feel



角落還有一台大鋼琴，不過晚上才有鋼琴演奏，今日無緣欣賞



很快我們就被帶到一間六人小包廂準備用餐，除了廚師之外，還有一兩位專屬的服務人員。與我們共同用餐的還有兩對人馬，一對看似情侶，另一對像是老夫老妻



點完餐後可先享用清脆爽口的蔬菜棒，一旁附有千島沙拉沾醬，讓客人剛開始等餐時，嘴巴也不會無聊



香蒜麵包。雖然吃起來還算酥脆，但送上桌時好像不是烤得很熱，魯兄說不太像是現烤的~



南瓜濃湯。香濃甜味足



菠菜濃湯。比想像中順口，沒有令人不舒服的菜味，裡面還有一些去殼蛤蠣



今天我點的是龍蝦(商業)午餐$1580，沒想到還在喝濃湯時主角就現身了！龍蝦有著鮮豔的外殼，看起來像是內含劇毒(大誤)



魯兄點的是海陸全餐$1680。悶住龍蝦之後，廚師也煎起了魯兄的前菜鳳尾明蝦



Eva的龍蝦(半隻)。裝盤前廚師會詢問是否需要放一片起司變成焗龍蝦，貪小便宜愛吃起司的我當然要加！



廚師細心地先將龍蝦的後半段去殼，讓客人方便食用



先切一塊起來拍照，這真是......動人的一客！



一口咬下肥美飽滿的龍蝦，實在太滿足了，新鮮又彈牙



這是什麼奇怪的組合？不是飲料喔！原來這是龍蝦洗手水與龍蝦鉗啦！



鳳尾明蝦。魯兄趁我忙著幫龍蝦拍照時居然把這道吃得一乾二淨，連一口都不分我吃，看在壽星的份上，這次先放過你！魯兄一向比較偏愛明蝦的口感，因為他覺得龍蝦的肉質吃起來不夠細緻。鳳尾明蝦鮮美度足，沾上一旁的蜂蜜芥末醬有加分的效果，連一旁的配菜都調味得很好吃



鮮魚出場了！這是基本菜，但是一桌六個人怎麼只有五份鮮魚呢？當然是因為我事前就交代把魚換掉~



魯兄的時令鮮魚。我想這應該是圓鱈吧？！鮮魚下方紅色的部份是一片灑上起司粉的香煎蕃茄，魯兄說頗有提味的效果；而下層的松露白醬又為這道鮮魚加到分了！



Hana錵的專屬餐盤



我的時令鮮魚換成了墨魚。食材新鮮，煎得也恰到好處，完全不老，甚至還帶有脆口的感覺



主廚開始準備招待的生日禮啦！當月份壽星只需出示證件，壽星與同行友人每人皆可獲贈一份主廚招待生日禮。我們一桌六人(三對) 剛好有三位壽星，所以每個人都吃得到生日禮！



主廚招待生日禮：魚子醬蒸蛋。底部混有松露的蒸蛋，上方鋪著一小片鵝肝，最後再堆疊上一點魚子醬，很特別，也有視覺上的驚喜感，可是味道有點複雜，對我們來說口味重了點



魯兄的焗烤海鮮。除了一隻大蟹腳之外，裡面還有一些蚌類與菇類。可是菜單上寫的明明是干貝，怎麼變成了焗烤海鮮？！不過這是我事後對照網路菜單才發現的，所以也沒能當場詢問



魯兄總算記得分我吃ㄧ口大蟹腳了，嗯~~~Yummy！



兩人都有的生菜沙拉，搭配日式和風醬很爽口



雞肉出現了



Eva的培根雞排。滿多汁的嫩雞排，另附胡椒鹽，可是我覺得這樣就很夠味了，而且...份量不少喲！



大塊的沙朗牛排，魯兄選了廚師推薦的五分熟


魯兄的美國沙朗牛排(5 oz)。魯兄說他其實較喜愛原味的牛排沾鹽吃，不是很愛直接加蒜的牛排，這...應該要自己事先跟廚師溝通才對，不過如果廚師能主動詢問會更好，因為我家魯兄很害羞。雖然是五分熟，但這沙朗牛排稍柴口感我們都不是很欣賞，難道是因為吃過和牛嘴變刁了？還是我們是野蠻人該吃三分熟？！



最後一道季節青菜是炒豆芽菜。炒豆芽菜已去掉頭尾，看起來似乎比較不亂，吃起來...不算特別~



吃飽後又被請回咖啡廳準備吃甜點喝飲料



咖啡廳的吧台人員正在為大家備餐



海陸全餐的甜點焦糖布丁與水果



魯兄的飲料是玄光煎茶，茶味淡淡的但香氣不錯



商業午餐的甜點與水果。我選的飲料是蜜柚冰茶，稍淡了些。雖然甜點都是焦糖布丁，但居然比海陸全餐小了一號，用不著這麼計較吧！



焦糖布丁上方的那層焦糖還挺厚挺硬的，用湯匙用力敲才敲得破，魯兄說大概是糖不用錢吧，甜死人不償命！底下的布丁倒是挺滑嫩的，給我布丁就夠了！



大廳牆上掛著一顆牛頭，我總覺得牠梳了整齊的中分頭



離開前才注意到店內有不少葡萄酒，ㄜ~我們還是自己回家喝才能亂high一通


        這次用餐坐在六人包廂內有點小尷尬，感覺在小空間裡聊天好像其他人都聽得見，所以只好盡量埋頭苦吃啦！Hana錵與我們上回吃到的荷庭鐵板燒相比，菜色相似度其實還不低，食材也同樣很新鮮。雖然荷庭的精緻度較高，但Hana錵的份量比較實在，飽足度大勝。若是下回再訪，明蝦(商業)午餐$980對我來說應該就很足夠了。非假日中午還有更便宜的精緻午餐$620起可選擇，晚餐則都要千元起跳囉~小心荷包！



相關文章：

2010.03.02 HOTING荷庭時尚法式鐵板燒~美食篇

2010.03.11 再訪荷庭時尚法式鐵板燒~與麻吉相聚的歡樂好時光