日本東京馬拉松之旅美食篇~淺草今半壽喜燒好讚啊！

Nikon D90 + Nikon 14-24mm

        兩年半前來淺草，沒認真記好淺草今半的位置，在淺草寺附近繞來繞去都沒找著，留下了一點遺憾(只有"一點"遺憾是因為東京的美食太多了^^)。這回準備充裕，就是非吃到它不可。而每到東京必吃淺草今半的朋友賽芭更是極力推薦，不過他叮嚀我錢帶多一點，不要點便宜的牛丼，一定要吃壽喜燒大餐！所以，我們也真的很乖的點了兩份壽喜燒大餐！


淺草今半 (浅草今半)東京都台東区西浅草3-1-12
03-3841-1114
http://www.asakusaimahan.co.jp
營業時間：11：30～21：30（Last Order 20：30）年中無休





淺草今半國際通り本店。用餐區共有三層樓，一樓只要點餐皆可入座；二樓個室(包廂)須點10,500円以上的套餐；適合團體用餐的三樓個室(包廂)則須點8,400円以上的套餐；此外，還有須點14,700円以上才能使用的二、三樓特別室(特別包廂)，暈~~~也分得太詳細了吧！



外牆有午餐菜單的介紹，午餐有些比較便宜划算的餐點選擇，例如丼飯類



淺草今半11:30分開始營業，我和魯兄為了能坐到沒有消費金額限制的一樓座位，提早15分鐘抵達，以為完全沒人排隊，張望之後才發現，原來一進門就是一間有候位座椅的風除室，此時已經有兩組日本人在內等候了，還很好心的挪出空間讓我們坐，才不用站在外頭吹冷風，即使語言不怎麼通，內心卻感到無比溫暖！



一樓櫃檯前，再走進去就是用餐區



一樓的座位有椅子席與榻榻米席。服務人員講了一串日文，我聽到榻榻米這個關鍵字，立刻就回了榻榻米，所以服務人員就領著我和魯兄來到這個位在角落的榻榻米席。一樓的座位間設有半身高的隔板，也算是擁有自己的小空間。而且我們兩人坐的是四人座耶，真是太寬敞啦！ (包包、外套開始亂丟ing~)



沒有圖片的日文菜單......ㄟ......



服務人員大概看我們有點苦惱，立刻識相的送上英文菜單。基本上我覺得看日文菜單上的漢字會比較清楚，英文菜單則是用來看照片。最後我們決定點英文菜單下方的兩種壽喜燒套餐，也就是午餐才有的すき焼昼懐石5,250円以及浅草今半御膳8,400円~



桌上有個先進的無線服務鈴(左圖)，決定餐點之後再按鈴，服務人員就速速前來點餐了。點餐完畢之後，服務人員也會留下一面顯示桌號的結帳牌(右圖)，結帳時記得將牌子交給櫃檯~


        すき焼即為壽喜燒，先分別介紹一下我們點的兩種壽喜燒套餐內容：
すき焼昼懐石5,250円：先付、前菜、お造り(生魚片)、替り鉢(烤魚)、すき焼(壽喜燒)、お食事(白飯+味噌湯+漬菜)。
浅草今半御膳8,400円：先付、前菜、お椀(湯)、お造り(生魚片)、すき焼(壽喜燒)、お食事(白飯+味噌湯+漬菜)、デザート(甜點)。
以上金額皆已含稅，但若消費金額超過5,000円以上，須再加收10%服務費。

兩種套餐所附的先付相同，都是小巧可愛的海膽豆腐，一口吃下，滑嫩的咧！



すき焼昼懐石的前菜，皆為清爽風味的冷食





浅草今半御膳的前菜，比すき焼昼懐石多了一道，擺盤也更精緻些！





浅草今半御膳的お椀，湯料吃起來像是豆製品，湯頭清甜好喝！



すき焼昼懐石的お造り(生魚片)，應該是鮪魚和雕魚吧！



浅草今半御膳的お造り(生魚片)。總之，這些鮮美度極佳的生魚片通通都是魯兄的，我拍照很忙，他也吃得很忙！其實我可以點不含お造り(生魚片)的すき焼昼膳3,675円，不過難得來日本，我就是故意點給魯兄吃到爽，總不能跟著我都吃不到魚吧！



