日本東京馬拉松之旅美食篇~築地市場濃醇的井上拉麵

Nikon D90 + Nikon 14-24mm

        雖然我不對魚沒輒，但對大名鼎鼎的築地市場仍是充滿了好奇。上回到日本北關東遊玩，唯一可在東京自由活動的那一天，很不湊巧遇上了築地市場的休市日，無緣一窺其風貌。這回接連幾天都住在築地市場附近的銀座三井花園飯店，即使每天來逛也沒問題，不過我們也沒那麼勤勞啦，只來吃兩天早餐而已。不過光是井上拉麵就吃了兩回，一個原因是魯兄配合我不吃魚，而且寒冬裡特別想吃熱騰騰的食物；另一個原因則是魯兄特別欣賞井上拉麵的湯頭，我想試試別家他還興趣缺缺咧！

井上拉麵 (ラーメン 井上)
東京都中央区築地4丁目9-16
03-3542-0620





築地市場正門前。築地市場(Tsukiji Shijo)為日本最大的批發市場，屬於公營批發市場，大致上可分為與魚貨海鮮批發相關的場內市場，以及向一般民眾銷售的場外市場，包括各類美食小舖以及海鮮、蔬果、乾貨、漬物...等零售。有關築地市場2012年的休開市日請按此~





與築地市場的第一次接觸是在旅程的第二天，當天上午陰雨綿綿，風也陣陣吹，又濕又冷，很佩服自己仍有早起吃早餐的決心；第二次則是在旅程的第五天、也就是最後一天，天氣明顯晴朗許多，才有機會拍到這些經常在築地市場裡穿梭的交通工具：腳踏車、摩托車以及載貨用電動車。所以......在築地市場裡亂走亂逛也是要注意來車喔！




雖然天氣很差，但星期六早上7點半的築地市場人潮竟是如此洶湧，位在場外市場的井上拉麵更是需要排隊點餐取餐，即使只提供立食區，客人們仍是吃得津津有味，而且大多都是日本人喔！



第二次來是星期二上午8點左右，不知道是不是上班日的關係，完全無需排隊即可點餐，也未免差太多了吧！井上拉麵一邊是廚房，另一邊則是立食區~



井上拉麵的立食區，桌子下方可以放包包，也有提供自助式茶水。然後......我的立食初體驗即將在此發生啦！



廚房看起來很整潔，兩位師傅正在裡頭忙碌著，一位負責煮，另一位則負責點餐與結帳。井上拉麵的餐點只有一種，就是井上中華拉麵650円，所以只需告訴師傅要幾碗就可以了。拉麵煮好後再由客人自行端至立食區享用~



這一座蔥花山還挺吸引人的



堆疊了不少大片叉燒，一旁還有筍乾。顯而易見，蔥花、叉燒、筍乾為井上中華拉麵的配料鐵三角



第一次我和魯兄分食一碗覺得不夠滿足，畢竟我是麵食怪，所以第二次毫不考慮直接點兩碗。配料鐵三角的份量看起來沒有讓我失望耶！



井上中華拉麵的湯頭比較類似醬油拉麵，濃醇順口卻不重鹹。魯兄對這湯頭可是讚不絕口！



叉燒的部份品質就有明顯落差囉！第一次吃到的叉燒雖然不是肥瘦均衡，但至少還帶點滑嫩的肥肉





第二次吃到的叉燒就......非常精實，肥肉都快不見蹤影了，以致於肉質吃起來偏澀，也要嚼比較久。不過平心而論，兩次叉燒給的份量都夠豪邁，也沒有讓人不舒服的豬味！



井上中華拉麵使用了屬於細麵條的中華拉麵，對於特愛硬麵條的我來說偏軟了些，對魯兄來說則是OK。我還是偏愛可以指定麵條軟硬度的拉麵~



能在冷天裡來碗熱呼呼的拉麵，有種難以形容的感動啊！一旁的歪國人你在搶什麼戲啊？！啊~完全忘了我自己也是歪國人

        井上中華拉麵絕對是飽足感十足的豪邁拉麵，最令人回味的是其濃醇湯頭。排除個人對麵條的癖好，最大的問題應該是落在不太穩定的叉燒品質。是說井上拉麵是我們本次在東京吃到最便宜又大碗的拉麵，而且與一群陌生人一起擠在立食區用餐的經驗也很特別(雖然是各吃各的XD)，所以還是留下了深刻的印象！


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