來自紐約的麥笛昆餐廳Mighty Quinn's Barbeque，承接仁愛圓環双聖的絕佳地點，設立首家海外分店，將於4/18中午正式開幕。麥笛昆的美式BBQ主打嚴選食材與道地調味，以特製香料醃製，並使用木材慢火燻烤入味，結合德州的乾料調味與北卡羅來納州的BBQ醬料雙重好滋味，再以速食概念呈現餐點，服務快速，配合都市生活步調，不接受預約卻也不用加收服務費。
Mighty Quinn's Barbeque 麥笛昆餐廳
台北市大安區仁愛路四段109號 (近捷運忠孝敦化站或信義安和站)
02-2772-6174
營業時間：11:30~23:00
https://www.facebook.com/mightyquinnsbbq.tw
双聖結束了，取而代之的是紐約人氣BBQ餐廳麥笛昆，由郝士盟餐飲集團引進。其實我已密切觀察它好一陣子，畢竟開在我的地盤上，感覺上完瑜珈課隨時可以前來肉慾橫流一下(大誤)
受邀到麥笛昆試吃的時間是4/16晚上，當天中午路過時正有一場VIP活動，趁機從窗邊拍下這張牛胸肉的大肉照，這樣有刺激到諸位肉食性動物嗎？
餐廳座位數約50，大多是四人座，也有適合小型聚餐的長桌。木桌搭配鐵椅簡單俐落，內部燈光較為昏暗
MEATS肉類菜單。簡單來說有牛、豬、雞和香腸。從速食的角度來看，餐點不算便宜
SIDES配菜菜單
DRINKS飲品菜單。有生啤酒、瓶裝啤酒、特製冰茶、汽水與蔗糖蘇打飲料 <--- 喝酒不開車
台灣麥笛昆團隊曾赴美接受燻烤訓練，此時已各就各位，隨時準備上菜
曾於米其林餐廳工作的主廚Hugh Mangum與兩位合作夥伴將在台北停留數日，督導控管兼觀察市場反應
主持人詢問主廚Hugh個人最愛的餐點是哪道？官方說法當然是通通都愛，但最後還是被逼出了燻辣雞翅這個答案
主廚不是好當的，立刻被大家拱出來切肉。能被知名主廚服務實屬難得~
快、狠、準是主廚的切肉風格。肉類切好後由其他人員負責裝盤加料，從左到右，各司其職
這一區有醃菜、配菜、以及無需切片的手撕豬肉與燻辣雞翅，以免洗餐盒裝盛完畢後即可上菜。所有菜色均為成品，備餐流程迅速
因活動的關係，我們領取的並非正規餐點，而是多重享受的特製餐點，內含四種肉類、四種醃菜以及兩種配菜
這盤是我的，配上一小杯帶有百香果風味的生啤酒：Mikkeller Roca Pilsner米凱樂冠軍廚房佐餐酒。酒肉是好朋友，但飲酒過量有礙健康
取餐後就自己找位子坐囉！
慢火燻烤近一整天的牛胸肉模樣。外表看起來烏漆媽黑，爹娘看到應該會嚇到，哈哈哈
切片之後長這樣
此為正常份量的牛胸肉 Brisket單點$380，約有4~5片(以秤重為主)，附四種醃菜(可能還會有沙拉)。為了讓大家了解牛胸肉的正常份量，我只好勉為其難加點這一份 <--- 最好有那麼勉為其難啦！
請注意，以下為拍照專用盤，僅供參考，絕非正常份量。盤中包括四種肉類：牛胸肉、手撕豬肉、豬肋排、燻辣雞翅，以及單點配菜陶鍋甜薯泥與獨家限定枝豆甜豆翠綠沙拉；單點肉類均附四種醃菜：小黃瓜、紅洋蔥、辣椒、西洋芹，有香、有脆、有辣、有酸，配著吃更有緩解肉膩之效。當然，BBQ醬料也沒少，我們這回試吃的所有菜色就這樣。除此之外，也可另加$30搭配布里歐麵包(Brioche Bun)，麵包來頭不小，青木定治出品(驚)，不過今晚以肉類吃爽爽為主，並未額外供應麵包。
放肆又過癮的拍照專用盤。麥笛昆要不要考慮推出這類的四人分享盤或八人分享盤之類？視覺享受也很重要啊！
每桌都有一瓶以檸檬與醋為基底的BBQ醬料，甜中帶有明顯酸度，有別於一般甜膩感較重的美式醬料，我和魯兄都愛它！我覺得麥笛昆可以考慮銷售這個BBQ醬料耶~
牛胸肉 Brisket，單點$380，依重量(450g)$950。採用德州的乾料調味，僅添加少許鹽與香料調味，肉香燻香皆夠味。一整塊肉裡肥嫩與精瘦比例不等，點餐時可將肥瘦偏好告知廚師。我個人偏愛肥嫩多一些，畢竟太過精實容易顯柴，但這也有解決方案，淋上BBQ醬料可立即增加濕潤度，也更加可口開胃
相較於德州BBQ喜歡使用牛肉配乾料調味，北卡羅萊納州BBQ則愛使用豬肉配醬料，手撕豬肉與豬肋排就是這種做法
手撕豬肉 Pulled Pork，單點$320，依重量(450g)$800。看得出已加入醬料，撕成一片片，吃起來方便又潤口，想再自行加醬也沒問題！
豬肋排 Spare Ribs，單點$340，整份$880。先刷上醬料才切塊，口感比手撕豬肉更嫩更好嚼，帶點軟骨富層次，讓魯兄啃得好開心
燻辣雞翅 Wings (spicy)，單點$280，依重量(450g)$460。燻辣雞翅是口感最嫩、滋味最帶勁的一道；辣度一般，不會辣過頭，但嗜辣者可能會覺得不過癮
如果覺得辣度不夠，可多配點醃菜辣椒。我同時吃個兩三片，眼眶就泛淚了，只是......魯兄依然無感 <--- 嗜辣者究竟是怎麼一回事？！
單點配菜：陶鍋甜薯泥 Sweet Potato Casserole，小$110/中$210/大$390，搭配楓糖漿與山核桃。甜薯泥就是地瓜泥啦，香甜綿密，這個我喜歡
單點配菜：獨家限定枝豆甜豆翠綠沙拉，價格與供應時間未定。這種豆類配菜我也很喜歡，但我更期待正式開幕後即將供應的酪奶花椰菜沙拉與捲心菜沙拉
2016/4/18 11:30正式開幕，敬請期待。如果怕排隊，就選離峰時間來吧！
麥笛昆餐廳Mighty Quinn's Barbeque的BBQ值得一試，但在價位不低、卻無亮麗擺盤的情況下(以托盤+免洗餐具的速食方式呈現)，接受度似乎有待考驗。
P.S. 開幕後價格略有調整，請以店家公告為準。肉類餐點均附四種醃菜與捲心菜沙拉(可選油醋 or 美乃滋)。
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