蛋塔工場葡式蛋塔~摩艾夠禮數之約會伴手禮 + TIM & MEL下午茶 (已結束營業)

        嘿嘿~總算找到機會與摩艾寶貝兒約會了，最近她為了即將到來的美食部落客網聚、以及偶發的情義相挺事件，可說是忙得焦頭爛額呢！想起上回初次見面大概只短短聊了五分鐘，我就拍拍屁股帶走一大袋芋粿巧。這回正式約會，寶貝兒居然又帶來葡式蛋塔當伴手禮，真是個敬老尊賢得人疼的好孩子，還讓我多混一篇網誌，人緣好不是沒有道理的。好男人，速速前啊！

蛋塔工場食品有限公司
總公司：台北市延平北路6段439號
02-88112060
http://www.eggtart.com.tw



噹噹~就是這兩盒蛋塔工場的葡式蛋塔，寶貝兒說這可是士林名產喔！實在不好意思，我跟士林不是很熟說~。不過......給我兩盒的意思是怕我和魯兄喬不攏是吧！？





一盒共8顆葡式蛋塔，每顆個頭不算大，當小零嘴剛剛好！<--- 但可能會因此失去戒心而嗑掉好幾顆~



葡式蛋塔與布蕾蛋塔一樣有三種吃法：冷藏、冷凍(退冰五分鐘)、以及烤熱吃，我只試了冷藏與冷凍，因為...沒有烤箱...



葡式蛋塔外皮看起來很酥，事實上也的確如此，但若要到脆的地步，恐怕還是得進烤箱！冷藏後的外皮與內餡吃在口中你濃我濃化不開，清爽不奶膩，一次吃五顆也不嫌膩(寶貝兒妳懂我的~)！至於冷凍後退冰五分鐘，雖然內餡有如冰淇淋般的口感，但老朽的敏感性牙齒就是那麼敏感，所以還是乖乖吃冷藏就好XD。寶貝兒，這個士林名產果然好吃啊！
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        這次與摩艾相約在我家新的後廚房Tim & Mel (已經寫過N次就不再詳細介紹了)。原本打算喝喝下午茶、談天說地，不過因為我們抵達餐廳時都還沒吃午餐，乾脆請主廚Tim先各來一份雞肉沙拉墊墊胃，反正我們都有默契，既來之則安之，今天不撐不散！


TIM & MEL法式甜品輕食
台北市仁愛路四段345巷4弄39號
02-2752-1829
http://www.facebook.com/TimNMel
http://www.timmel.com.tw
每週一公休



首先調出午餐雞肉沙拉$320的資料畫面。因為拍過很多次了，所以這次我懶得拍啦！摩艾就很認真地從頭拍到尾，我也像導遊般的為她解說食材 <----- 也未免混太熟了吧！



甜點師傅Melissa端出傢伙，開始準備摩艾肖想的下午茶套餐



下午茶套餐特價$280，內含一杯$140的飲料，摩艾點了冰伯爵茶，我又很兩光的忘了拍。聽說冰伯爵茶不錯喝，那我下回也要點！<--- 學人精



新鮮水果與上次吃到的略有不同，但看起來一樣美啊！



托摩艾之福，甜點師傅Melissa也請我和魯兄吃了下午茶套餐中的其中一道黑醋栗蛋糕，底部的蛋糕是用橄欖油調製而成，口感比一般海綿蛋糕略為緊實，而且剛好又是我愛的酸甜口味！


我點的蒙布朗栗子塔$130，栗子醬在外、大溪地香草cream在內，吃來清爽、栗子香濃，底座是抹茶口味的大型馬卡龍，我很猛的吃了兩個XD (有勉強分了一點給摩艾和魯兄，噗~)



Melissa著名的甜點火山熔岩巧克力(Ch​ocolate Volcano)，我一定要點來讓喜愛巧克力的摩艾品嚐一下。Melissa先取出模子準備烤出火山熔岩巧克力的重要配角叉子餅乾



烤好且塑型後的叉子餅乾，也很好吃喔~



Melissa用法國Valrhona巧克力和蛋製成的火山熔岩巧克力(Ch​ocolate Volcano)$280，含一球抹茶冰淇淋。雖然我不是巧克力控，但我真心喜愛這道不含麵粉、現烤現出爐、苦甜苦甜的火山熔岩巧克力


摩艾默默的吃完下午茶套餐後，也加點了一份無花果塔。今天的新鮮無花果是另一品種，與之前綠色的無花果顏色不同，Melissa說廠商每次都會提供不同品種讓她試吃，她再挑出當時處於最佳狀態的無花果！



無花果塔製作中，最近這道甜點有上TVBS新聞說~



好美的無花果塔，裡面的cream與蒙布朗栗子塔又有所不同，更加濃稠綿密。不過我跟Melissa說，無花果塔整顆啃起來更過癮！



由於搭配煎餅用的焦糖蘋果已快用完，Melissa重新熬煮一鍋，這可是要小火熬煮45分鐘以上喔！



Melissa知道我們看得口水快流出來，又分了幾片給我們！此時的焦糖蘋果已呈現透明狀，天然果酸非常顯著，好讚！



其他桌客人點的法國皇家生蠔$260/顆我們也要拍！



主廚Tim(左)與甜點師傅Melissa(右)，感謝姊弟倆每次都讓我吃得開心又滿足！大家覺得他們長得像嗎？？而且不誇張，兩天之後我和摩艾又來串門子了，還有幸吃到Tim & Mel的員工餐咧~~~




8/16 Tim & Mel的員工餐：義大利肉醬麵(無價)，番茄味酸得好啊！


        摩艾最後還不忘提醒我和魯兄，美食部落客網聚當天身上一定要出現花的元素，不然可能會被迫cosplay蚌殼精或憤怒鳥！這到底是什麼樣的網聚咧(歪頭)？禮拜天即將揭曉，寶貝兒請記得罩我！


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