【再訪】TIM & MEL法式甜品輕食~甜點過後輪到輕食了 (已結束營業)

        上週發了TIM & MEL特價馬卡龍的文章之後，老實說我又接連光顧了三次，主要是因為TIM & MEL生意太好，害我一直買不齊我要的馬卡龍口味，只好多跑幾趟，也趁特價順便買來送朋友。除了甜點之外，TIM & MEL的法式輕食也不停呼喚著我們，每看一次店門外的菜單就充滿想像，魯兄也很上道，在馬卡龍特價結束前臨時安排了休假，打電話訂好位之後，兩人就毫不猶豫地衝了！


TIM & MEL法式甜品輕食
台北市仁愛路四段345巷4弄39號
02-2752-1829
http://www.facebook.com/TimNMel
http://www.timmel.com.tw
每週一公休



菜單大致上有湯、沙拉、三明治、飲料和甜點可選，皆為單點，週末也有提供Brunch。上次忘了介紹，TIM & MEL是一家姐弟合開的店，由姐姐Mellisa(Mel)擔任甜點師傅，弟弟Timothy(Tim)擔任主廚。據說開幕試賣期結束後，兩人已著手進行修改並研發新菜單！



店門口的白板上也寫上了菜單上沒有的特餐(Specials)，我還特地走到店門口看個仔細，有皇家生蠔、鴨肝、法國淡菜以及松露干貝，感覺真華麗



天氣太熱，我和魯兄非點個飲料清涼一下不可！我們選了氣泡礦泉水$120(左)和氣泡果汁$80(右)。氣泡礦泉水正好是我們家常喝的品牌，氣泡果汁也是相同品牌、柳橙口味~




咦？一開始就要上主菜嗎？？？不是ㄋㄟ，主廚Tim正在為我們準備沙拉 - 和牛肉蔬菜沙拉與黑醋，一整塊澳洲和牛下去煎看起來好過癮啊！




和牛肉蔬菜沙拉與黑醋$480。外表看似全熟的澳洲和牛，裡面卻是魯兄最愛的三分熟，切成薄片吃起來軟嫩好嚼，毫無不舒服的血水滲出；僅以些許黑胡椒鹽調味，吃得出原始食材的新鮮美味，無疑是道好菜！



和牛肉蔬菜沙拉與黑醋的配菜還有洋蔥炒菇，是現炒的熱食喲！看到菇菇就知道我喜歡~



濃縮黑醋(Balsamic Reduction)甜中帶酸，無論是生菜或牛肉，沾著吃都很開胃。和牛肉蔬菜沙拉與黑醋有著令人開心的份量，如果是我一人來吃輕食，這一道就足夠了！



自從在法國認識了Foie Gras就這個字之後，就一直以為是鵝肝，其實Foie Gras僅有肥美肝臟之意，俗稱脂肪肝！要辨別是鵝肝或鴨肝還要仔細觀察後面的字，Foie Gras d'oie是鵝肝沒錯，但Foie Gras de Canard指的就是鴨肝啦！





主廚Tim開始為我們準備第二道菜鴨肝。我們坐在吧台，可以仔細欣賞Tim的手藝，Tim應該是有用心觀察我們的用餐進度，因為餐點接續得很順暢！



鴨肝$500，右邊那顆綠色的是新鮮無花果喔！



鴨肝淋上的是以甜味為主的紅酒櫻桃醬，再妝點兩顆黑櫻桃。鴨肝入口即化，軟嫩到一個不行。但不知是我拍照太慢以致於醬汁冷掉，還是醬汁本身並無加熱，溫度稍微影響了整體口感，這道絕對要趁熱吃啊！



第一次吃到整顆的無花果，一開始還不知該怎麼下口，主廚Tim說：「整顆都可以吃，直接咬就對了！」咬了一口之後覺得很醜，還請魯兄用刀子幫忙修飾一下。無花果水分飽滿又新鮮，吃起來好爽口！





接著輪到干貝上場囉！



插秧(誤)...是裝盤啦！



松露干貝$280。又是賞心悅目的一道菜，這正是法式料理迷人之處！干貝下方是熱熱的松露醬汁，有松露濃湯的感覺，如果此刻有麵包，一定會立刻拿來沾！



干貝同樣是外熟內生的處理，鮮美無腥味，沾著松露醬汁，一人兩口就沒了。最後剩下的松露醬汁當然也不能放過，Tim看我用刀叉撈得辛苦，還給我一支湯匙~





最後用來收口的甜點百香果塔$120，百香果的酸度非常自然，塔皮也很酥脆，有對到我的胃！



吃甜點時繼續欣賞Tim烹調其他客人點的料理。這雞肉看起來真可口，推測可能正在做潘脆雞蔬菜沙拉曬乾番茄汁$300



又拍到一道西洋鮭魚醃製辣柑橘敷料$380，魚是一定與我無緣的啦！XD



主廚Tim的背影...不好意思拍正面照啦！一聽Tim的中文口音，就知道是從國外回來的，不過忽然聽到他流利的台語，把我們嚇了一跳！



Tim的姐姐甜點師傅Mellisa也在一旁忙著製作馬卡龍。據說開幕特價的12天內，一共賣出了7千個馬卡龍！Wow~連日的辛苦換得了甜美的成果



當天也順利買到我特愛的黑醋栗與覆盆子馬卡龍，滿足啊~~~再怎麼吃就是喜歡這兩種！


        這樣一餐吃下來雖然價位不低，但精緻度與美味令人滿意，適合我們這種年老不愛吃太撐的人，但大食怪就要好好考慮了，畢竟TIM & MEL標榜的是輕食ㄇㄟ！TIM & MEL用餐座位不多，大約只有10來個(含吧台)，建議事先訂位，以免敗興而歸。店內用餐須加收10%服務費，目前只收現金喔！(2011/8/4更新：已提供刷卡服務)


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