すき焼昼懐石的替り鉢，是一小塊味噌口味的烤魚


        再來就要進入重點了，也就是據說很厲害的すき焼。雖然在台灣吃過幾次壽喜燒，但在日本這樣正式吃一餐好像還是頭一遭！穿著和服的服務人員送上兩盤肉片與一盤2人份配菜之後，即著手為我們熱鍋、打蛋液、燒煮牛肉與配菜，優雅的示範一輪過後才離開，接下來就是靠自己依樣畫葫蘆囉！




淺草今半壽喜燒使用這種質感頗佳的淺底鍋



小壺裡裝有甜鹹交錯的壽喜燒醬汁，旁邊則為調整味道用的白開水





一人有一顆生蛋，由服務人員幫忙打成蛋液。後來發現忘了拍攝完整的配菜盤特寫，所以......配菜盤請參考這張照片~囧



黑毛和牛壽喜燒肉片(牛肩肉)。すき焼昼懐石與浅草今半御膳所提供的壽喜燒肉片屬於相同等級(唉呀~怎麼忘了點不同等級的？)，因此送來上下相同的兩盤肉，一盤共6片，份量不多，可是......那個油花分佈......也未免太美了吧！




服務人員開始示範。熱鍋後倒入一點壽喜燒醬汁，將肉片平放至鍋中，並速速翻面，因為肉片薄所以熟得很快，必要時再加點醬汁即可~



肉片起鍋後直接浸入蛋液即可食用(吞口水ing)。好細緻、好柔嫩、好古溜，這就叫入口即化是吧？實在讓人捨不得吞下它啊！這無疑是我們目前吃過最好吃的壽喜燒。不敢吃生蛋的話，直接吃煮熟的壽喜燒肉片也是不賴的，因為肉片本身的口感真的很讚！


        肉片示範完畢後，接著服務人員放入部份配菜，排列整整齊齊並加入醬汁後，人就鞠躬告退了，反正配菜熟了就可以吃囉！其實，大致上就是把所有東西平放，再適時翻面就對了。所以我和魯兄很有默契的分配好工作：他煮我拍照！






排列整齊的配菜。此時鍋裡的配菜有：白菜、麩、香菇、洋蔥、日本大蔥、烤豆腐以及蒟蒻絲~



如果還不確定怎麼煮壽喜燒，還有這張英文說明可參考



仔細一看，麩上還印著今半二字。先烹調肉片再煮配菜的優點是：配菜也會充分吸收肉汁與肉香！



剩下一半的配菜盤。其實裡面原本裝有2人份的白菜、茼蒿、麩、香菇、洋蔥、日本大蔥、烤豆腐以及蒟蒻絲~





很快就輪到第二盤肉片，得吃慢一點才行啊~~~否則美味咻一下就過去了~~~



特寫一下壽喜燒熟肉片，是不是很想立刻塞入口中啊？！



お食事中的漬菜。應該看得出，左圖是すき焼昼懐石(較便宜的套餐)所附的漬菜，右圖則是浅草今半御膳(較貴的套餐)所附的漬菜



お食事中的白飯+味噌湯。白飯也分兩種版本，此為小碗裝版本，應該是すき焼昼懐石所附(已經吃到一團混亂了)



另一種則是大碗裝版本，自己再用飯匙添入小碗中，研判這麼做作的添飯方式，應該是浅草今半御膳才做得出來~



將配菜盤裡剩下的配菜通通煮光。其中的日本大蔥香甜不嗆很好吃！



最後一片！！！



用餐結束，服務人員收拾桌面後，隨即送上兩杯熱茶，以及浅草今半御膳的デザート(甜點)：有點點香草籽的香草冰淇淋一球！





結帳後意外獲得了贈品，迫不極待打開看，原來是以淺草為主題的杯墊，既實用又有紀念價值。問題是......捨得用嗎？


        使用少量醬汁燒煮的淺草今半壽喜燒是我極為喜愛、印象深刻、且樂於推薦的一餐，是說肉食怪可能會不太滿意肉片的份量啦！我在想，淺草今半的基本款壽喜燒肉片就如此美味了，那麼其他如極上霜降牛、特選銘炳牛、特選神戶牛......等更高價位的肉片，吃了豈不直接升天了？！


        後記：真沒想到，這篇文章居然在2012/5/28登上了日本的網路新聞耶：http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2012&d=0528&f=national_0528_109.shtml，好驚喜啊！也謝謝所有來自日本的熱情留言！


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