2015年8月30日 星期日

【2015日本北陸之旅】下呂溫泉山形屋~日式會席料理晚餐 & 日式定食早餐美食篇

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        看完下呂溫泉山形屋住宿篇之後,繼續再來瞧瞧美食篇,當晚的會席料理與隔日的日式定食早餐一起寫在本篇內。山形屋不愧是有規模的飯店,餐點澎派有質感,也沒全用精進料理打發我這種有怪癖(不吃魚)的食客,難怪我喜歡。


下呂溫泉 山形屋
岐阜県下呂市湯之島260-1
0576-25-2601
http://www.yamagata-ya.co.jp/


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會席料理晚餐安排在山形屋的榻榻米大包廂內,寬敞又舒適


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先以專用紙蓋上準備好的餐點,盡量避免受到外來污染


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採用飛驒地區的季節性食材是山形屋餐點的主要特色。我們的會席料理總共12道,包括食前酒旬菜盛吸物造り焚合(綜合煮物)、焼物焜炉(鍋物)、蒸物御飯留椀(味噌湯)、香物(漬物)、水物(甜點),雖然看不太懂菜單也覺得好豐盛


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這樣一桌看起來似乎還好嘛!啊~原來菜還沒上齊。剛開始餐盤上有一杯食前酒、多道小食組成的旬菜盛、一碗造り、一碗焚合、一鍋焜炉、一碗御飯以及一小碟綜合香物


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親切的服務人員持續進行上菜的動作


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留椀(味噌湯)現身


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蒸物也加入了


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食前酒:梅酒


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造り(生魚片)有生鮪魚生勘八魚生烏賊三種,魯兄稱讚新鮮又好吃,是他這回北陸行吃到最美味的生魚片


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我的造り則換成柔嫩的豆類製品,不馬虎,看了吃了皆令人歡喜


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焜炉是豬肉野菜鍋,有豬肉、菇菇、蔬菜與冬粉


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蒸物為春色蒸,有綿綿勾勾的口感


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焚合就是這樣一碗綜合煮物


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焼物是鰆南蠻燒,魯兄說他對這道魚完全沒印象,所以我也講不出個所以然>"<


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我的焼物竟換成飛驒漬物壽司*4,這也太飽了吧(囧)


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吸物名稱好特別,叫海老若竹真丈,好像是蝦丸類的清爽煮物


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原來水物就是甜點,有蛋糕、果凍、以及奶油泡芙


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最好吃的當然是這個偽裝成柳橙的果凍,因為是我愛的酸甜好滋味嘛!


        接著時間來到隔日早餐。日式定食早餐以白飯為主,搭配漬物、小菜、溫泉蛋、魚、海苔醬、海苔片、朴葉味噌燒、熱湯,以及一杯下呂所產的番茄汁。


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朝食堂的供應時間僅限早上7:00~9:00


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早餐座位由山形屋事先排定,報上房號服務人員就會立即帶位


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餐點皆已備妥


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我的魚換成了飛驒納豆,看來又爽到魯兄了。並非我不吃納豆,而是魯兄特別愛吃


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清爽型的和風生菜沙拉


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朴葉味噌燒又出現了,但怎麼沒有順便附上幾片飛驒牛?!<--- 想太多


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魯兄問我飛驒納豆和一般納豆有什麼不同?這話......應該是我要問你的吧?


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管他哪裡產,吃就對了


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最後要介紹這鍋無敵美味熱騰騰的湯,好~好~喝~啊!


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為何特別鍾愛這鍋湯呢?還不就是湯頭甜美料多多。除了我愛的紫菜之外,還有胡蘿蔔、菇菇、馬鈴薯、牛蒡與丸子,我幾乎把整鍋喝光光


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這一餐吃完,一整個飽足活力旺!偶爾來頓日式定食早餐很有特色呢!


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